有人说，生存的目的是为了能吃到美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以美食在人心中的地位是很高的。你否也是这样认为的呢？下面，我们为你推荐了快手家常菜—清炒菜花，相信你能从中找到需要的内容！
不知道从什么时候开始爱上吃菜花的，以前总觉得这菜丑丑的，非要吃也是吃西兰花。直到某只下厨给我做了一次，啊，从此觉得这真是简单营养美味又快手的不二选择啊
材料：
300克菜花，适量葱姜蒜，
快手家常菜—清炒菜花的做法步骤：
1，葱姜蒜切好备用
2，菜花掰成小块，去掉老根，放入热水中绰烫后沥干水分
3，热锅倒油，下葱姜蒜翻炒出香味
4，倒入菜花，加少许盐翻炒
5，加入少许鸡粉
6，一勺蚝油，然后翻炒均匀
7，大火翻炒到菜花出汁
8，关火，盛出趁热食用。
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番茄炒菜花(3)
食材明细：
菜花350克，番茄50克，白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克
番茄炒菜花的做法步骤：
1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
小贴士：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。番茄：西红柿忌与石榴同食。
小炒菜花怎么做好吃 小炒菜花的做法大全
小炒菜花
所谓小炒菜就是用很普遍很大众的食材，在很短的时间内，以大火快炒做成不同口味的菜品，小炒所使用的工具很简单，几乎一口炒锅即可搞定，一些复杂的炊具如压力锅、沙锅、炖
食材配方
主料：
菜花
250g辅料：
油
适量盐
适量豆豉
适量青辣椒
适量红辣椒
适量
做法 共8个步骤
1.菜花掰成小朵，洗净
2.青辣椒切成丝
3.红辣椒切成丝
4.焯水
5.锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味
6.把青红辣椒丝下锅翻炒至断生
7.把焯过水的花菜下锅翻炒
8.因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。
营养快手菜—家常鸡煲
随着入冬，气候也变得越来越寒冷。一碗热汤成了餐桌必需品
材料：
一只童子鸡，适量枣片，两片姜片，适量娃娃菜，适量豆泡，
营养快手菜—家常鸡煲的做法步骤：
1，娃娃菜洗净沥干水分、姜切薄片备用
2，将鸡整只入锅，冷水煮沸绰浮沫，然后捞出冷水冲洗干净
3，高压电饭煲加入适量清水
4，放入洗干净的鸡，然后加入豆泡、娃娃菜
5，最后放入红枣片，加适量盐、鸡精，然后盖上盖子调成炖汤档
6，将电饭煲煲好的汤倒入汤锅，再小火炖煮20分钟左右
7，经过高压的鸡变得十分软烂，连骨头口感都酥软无比，但鸡身形状依然完好。喝一口热汤，咬一口充满汁水的豆泡，暖到心底。
西红柿炒蛋—经典家常菜怎么做好吃 西红柿炒蛋—经典家常菜
西红柿炒蛋—经典家常菜
西红柿炒蛋估计没有哪家儿没有做过，也没有哪个人不喜欢吃的。用料简单，做法也简单而且很下饭，是儿子最喜欢的一道菜。每次蒸米饭儿子都要要求吃这道菜，所以，我们的餐桌
食材配方
主料：
鸡蛋
2个西红柿
400g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.西红柿去皮切块备用
2.锅内倒入少许油
3.将鸡蛋直接打入锅内
4.等鸡蛋稍微定型后翻炒
5.最后把西红柿倒入锅内翻炒，加盐调味即可
美味家常菜 中秋来相伴
八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。中秋节许多地方都会流行吃月饼、大闸蟹、南瓜、芋艿、鸭子、田螺等。
中秋节家庭菜谱——先上汤
芋艿老鸭汤
原料：老鸭、芋艿、偏尖笋、姜、料酒、盐。
做法：
1、鸭子切块汆水后冲洗，入锅下料酒煮。芋艿洗净去皮，切块入锅，加盐。
2、偏尖笋洗一洗切段，与鸭子、芋艿块一同烧煮，开锅后小火煲一小时左右即可上桌。绿白相间，鲜香阵阵，清甜可口。
注：做这菜千万不要太花哨，而放许多调料这样破坏了这菜的自然清香和原味。
二、中秋节家庭菜谱——再上主菜
板栗焖鸭
原料：鸭肉500克，栗子100克，姜片适量，生抽适量，白糖适量，十三香适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，老抽适量。
做法：
1、鸭肉买回来洗一遍，用生抽、白糖、胡椒粉、十三香、芝麻油腌两小时。烧热锅倒入油先爆姜片。
2、倒入鸭肉，放少许老抽爆炒。把已经剥好壳的栗子加入一起翻炒。
3、炒均匀之后加水，盖上锅盖大火焖约半小时，转中慢火约一小时。汁快收干的时候放少许盐、鸡精以及葱花，即可上碟。
注：嫌深颜色的可以不放老抽。
糖醋排骨
原料：猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段，生粉和香油各适量。
做法：
1、将猪排斩成约ｌ寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
2、将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
3、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
4、原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。
清蒸大闸蟹
原料：大闸蟹4只，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。
做法：
1、用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟。
2、把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟（蒸大闸蟹大概需要15～18分钟），解去细绳，装入盘中即可食用。
蟹粉黄鱼卷
原料：毛蟹、小黄鱼、葱姜、黄酒，盐、鸡精、胡椒粉、豆腐衣、鸡蛋、面包粉、辣沙司。
做法：
1、毛蟹蒸熟，剔出蟹黄，拆出蟹肉，小黄鱼拆骨取肉切丝。葱姜末煸香，放入蟹黄蟹肉、黄鱼丝烹上黄酒，加盐、鸡精、胡椒粉、鲜汤炒熟，勾芡，冷却成馅。
2、豆腐衣裁成15厘米见方，用湿毛巾捂软，包上馅，成春卷状，拖上鸡蛋液、滚上面包粉，入六成热油锅炸成金黄色即成，放上辣沙司蘸食。
芋艿毛豆
原料：毛豆、芋艿、胡萝卜、盐。
做法：
1、芋艿洗净，毛豆洗一洗剪掉豆荚一尖，便于入味。入锅放水齐平，煮熟即可。
2、装盘胡萝卜花片点缀上桌，褐绿相间胡萝卜片点缀，时蔬的清香悠悠，原汁原味，简单可口。
三、中秋节家庭菜谱——再上冷盘
凉拌芹菜海带
原料：芹菜梗200克；海带100克；黑木耳50克；盐；鸡精。
做法：
1、把黑木耳和海带用水洗净发透，黑木耳、海带洗净切丝。嫩芹菜梗洗净切成3厘米长，黑木耳、海带丝用水炒熟。
2、芹菜用沸水煮3分钟捞起，原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。
火鸭虾仁火龙果
原料：烤鸭、虾仁、火龙果、盐、鸡精、糖、白醋、泰国甜辣酱。
做法：
1、火龙果横着在4／5处切开，挖出果肉作盛器。果肉切小丁，基围虾剥壳取虾仁，上蛋清浆后，入油锅滑熟，烤鸭脯切小丁。
2、将虾仁、鸭丁、果肉一起加盐、鸡精、糖、白醋、泰国甜辣酱拌和盛入火龙果盛器内即成。
四、中秋节家庭菜谱——最后上月饼点心
糯米藕
原料：莲藕1节，桂花酱、糯米、冰糖适量。
做法：将莲藕去皮，洗净；把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；加入冰糖蒸2个小时至熟；切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
中秋节家宴菜谱上一定不能少了月饼，现在的月饼分量十足。一块月饼的热量相当于一大碗米饭的热量！因此，中秋节菜谱上，把月饼切成小块，再佐以清茶吃起来最健康。
家常菜之【煎炸虾仁 怎么做好吃】家常菜之煎炸虾仁
家常菜之【煎炸虾仁】
虾仁营养丰富，易于消化，脂肪含量较低，老少皆宜，家常菜炸虾仁鲜美松酥，香气诱人，肉质软嫩，是人们喜爱的菜品之一 成本核算： 鲜虾仁500克10元（我是买的鲜虾自
食材配方
主料：
鲜虾仁
500g鸡蛋清
1个花生油
5ml辅料：
盐
2g鸡精
1g淀粉
适量
做法 共5个步骤
1.在早市上买了2斤鲜虾，很新鲜，但大小不一，回来扒成虾仁备用，这个绝对放心无添加吖~~
2.鸡蛋清搅拌均匀，放入盐，鸡精和淀粉拌匀后，逐个放入虾仁
3.不粘锅放入虾仁，小火，慢慢煎熟虾仁
4.翻面再煎熟
5.成品
家常菜——青椒炒肉片怎么做好吃 家常菜——青椒炒肉片
家常菜——青椒炒肉片
孩子的一点点事情总是被我放大了，让我担心不已。自己还想是不是得了什么毛病呢，老是爱东想西想的。昨天宝宝一天没有DB，我就想：是不是辅食加的有问题了啊？可是我们已
食材配方
主料：
精肉
50g辅料：
青椒
1个胡萝卜
0.5个做法 共5个步骤
1.准备的材料：1、精肉、青椒、胡萝卜 2、精肉切成片，青椒和胡萝卜切成块状
2.1、放入油，等油热了放入精肉翻炒；
3.2、等精肉变色后，放入胡萝卜块；
4.3、放入青椒翻炒2分钟左右；
5.4、放入清水，盖上锅盖；等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可。
美食知识问答：清淡家常菜？
素炒空心菜主料：空心菜500克调料：盐5克味精3克大葱4克料酒5克大豆油50克各适量制作方法1.将葱洗净切成末待用；2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。蘑菇冬瓜汤主料：蘑菇(鲜蘑)100克配料：冬瓜50克番茄50克粉丝50克调料：番茄酱15克大葱5克姜3克盐5克味精3克香油5克各适量制作方法1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西红柿洗净后切片；葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切末。2.汤锅架火上，放入素汤500毫升烧沸，投入冬瓜、葱花和姜末，烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐，煮熟后再加入番茄酱和味精，淋入麻油即成。苦瓜炒肉丝主料：苦瓜300克猪肉(瘦)50克制作方法1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；2.即除掉苦味，再横切成片；3.猪肉洗净，切成丝；4.取锅烧热，入油适量，等油热；5.下内丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；6.加水适量，焖烧10分钟；7.加入盐、味精调味，即可装盘。酸溜土豆丝土豆丝切丝，用沸水先将土豆丝去味，烧至5分熟，下锅，放入醋，盐等爆炒（土豆丝加水先烧，也不容易粘锅）
丝瓜的做法大全家常菜
起锅烧油放入大蒜炒出香味后，倒入丝瓜翻炒片刻，加盐翻炒至丝瓜心变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就完成了。也可做丝瓜炒蛋，锅内放入姜末炒出香味，再倒入丝瓜、盐大火翻炒30秒，最后加入鸡蛋翻炒均匀，美味的丝瓜炒鸡蛋就完成了。
清炒丝瓜的制作方法
准备食材：丝瓜、大蒜、花生油、盐。
1、大蒜切碎，丝瓜去皮洗净，竖切成两半后切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入大蒜炒出香味。
3、倒入丝瓜翻炒片刻，再加盐继续翻炒。
4、炒至丝瓜心完全变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就做好了。
丝瓜炒蛋的制作方法
准备食材：丝瓜、鸡蛋、盐、油、姜。
1、丝瓜切片，鸡蛋打散加盐搅匀，姜切末备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜焯水片刻，再捞出过一遍凉水备用。
3、起锅烧油，油热后放入蛋液炒熟盛出备用。
4、往锅内放入姜末用底油炒出香味，再倒入焯过水的丝瓜和适量盐大火翻炒30秒。
5、加入炒好的鸡蛋一起翻炒20～30秒，美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
家常菜食谱：可乐鸡翅的做法
可乐鸡翅，顾名思义，所以以鸡翅，可乐味原料的一道美食。可乐搭配鸡翅，让鸡肉更加嫩滑，凸显味道鲜美，色泽艳丽，咸甜适中。
说起可乐鸡翅的由来，也是一起意外。我国常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。自此可乐鸡翅这道菜便流传开来。
那么可乐鸡翅怎么做呢？
食材：鸡翅15只、色拉油适量、食盐半茶匙、酱油3汤匙、葱3节、姜2片、八角2个、香叶1片、可乐1罐
做法
1、锅中油烧热，放入八角、香叶，出香味后撇出，再放入葱节和姜片爆香。
2、锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干。
3、鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水，调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时。打开盖子，调入盐，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可。
可乐鸡翅根
食材：鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量
做法：
1、鸡翅根洗净；
2、鸡翅放开水焯一下；
3、捞出放温水洗净；
4、姜葱洗净，姜切丝，葱切片；
5、起油锅，爆香姜葱；
6、放鸡翅根煎至表面稍黄；
7、加入一点老抽翻炒可；
8、罐装可乐一听；
9、倒入可乐；
10、加入少量清水；
11、调入适量食盐；
12、倒入可乐和少许食盐，大火烧开后改中小火慢焖；
13、鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
开胃解暑 夏季美味家常菜
苦夏”难挨，代谢速度快，身体对水分和营养素的缺乏更为敏感。怎样才能健康地度过酷暑呢?
蒜蓉蒸茄子
主料：嫩长茄子。
辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油。
将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸大约五分钟就可以了。取出蒸盘后，淋上香油即可。
素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。
南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水，炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
苦瓜煎蛋
原料：苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。
做法：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片；将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净；取一个小锅，加入适量清水，加入盐、料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分；鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀；平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以了。
爽口拍黄瓜
原料：黄瓜、西红柿、醋、大蒜、红油、盐、白糖、鸡精。
做法：把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条；把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段；用蒜泥和盐醋鸡精调成汁；把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会；倒入调好的汁，拌均匀。
西芹百合炒腰果
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
原料：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量
做法：
1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片;炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用。
2、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
3、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。
粉葛煲猪骨
粉葛，学名葛根，《本草纲目》载：“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。
原料：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
做法：
1、粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末。
2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可。
孜然土豆
材料：土豆3个(中等个头的，2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量。
挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。放凉后去掉外皮。切成滚刀块。锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。
家常菜肉包子怎么做好吃 家常菜肉包子的做法
家常菜肉包子
很营养的早餐
食材配方
主料：
面粉
肉末
五花肉
韭菜
发酵粉
盐
酱油
甜面酱
料酒
葱
姜
鸡精
香油
做法 共6个步骤
1.五花肉洗净，放锅中煮熟
2.煮熟的五花肉切小粒
3.五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味
4.肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀
5.面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子
6.上笼屉大火蒸15分钟，ok
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