食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了卷煎，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
五花肉馅100g，鸡蛋4-6个，依数量而定，千张豆腐皮200g，海米少许，生抽三勺，蚝油一勺，盐适量，五香粉少许
卷煎的做法步骤：
第1步准备原料，千张豆皮洗净晾干，改刀成长15厘米左右，宽数随意鸡蛋打散，摊成蛋饼（不要加盐）
第2步海米洗净切末
第3步肉馅中打入一个蛋清，放入盐，蚝油，生抽，五香粉放入海米碎和葱姜末
第4步千张摊平，均匀抹上肉馅，不要太厚从一侧卷起来，压实
第5步卷成这样蛋皮同样抹上肉馅，卷起来
第6步卷好的样子上笼屉蒸20分钟
第7步出锅蛋卷
第8步斜切改刀装盘，即可食用，淋上醋味道更佳
小贴士：
吃不完可以整个晾起来，或者放进冰箱，想吃或者招待客人随时上屉蒸一下再改刀装盘即可
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煎培根芦笋卷
食材明细：
主料：：培根肉5片，芦笋400G，
辅料：：橄榄油适量，朗姆酒适量，
配料：：盐适量，
煎培根芦笋卷的做法步骤：
1.原料。
2.把芦笋去掉老的根部，用去皮器刮去外皮切成 三段洗净。
3.锅里烧开水，加入适量的盐，接着把芦笋放水里焯20秒。
4.捞出放入凉开水里（用冰水更好）这样做是为了保持芦笋的颜色翠绿。
5.用培根把四根芦笋放 一起卷起来。
6.平底锅里倒入适量的橄榄油，接着放入卷好的芦笋，用中火两面分别各煎1分钟 ，中途加入适量的朗姆酒继续 煎一会。
7.然后出锅装盘即可。
韭菜鸡蛋煎卷
食材明细：
主料：：面粉200克，韭菜1把，鸡蛋2个，
辅料：：开水90克，凉水30克，黄酒1小勺，盐适量，生抽2小勺，十三香1小勺，熟色拉油1汤匙，香油几滴，
韭菜鸡蛋煎卷的做法步骤：
1.面粉200克，慢慢加入开水90克，用筷子快速搅散，使面粉被均匀烫熟，加入30克凉水，和成光滑的面团。松弛15分钟。
2.韭菜清洗干净，沥干水分。
3.蛋打散，加1小勺盐，1小勺黄酒搅拌均匀。
4.炒锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液。
5.迅速用筷子搅散，炒成蛋碎，盛出放凉。
6.韭菜切碎。
7.韭菜蛋碎混合。
8.加入盐。生抽、熟色拉油、香油、十三香拌匀。
9.将面团搓成长条形，撒干粉防粘。
10.分成大小均匀的小面团。。
11.取一个小面团，按扁擀成中间略厚、四周薄的方形面皮。
12.靠一边放适量韭菜馅。
13.将面皮下端向上折起，两端向中间折起，包住馅料。
14.前端剩余面皮向下折，成包袱状。一个煎卷生胚做好。
15.做好所有，重叠部分向下。
16.平底锅烧热，抹一层色拉油，油热放入煎卷生胚，收口一面朝下先煎。煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄即成。
17.盛出趁热食用。
小贴士：
1、韭菜容易出水，蛋碎要放凉再与韭菜混合，面团松弛好再加盐拌馅。
2、喜欢煎卷外皮脆硬，锅中可适量多放点油。
香煎培根卷
食材明细：
主料：：手抓饼皮1个，
辅料：：蒜蓉酱1勺，生菜1棵，培根1条，沙拉酱1勺，
香煎培根卷的做法步骤：
1.准备好食材；
2.手抓饼皮，回温，剥掉表面的薄膜皮；
3.在表面抹上一层蒜蓉酱；
4.放入培根；
5.卷起来；
6.切成段；
7.放入电饼档煎，煎至两面都金黄，用夹子抓松；
8.上面滴入沙拉酱，就可以开吃啦；
9.成品
水煎豆腐卷
食材明细：
主料：：豆腐适量，面粉适量，
辅料：：油适量，虾皮适量，葱适量，姜适量，干辣椒一个，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
水煎豆腐卷的做法步骤：
1.豆腐切成小丁，葱、姜、辣椒切成碎末，放在一起放油、盐、味精、胡椒粉拌好。
2.把面用温水揉好。
3.把面剁成小块，擀成圆形放上馅，卷成卷。
4.放入煎锅中煎熟就可以了。
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