“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？相信你应该喜欢小编整理的土豆炒肉片，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
猪肉200g，土豆2个，葱姜蒜若干，盐适量，鸡精适量，料酒一小勺
土豆炒肉片的做法步骤：
第1步土豆切片，薄厚适中。肉片用料酒、酱油、淀粉搅拌，入姜片一起，腌制10分钟。
第2步大火热锅热油，加姜蒜爆香。放肉片，翻炒至肉片变色，起锅。加入土豆，翻炒30秒后，放入生抽、料酒及水淀粉闷煮。2-3分钟后，大火收汁，加盐、鸡精及葱末起锅。
小贴士：
爆炒前，土豆可入水汆1分钟，可快速变熟，节约翻炒时间。
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土豆尖椒肉片
食材明细：
土豆2个，里脊肉3、4两，尖椒六个，盐少许，蒜四瓣，生抽两瓶盖，鸡精少许，淀粉三汤匙，姜片四五片，花椒少许
土豆尖椒肉片的做法步骤：
第1步里脊肉洗净切薄片，加生抽、姜、淀粉进行码味腌制！土豆削皮切片备用。
第2步尖椒切好备用锅里倒入食用油，烧至六层热倒入腌好的里脊肉，快速把肉炒分离，防止粘连，炒一分钟就加入花椒、蒜，再加入尖椒翻炒一会儿，最后加入土豆，炒三四分钟起锅装盘！
西红柿土豆肉片
食材明细：
土豆，葱，蒜，西红柿，番茄酱，糖，鸡精，盐，淀粉，肉片，水
西红柿土豆肉片的做法步骤：
1.先放入土豆片煎下，然后放入葱蒜爆锅~
2.再放入西红柿一起翻炒~
3.番茄酱是必要的，再放入盐，糖，鸡精即可~
4.可以少添加些水，然后继续煮~
5.土豆煮软，西红柿煮烂以后放入之前用淀粉和调料味好的肉片~
6.肉片入锅里滑一下即可，煮开就可以关火了~如果想要汁再稠一些的话可以再多煮下继续收汁~
腌菜土豆烧肉片
食材明细：
新鲜小土豆500克，.猪里脊肉适量，腌菜适量，老抽少量，盐少量，生粉少量，小米椒少量，大蒜少量，鸡精适量，胡椒粉少量
腌菜土豆烧肉片的做法步骤：
第1步新鲜小土豆500克，去皮切片；猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味；
第2步腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末；煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟；
第3步将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香；下入土豆片翻炒；
第4步加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟；水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。
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