“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“快手家常菜上汤豆苗”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
豆苗半斤，火腿肉一包，皮蛋一只，大蒜适量，盐适量，高汤精适量，鸡精适量，香油适量
快手家常菜上汤豆苗的做法步骤：
第1步食材:豆苗半斤，火腿肉一包，一只皮蛋。火腿肉切丁，皮蛋切片，大蒜切片。
第2步热锅冷油煸大蒜片。加入热水，盐，高汤精。
第3步滚后倒入豆苗。加入皮蛋，火腿肉，少量鸡精，香油即可。
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上汤豆苗菜怎么做好吃 上汤豆苗菜的做法
上汤豆苗菜
在我平时买菜的市场是买不到这种豆苗的，我都要去到一个大型的超市才有的卖，所以我每次去那个超市的时候都会买一袋这种豆苗回来，因为我们全家都大爱它的口感和味道。因为
食材配方
主料：
豆苗
300g猪瘦肉
100g辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量高汤
适量生抽
适量
做法 共9个步骤
1.豆苗洗净后沥干水分备用。
2.瘦肉切丝，大蒜切碎。
3.锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
4.炒至肉丝变白后淋入适量生抽。
5.加入适量的高汤。
6.待锅中的汤烧开加入适量盐。
7.把豆苗菜放入锅中。
8.盖上盖子煮两分钟，至豆苗菜熟透即可。
9.把豆苗倒入盘中，在上面淋适量生抽。
快手家常菜-豆豉青椒
食材明细：
青椒适量，蒜片适量，香辣豆豉酱（自制）适量，甜面酱适量，水淀粉适量，米醋适量，植物油适量，水适量
快手家常菜-豆豉青椒的做法步骤：
第1步青椒洗净后去蒂撕成小块，蒜切片。炒锅烧热后倒油，煸香蒜片再放入青椒翻炒。加一勺香辣豆豉酱炒匀，再放入一勺甜面酱翻炒。
第2步加一点水烧一下青椒，最后加一点点醋，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
快手家常菜蒜蓉蒸茄子
食材明细：
茄子1条，大蒜25g，葱1根，生抽20ml，香油6ml，食用油少许
快手家常菜蒜蓉蒸茄子的做法步骤：
第1步大蒜剁碎，葱切葱花茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻
第2步沥干水分，排放在盘子上在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开
第3步将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出撒上葱花，淋上香油
第4步起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可
第5步快手家常菜，蒜蓉蒸茄子
小贴士：
1.茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。2.材料份量：1-2人。
上汤红豆苗
食材明细：
主料：红豆苗250克
辅料：皮蛋1个
配料：蒜适量，鸡精适量，盐适量
上汤红豆苗的做法步骤：
1，材料、配料备好。
2，皮蛋去壳切成碎粒，蒜剁成茸备用。
3，红豆苗洗净，沥干水份待用。
4，锅下油烧热爆香蒜茸。
5，倒入碎皮蛋炒香。
6，加入适量的清水。
7，汤烧开煮至汤色变白时，放入红豆苗。
8，放入适量的盐和鸡清，红豆苗煮软即可。
上汤皮蛋豆苗
食材明细：
豆苗，皮蛋两只，姜片，油少许
上汤皮蛋豆苗的做法步骤：
1.皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2.豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3.汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小贴士：
备注：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
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