“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心整理的"苦瓜樱花虾煎蛋",建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
虾仁一两,鸡蛋5个苦瓜,苦瓜半条,黑胡椒粉少许,香麻油少许
苦瓜樱花虾煎蛋的做法步骤:
第1步原料苦瓜1根鸡蛋5个虾仁1两用4个鸡蛋+1个蛋黄,可以让煎蛋颜色更金黄。加少许盐,搅拌均匀
第2步苦瓜洗净,切薄片平底锅开小火,将苦瓜片放入,煸五分钟。(不加水不加油,为了让苦瓜尽量煸干水分)
第3步锅温的时候,倒入鸡蛋液。放入苦瓜片
第4步放入樱花虾加入少许黑胡椒粉
第5步加入少许麻油淋在上面用生日蛋糕的切法
第6步完成
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苦瓜煎蛋
食材明细:
苦瓜1根,鸡蛋3个,油适量,盐适量
苦瓜煎蛋的做法步骤:
第1步洗净苦瓜并刮干净瓜瓤。切碎丁。
第2步鸡蛋液里倒入苦瓜丁,加入适量盐搅拌均匀。锅内加入适量油,油温七成时倒入苦瓜蛋液,两面煎焦黄出锅。
第3步煎好的苦瓜蛋饼用锅铲划开即可。
小贴士:
也可以加点红辣椒丁,色彩缤纷,更加有食欲同时也更加健康。
苦瓜煎蛋饼
食材明细:
鸡蛋2个,苦瓜半个,盐适量,胡椒粉少许
苦瓜煎蛋饼的做法步骤:
第1步苦瓜洗净,对半切开,掏出里面的瓤。半根苦瓜先切条,再切丁。切丁可以让不爱吃苦瓜的人也能尝试一下。
第2步把苦瓜丁加适量盐腌10分钟。挤干水分备用。这样处理后就能去掉大部分苦味。鸡蛋打散成蛋液,加少许盐、胡椒粉、苦瓜丁搅拌均匀。
第3步平底锅加适量油。油热后,倒入苦瓜蛋液,用小火慢煎至蛋液凝固。翻面煎另一面。
第4步直至两面煎至金黄即可出锅。切块装盘。
小贴士:
苦瓜丁加盐腌这部很重要,腌完后能去除大部分苦味。
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