食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上开胃鱼丸,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
金糕100克,鳜鱼500克,鸡蛋清75克,香菇(鲜)15克,白菜20克,金华火腿15克,盐2克,味精1克
开胃鱼丸的做法步骤:
1. 将鱼肉剁细,加蛋清、盐、味精调成馅,山楂糕切成丁;白菜洗净取心;火腿香菇切片备用。
2. 将鱼馅挤成丸子,每个丸了中间包上1个山楂糕丁,入水氽熟捞出,放在平盘内,浇上白玉卤,用香菇、白菜心、火腿点缀一下即成。
小贴士:
白玉卤制作方法:净锅置旺火上,放二道清汤200克及少量精盐、味精、烧沸后撇去浮沫,勾入湿团粉15克,再放进葱、椒、料酒、葱油、姜汁、调匀后即成“白玉卤”。1. 健脾开胃,化积消食。2. 适宜用于肉积满闷、饭后不适。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
97mSw.com相关阅读
手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。
食材明细:
主料::大鲅鱼1条,
辅料::五花肉150g,蛋清1只,淀粉适量,番茄3只,油少许,
配料::白胡椒粉少许,盐适量,葱1段,姜几片,香菜几根,
手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。的做法步骤:
1.鱼去骨去皮,只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲,边搅拌边打入少许凉水。
2.加白胡椒粉少许,盐,蛋清1只,淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。
3.拌好的料。再被一大碗清水。
4.用手抓一把鱼丸料,虎口处挤出丸子状。
5.用勺子取下来。
6.放入清水里。
7.都做好的鱼丸。
8.稍待片刻后,看到鱼丸都浮起来了,这就表示成功了。
9.锅里烧水,要一直保持未沸腾的状态,把鱼丸放入,煮3-5分钟即可。
10.开始做茄汁鱼丸。
11.锅里热油,葱姜爆香。
12.放入切碎的番茄。
13.翻炒均匀后盖盖,小火焖煮至番茄成泥。
14.加适量热水,放入鱼丸。大火烧开后,转中火继续煮三五分钟,出锅前根据口味再烹入少许盐即可。出锅后加少许香菜调味。
煮鱼丸
食材明细:
主料::鱼丸八个,
辅料::盐适量,鸡精适量,白醋适量,
煮鱼丸的做法步骤:
1.锅内水烧开 下鱼丸煮熟
2.碗内调 盐鸡精 小葱 白醋 用开水冲开 鱼丸煮熟放碗里
3.成品
冬瓜鱼丸
食材明细:
主料::冬瓜400克,香菇4朵,
辅料::各种鱼丸300克,香菜3根,
配料::胡椒粉5克,盐适量,虾皮一把,
冬瓜鱼丸的做法步骤:
2.香菇切片 冬瓜切块。
缤纷鱼丸
食材明细:
主料::自制鱼丸适量,玉米粒适量,豆干适量,蒜苔适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,盐适量,
缤纷鱼丸的做法步骤:
1.准备原料。
2.蒜苔,胡萝卜,豆干切粒。
3.热锅冷油放入葱,放入胡萝卜,蒜苔,玉米和豆干。
4.稍翻炒放入少许水和少量盐焖一会。
5.汤快收尽放鱼丸,汤收尽关火。
6.装盘。
小贴士:
可以用超市买的现成的鱼丸,因为鱼丸本身有盐,所以盐要少放,鱼丸提前解冻。
鱼丸餐
食材明细:
主料::鱼丸适量,生菜3片,
辅料::胡萝卜适量,鸡蛋4个,
鱼丸餐的做法步骤:
1.生菜切碎,条状
2.鱼丸煮熟切块,切4瓣
3.胡萝卜细丝,越细越好
4.先炒熟鸡蛋,后放鱼丸,放调味品,最后放生菜和胡萝卜
5.番茄酱做图案
鱼丸面线
食材明细:
主料::鱼丸3个,面线1把,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,鸡蛋1个,白菜适量,
鱼丸面线的做法步骤:
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入鸡蛋煎
3.煎好的鸡蛋装起备用
4.锅内加适量清水,加入鱼丸煮三分钟左右
5.加入白菜同煮
6.加入面线煮沸
7.加入鸡蛋
8.加入盐调味
9.美味出锅
小贴士:
食材可按各人喜欢添加
相信《开胃鱼丸》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题,希望您能喜欢!