俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《罗汉大虾》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
大对虾12只，虾泥200克，菜松(丝)250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只，黑芝麻少许，盐，味精，料酒，鸡蛋清，香油，葱姜蒜各适量.。
罗汉大虾的做法步骤：
先去虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟后，底盘放入菜松，银耳花，将虾摆在盘内即成.
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罗汉肚
食材明细：
猪肚500克，猪肉(肥瘦)500克，猪肘500克，猪肉皮250克，口蘑50克，白砂糖25克，料酒50克，酱油50克，花椒10克，醋50克，桂皮15克，五香粉10克，大葱50克，八角25克，姜50克，糖色3克，盐30克，味精6克
罗汉肚的做法步骤：
1. 将猪肚刮去油脂，用精盐、醋揉搓肚上的粘液，搓揉干净后，用清水冲净控去水分；
2. 把肘头和肉皮上的残毛刮净，放入开水锅中烫透，捞出洗净；
3. 将水发口蘑、净冬笋切成片待用；
4. 把洗净的猪肚用精盐、25克葱段、15克姜片和花椒拌匀腌好；
5. 取一铁锅，上火，倒入鸡汤，加入25克葱段、10克姜片、八角、桂皮、料酒、白糖和余下的盐，将猪肉、肘头，肉皮放入锅内，烧制；
6. 锅开后，撇去浮沫，改小火炖成八成熟，捞出肉、肘头、肉皮晾凉；
7. 将肉、肘头切成片，肉皮切成丝备用；
8. 把口蘑片、冬笋片、猪肉片、肘头片、肉皮丝放入盆内，加入葱、姜末，味精，五香粉拌匀，装入猪肚内，并用竹签将肚口封好，放入开水锅中烫一下；
9. 在原煮锅内加入清水1000毫升，调好口味，把肚放入锅内煮熟，捞出控净水，用重物将肚压扁，晾凉后拆去竹签，食用时切片装盘即成。
小贴士：
1. 炖煮猪肉、肘头、肉皮时，火力不可过大，应用小火慢慢煨透，这样肉容易进味；2. 把各种原料装入肚，应将八角、花椒、桂皮、葱、姜等调料捡出，再将肚口封严；3. 熟后一定要用重物压实，以免各种原料在肚内松散，切片时不宜成形；4. 煮肚时，应用竹签在肚上扎一些小孔，否则煮肚时，空气受热膨胀，将肚胀破。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
罗汉菜心
食材明细：
油菜心250克，鸡胸脯肉250克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)30克，火腿50克，豌豆苗50克，盐5克，黄酒40克，鸡油10克
罗汉菜心的做法步骤：
1. 将油菜心洗净，在每棵菜心根部劈一个十字花刀；
2. 再放入开水中焯一下（水中加精盐1.5 克），捞出逐棵沾上干淀粉；
3. 将鸡脯肉砸成泥，用凉鸡汤100毫升?开；
4. 再加入鸡蛋清、精盐、黄酒5克和熟鸡油5克，拌成糊状；
5. 再用手挤成一个个半圆球形，分别瓤在每棵菜心根部，上面用豌豆苗和火腿未加以适当点缀；
6. 然后，上屉用旺火蒸熟，放在盘中；
7. 将炒锅放在旺火上，倒入鸡汤150毫升烧开，下入黄酒5克、精盐；
8. 再用余下的干淀粉调稀后勾薄芡，现淋上熟鸡油5克，然后浇在油菜心上即成。
小贴士：
1. 鸡泥子用力顺一方打上劲，挤成小拇指大小的丸子；2. 丸子可以先蒸熟后再瓤入菜心。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
养生罗汉肚
食材明细：
主料：：猪肚1个，猪皮适量，豌豆适量，玉米粒适量，鸡腿肉2个，铁杆山药1根，香菇9个，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，大葱适量，姜适量，八角2个，花椒少许，桂皮少许，
养生罗汉肚的做法步骤：
3.将腌制好的料装入猪肚内，注意不要装的太满，以免卤制时爆开，用牙签封住口
4.加入辅料加水，大火烧开转中小火炖煮两个小时，中间要时不时的看一下，如果涨的很大就用竹签在猪肚上扎几个小眼儿，以免涨破
5.注意，猪皮需要切成丝焯水后备用
6.切成片的样子，美美哒哦
小贴士：
注意，猪皮需要切成丝焯水后备用；卤好的成品要用重物压在上面，以便放凉后切片
罗汉素菜煲
食材明细：
主料：：青菜200克，鲜香菇4个，平菇4个，金针菇若干，黑木耳若干，胡萝卜一根，老豆腐一小块，
辅料：：盐少许，糖少许，芝麻油少许，生抽少许，生姜二片，
罗汉素菜煲的做法步骤：
1.将青菜洗净切成小块
2.所有其他配菜洗净切好
3.平底锅烧热加油，将解冻后的老豆腐煎到二面黄，取出
4.锅内放入生姜片煸香
5.放入青菜煸炒片刻，同时加少许盐和糖，加盖焖2分钟
6.随后加入配菜翻炒片刻，再加少许生抽、盐，翻炒后加盖焖3分钟后放入煎过的豆腐再焖2分钟
7.快好时加少许鸡精、芝麻油翻炒片刻起锅倒入烧锅。
8.清香四溢的罗汉素菜煲就完成了
醉花罗汉
食材明细：
主料：：罗汉果1个，菊花10克，
辅料：：枸杞10克，大枣2枚，
醉花罗汉的做法步骤：
1.将原材料和配料洗净备用。煮沸水。
2.往玻璃瓶子加入罗汉果半个，菊花10克，枸杞10克，大枣2枚（可加可不加），注入沸水，泡30分钟，即可饮用。
3.也可以摊凉后放入冰箱，夏日饮用味道更佳！
小贴士：
饮品味道：甘甜，清热降火，明目降压，无须下糖，甜味都源自罗汉果和枸杞的天然果糖。老少咸宜，操作简单！
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