“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最难忘的菜谱是什么呢?以下是由小编为你整理的《10月以上宝宝辅食冬瓜虾蒸糕》,欢迎你的品鉴!
食材明细:
冬瓜适量,虾适量,蛋清适量,淀粉适量
10月以上宝宝辅食冬瓜虾蒸糕的做法步骤:
第1步准备食材虾去壳和纱线;
第2步虾放在姜水里浸泡15分钟去腥;冬瓜先切条,再改成小丁;
第3步冬瓜丁焯水2分钟冬瓜、虾、蛋清,倒入料理机打成糊状,再加一点淀粉;
第4步在容器底部刷一层油,倒入冬瓜虾泥,隔水蒸15分钟;切小块,宝宝方便食用
第5步入口即化
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10个月以上宝宝辅食缤纷消暑汤
食材明细:
冬瓜40克,秋葵30克,老南瓜30克
10个月以上宝宝辅食缤纷消暑汤的做法步骤:
第1步准备食材:冬瓜40克秋葵30克老南瓜30克起锅烧水,水开后放入冬瓜、秋葵,焯水5分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
第2步焯水后,捞出冬瓜和秋葵。秋葵去两头。
第3步秋葵去籽。秋葵切丝、冬瓜切小丁、老南瓜切小丁。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜的大小哦~
第4步另起一锅,水开后放入冬瓜丁、南瓜丁、秋葵丝。煮15分钟。
第5步清新的缤纷消暑汤登场啦~~黄的、白的、绿的,诱惑着宝宝。吃上一口,甜甜的滋味,让小宝宝爱不释手,吃了还想吃。
小贴士:
添加要领:●妈妈们可以在这道汤中加入宝宝面条或者自制小馄饨,这样就直接变成一道营养丰富的主食啦~●挑选秋葵的时候,尽量选择嫩一些的,而且秋葵老的比较快,妈妈们买来要尽快食用哦!黄妈说:进入三伏天后,宝宝吃饭的时候就各种别扭,餐桌上食物再丰盛,宝宝也往往食欲不振、见饭不香。这时候一些清淡的解暑汤就可以解决啦,补水的同时也能补充宝宝身体的所需营养,夏季辅食巧搭配,让宝宝顺利度过“难熬”三伏天!
10个月以上宝宝辅食苹果脆片
食材明细:
苹果1个,柠檬1个
10个月以上宝宝辅食苹果脆片的做法步骤:
第1步苹果(大苹果,小苹果两个)和柠檬带皮抹上盐搓洗干净苹果去核切成均匀的薄片
第2步用食物剪戳进柠檬屁股拧一圈后取出,这样更容易挤出柠檬汁,然后把柠檬汁刷到苹果两面烤箱上下火预热100度,将切好的苹果片整齐的摆放在铺了油纸的烤盘,将烤盘放入烤箱,可以一次放两盘,关上烤箱门,低温烘烤2个小时左右,直到苹果的水分烤干冷却后的苹果脆片口感爽脆,酸酸甜甜的,吃不完可以放密封盒保存3天内吃完
小贴士:
柠檬其实用不到一个,我是想着挤了柠檬汁后还可以切片来泡水喝,不用浪费
6月以上宝宝辅食黄瓜米粉
食材明细:
黄瓜1根,核桃油2滴,米粉一奶粉勺
6月以上宝宝辅食黄瓜米粉的做法步骤:
第1步黄瓜去籽切段装入料理机中
第2步加点水打成汁过筛至留汁
第3步准备一奶粉勺的米粉把黄瓜汁加热到45-50度冲调嘉宝米粉就是这个温度的水或者奶!(根据自己选的米粉需要的温度调)
第4步哇塞!真的好吃有股淡淡的黄瓜清香~别忘了给宝宝加几滴核桃油喔~健康又聪明
宝宝辅食食谱冬瓜虾滑糕
食材明细:
冬瓜80克,虾仁80克,蛋清50克,淀粉7克,姜5克
宝宝辅食食谱冬瓜虾滑糕的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:冬瓜80克、虾仁80克、蛋清50克、淀粉7克、姜5克烹饪时间:35分钟难度分析:初级虾仁去除背腹部虾线。鲜虾我已经提前处理好了,去头去尾、剥除虾壳。虾线就是虾的消化道,在虾的背部一道黑线。虾的消化道里有脏东西,还含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。
第2步姜切片,覆盖在虾仁表面,腌制约15分钟。这个步骤很重要,不要偷懒哦!放入姜片或者柠檬片腌制,都可以达到去腥的目的。冬瓜去皮,切丁。
第3步放入沸水锅中,焯水3-4分钟,沥干水分捞出,冷却至常温。冬瓜提前煮一煮,这样搅拌后蒸出来的虾糕会更加细腻。处理好的虾仁、冬瓜丁放入破壁机中,加入50克蛋清(一个鸡蛋蛋清大约是35克)。蛋清会让虾滑的肉质更加的鲜嫩,蛋清过敏的宝宝可以多加10克的淀粉。
第4步继续加入玉米淀粉。土豆淀粉或者红薯淀粉都可以的,看自己方便啦~周岁以上的宝宝,可以在破壁机中加入适量的盐。启动破壁机,长按点动功能4-5秒,连续3-4次搅打细腻。
第5步耐高温的模具底部刷油,铺一层油纸。没有油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。将搅拌好的虾泥倒入容器中,压的稍稍紧实一点,抹平表面。
第6步盖上耐高温的保鲜膜,四周均匀的扎小孔。这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。如果没有耐高温的保鲜膜,盖上个盘子也可以达到效果的。放入蒸锅,蒸约20分钟。
第7步蒸好后取出,冷却一会儿,脱模揭去油纸。完成啦~~~切成小块,就可以给宝宝食用啦~口感滑嫩,营养满分!给宝宝来两块,既可以作为配餐,又能当做手指食物添加。可以煮粥煮面的时候放一点提鲜。吃不完的虾滑糕可以冷冻保存,三天内吃完。
小贴士:
君君小提示;1.蛋清会让虾滑的肉质更加的鲜嫩,蛋清过敏的宝宝可以多加10克的淀粉。2.周岁以上的宝宝,可以在破壁机中加入适量的盐。3.如果没有耐高温的保鲜膜,盖上个盘子也可以达到效果的。
10月以上宝宝辅食香甜玉米芦笋疙瘩汤
食材明细:
芦笋20克,玉米粒50克,净虾肉20克,中筋面粉20克,蛋黄1个约15克
10月以上宝宝辅食香甜玉米芦笋疙瘩汤 的做法步骤:
第1步准备食材:芦笋20克玉米粒50克净虾肉20克中筋面粉20克蛋黄1个(约15克)起锅烧水,水开后,倒入芦笋焯水2分钟。芦笋焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
第2步焯水后,芦笋切丝。芦笋切丁。
第3步小河虾去头尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾线,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。处理好的虾仁放入冷水锅中,放入姜片。放入生姜片可以去腥~
第4步大火煮至熟透。同款电陶炉开12档。熟虾仁剁碎。
第5步蛋黄搅开,倒入中筋面粉中,边倒边搅拌。妈妈们记得先用筷子将蛋黄搅拌开,这样搅拌的时候会更加均匀。搅拌成面絮状。
第6步将玉米倒入辅食机中,再倒入200毫升水,搅打成汁。搅打后,将玉米汁过筛到锅里。过筛后的玉米汁更加细腻,宝宝更容易消化与吸收哦~
第7步电陶炉开中火,将玉米汁煮开。同款电陶炉开8档。倒入面絮搅散,煮3分钟。
第8步倒入芦笋丁、河虾碎,搅拌均匀。再煮2分钟。妈妈们要边煮边搅拌,以免糊锅~
第9步鲜香的疙瘩汤出锅啦!吃在嘴里软软糯糯的,咀嚼和吞咽也不费劲,简直是宝宝的最爱。连我家这个幼儿园的小朋友都觉得好吃呢~赶快给宝宝来一碗吧!
小贴士:
●宝宝如果对蛋清不过敏的话,做小面疙瘩的时候,也可以加入全蛋,营养更丰富。●食材中的玉米汤汁,也可以替换成宝宝喜欢的或者不喜欢的蔬菜汁哦,可以补充不同的营养。
8个月以上宝宝辅食虾滑条
食材明细:
活虾250g,柠檬若干,玉米一小截
8个月以上宝宝辅食虾滑条的做法步骤:
第1步玉米剥离,果汁机打成玉米汁,过滤一遍留汁备用活虾去虾脑去壳去虾线,(虾头和壳不要扔,可以炸虾油大人炒菜吃)
第2步虾肉剁成泥(第一次食用剁越细越好)虾肉和玉米汁混合均匀,(也可以加入玉米淀粉或面粉使质地紧实,我没有加)装入裱花袋。
第3步锅中烧水,水开后开小火,裱花袋剪小口,距水面20公分处画圈(防止粘连)将虾滑挤入锅中,全部挤入后开大火煮3分钟。捞出放入凉开水中定型,完成
第4步加西兰花泥加米粉,吃不完的分成等份冷冻,两周内吃完即可。
小贴士:
完成后的虾滑条可以作为手指食物给宝宝,也可以加入蔬菜做成虾肉蔬菜米糊面条等。
12个月以上宝宝辅食奶酪蒸意面
食材明细:
意面30克,奶酪碎35克,洋葱12克,西兰花15克,番茄酱20克,宝宝鱼肠1根
12个月以上宝宝辅食奶酪蒸意面 的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:意面30克、奶酪碎35克、洋葱12克、西兰花15克、番茄酱20克、宝宝鱼肠1根操作时间:25分钟难度分析:初级意面放入沸水中,煮约10分钟。每个牌子的意面煮熟所需要的时间不同,根据包装袋子上推荐的时间为准哦。如果想煮更软烂一点,可以把时间再延长一些。注意给宝宝选择意面时,一定要先看配料表,小麦粉、水之外,没有其他添加剂。同时查看营养成分表,尤其是里面的钠含量,最好选择像我这款钠含量比较低或者不含钠的。
第2步熟透捞出,煮熟的意面是不是特别地可爱有趣呢~家里没有适合宝宝的意面,也可以换成颗粒面,碎碎面代替。西兰花放入沸水中,焯水捞出。
第3步西兰花切成小朵,洋葱切丁。洋葱有促进消化、杀菌、提高免疫力等等作用,姐妹可以偶尔添加一些在宝宝的辅食里哦~准备好的鱼肠切薄片。食材的大小,可以根据宝宝的咀嚼能力来自由灵活调整哈~
第4步煮好的意面放入小碗中,挤入自制的番茄酱加入小朵的西兰花。
第5步放入宝宝鱼肠。加入洋葱末。
第6步撒入奶酪碎。放入蒸锅,盖盖大火蒸约8分钟。
第7步出锅啦~颜色很丰富的,再加上可爱的意面造型,不爱吃蔬菜的宝宝也会非常喜欢,很顺利的开启光盘行动呢~
小贴士:
君君小提示:1.注意给宝宝选择意面时,一定要先看配料表,小麦粉、水之外,没有其他添加剂。同时查看营养成分表,尤其是里面的钠含量,最好选择像我这款钠含量比较低或者不含钠的。2.家里没有适合宝宝的意面,也可以换成颗粒面,碎碎面代替。
12个月以上宝宝辅食小米山楂糕
食材明细:
小米40克,山楂条3块,红枣20克,玉米淀粉10克
12个月以上宝宝辅食小米山楂糕的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:小米40克、山楂条3块、红枣20克、玉米淀粉10克操作时间:35分钟难度分析:初级红枣热水浸泡2小时。
第2步红枣去掉外皮。浸泡好的红枣,比较容易去皮,红枣外皮宝宝不太容易消化,妈妈们记得把红枣外皮脱掉哦~切除枣核,切成小丁,山楂条切成小丁。山楂条我用的是零添加的,这里用鲜山楂,山楂干,山楂块都可以的。
第3步小米洗净倒入锅中,继续加入6-8倍清水。加入准备好的山楂碎、红枣碎。
第4步中小火一边搅拌一边煮,挥发里面的水分,煮至小米粥粘稠,勺子舀起时不易掉落即可。红枣够甜,不需要额外加糖,也可以加一些葡萄干、蔓越莓干之类的加强口感。煮好的小米粥倒入破壁机中,搅打细腻。这里不一定要用破壁机,用料理机、料理棒只要能把食材处理细腻就可以了~
第5步搅打好的米糊,倒入锅中。淀粉调成水淀粉,倒入锅中,用勺子不停地搅拌均匀。
第6步小火煮至沸腾,就可以关火了。模具上薄薄的一层刷油,铺上油纸防止黏连,米糊倒入模具中。
第7步震平表面,一定要多震几次噢,否则容器底部很容易留有缝隙。晾凉后用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模,撕去硅油纸,切成宝宝一手能抓握的大小就完成啦。切的时候比较粘,可以先把刀上面涂上一层清水再切。如果家中有模具,也可以压出好看的形状噢!
第8步一点糖不用放,照样香甜软糯,宝宝吃的超带劲儿的。
小贴士:
切的时候比较粘,可以先把刀上面涂上一层清水再切。如果家中有模具,也可以压出好看的形状噢!
12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷
食材明细:
白糖6克,菠菜50克,食用油5克,山药泥80克,低筋面粉40克,鸡蛋1个
12月以上宝宝辅食清新蛋糕卷的做法步骤:
第1步准备食材:白糖6克,菠菜50克,食用油5克,山药泥80克,低筋面粉40克,鸡蛋1个(约55克)菠菜取汁50克。菠菜汁可以用榨汁机放入少量水制作,也可以用研磨碗,加些水,把菠菜捣碎取汁。
第2步菠菜汁中分别放入蛋黄、食用油。妈妈们记得将蛋清和蛋黄分离哦~蛋清放入无油无水的碗中备用。蛋黄和菠菜汁搅拌均匀。
第3步菠菜蛋黄糊中筛入低筋面粉。面粉过筛后更加细腻,减少颗粒感。搅拌均匀。
第4步接下来打发蛋清,滴入少许柠檬汁,第一次加1/3的糖打发成粗泡鱼眼状;第二次加1/3的糖打发成湿性发泡。柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。第三次加入剩余的糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发,这样打发会稳定一点。教你一个小窍门,打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去的就成功喽~
第5步舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中,边划“J”字边旋转碗,翻拌均匀。分两次翻拌,可以使翻拌更加均匀细腻,记住不要画圈圈哦~将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中,用同样的方式切拌均匀。
第6步翻拌均匀,细腻蓬松。平底锅刷少许食用油,底部四周都要刷到,开小火。
第7步倒入蛋糊,抹平表面,盖上盖子,小火焖煎13分钟左右。煎至底部凝固,翻面,关火盖上盖子焖5分钟。
第8步煎好后盛至硅油纸上,抹上准备好的山药泥,趁热卷起来。一定要趁热卷哦,不然蛋糕冷却后再卷容易裂开。两头拧紧,冷却定型半小时后切块。
第9步大自然的颜色让宝宝眼前一亮,一手一块,吃上一口,还想再吃一口,一下子就要吃完啦!满满的山药清香,给夏日带来了一丝丝凉意。
小贴士:
添加要领:●如果宝宝山药过敏的话,也可以用其他食材代替,比如:土豆、紫薯、香芋等。●宝妈也可以用其他宝宝爱吃或者不爱吃的蔬菜,制作成不同颜色的蛋糕卷。黄妈说:有的妈妈们在给宝宝挑选零食时,都会看一下配料表,选择一些“无糖”的零食给宝宝添加。麦芽糖、葡萄糖等,所以妈妈们可得看仔细哦!守护宝宝健康,请提防食物中的隐形糖!【清新蛋糕卷】参考月龄:12M+
10个月以上宝宝辅食牛油果小面块
食材明细:
鳕鱼20克,牛油果1个,中筋面粉50克
10个月以上宝宝辅食牛油果小面块的做法步骤:
第1步准备食材:鳕鱼20克牛油果1个中筋面粉50克将牛油果对半切开。
第2步牛油果去皮。妈妈们在去皮的时候,如果发现牛油果去皮有点困难,建议不要给宝宝吃哦,加热后会有一些苦味,一定要确保牛油果成熟了哦。牛油果切小块。
第3步依次把牛油果、鳕鱼、少量柠檬汁、30毫升清水倒入辅食机中,搅打细腻。柠檬汁可以去除鳕鱼的腥味哦。把中筋面粉倒入搅打后的牛油果泥中。
第4步搅拌均匀,搅拌至不易滑落状态后,将面糊装入裱花袋。裱花袋剪小口。妈妈们注意哦,剪的口子越小,面块就越小,反之则越大。
第5步起锅烧水,水开后挤入面糊,边挤边用牙签划断。宝妈可以根据宝宝咀嚼能力来决定面块的大小哦~中火煮5分钟。同款电陶炉开8档。
第6步一碗清新软糯的小面块就出炉啦,这个颜色有没有很清新脱俗呢?小家伙已经迫不及待地张开小嘴要来一口啦~~
小贴士:
添加要领:●妈妈们除了可以做成小面块外,还可以根据宝宝喜好,做成牛油果鳕鱼面线,更加方便呢~●妈妈们要注意哦:挤小面块的时候不要挤得太小,否则宝宝容易噎住。黄妈说:买过牛油果的妈妈都知道它挺贵的,小小一个差不多要十几块钱。但妈妈们都希望给宝宝最好的,宁可自己省着点,也不能亏待宝宝。今天我要跟大家说一个小秘密哦,8-9月份是牛油果上市的季节,它的价格会比平时便宜一半左右,差不多5、6块钱一个~如果这段时间还不给宝宝吃,那就真的是亏大了!牛油果最便宜的季节到啦,省下来的钱记得好好犒劳一下自己哦!牛油果小面块 参考月龄:10M+今天我就用含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸的牛油果,搭配有“脑黄金”之称的鳕鱼,不仅补脑效果翻倍,而且还能提高蛋白质的吸收!
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