“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编精心收集整理的枸杞排骨芋艿汤,带给大家。可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
排骨适量，芋艿适量，枸杞子适量，生姜适量，花雕适量，食盐适量，葱花适量
枸杞排骨芋艿汤的做法步骤：
第1步排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用；砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开；
第2步煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时；一小时以后，将切成块的芋艿放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟；
第3步40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟；15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花，喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈～
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芋艿排骨煲(3)
食材明细：
主料：芋头250克，猪小排（猪肋排）500克，调料：料酒25克，盐25克，味精5克，大葱5克，姜3克
芋艿排骨煲的做法步骤：
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。
小贴士：
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
野鸭芋艿汤
食材明细：
野鸭子（小）一只，有机芋头若干，葱适量，姜适量，盐适量
野鸭芋艿汤的做法步骤：
第1步鸭子洗净 放入冷水锅里大火煮滚后倒掉汤汁 砂锅入水 放入野鸭和葱姜炖芋艿洗净入饭锅内蒸半熟后去皮 投入已经煮了一个半小时的锅中
第2步加盐再煮半小时即可
排骨萝卜黄豆枸杞汤
食材明细：
排骨适量，萝卜适量，枸杞子适量，黄豆适量，黄酒适量，食盐适量，生姜适量
排骨萝卜黄豆枸杞汤的做法步骤：
第1步讲排骨剁成块儿，放入水中先焯一遍，去掉血水，冲洗干净；将排骨放入煲中，等沸腾后，放入姜片及黄酒；
第2步摆上锅盖，用中火炖排骨，大约40分钟；将火调成小火，继续熬20分钟；
第3步放入事先浸泡好的黄豆，小火熬20分钟；放入切成块儿的萝卜，加入适量食盐，接着熬25分钟；
第4步放入洗干净的枸杞子，接着熬20分钟；关火，闷上10分钟后，即可开锅喝汤咯。
小贴士：
我做的排骨汤呢，最好的程度就是排骨上的那些小软骨都变成半透明了后，只要轻轻一泯就会融化的状态。其实这是我的一个让史先生吃软骨的方法。因为史先生说，软骨，淡淡的，一点味道也没有，而且像其他一些排骨的做法，是不会让软骨如此软绵绵的。但是，软骨有营养呀，可以补钙呀，药补不如食补。
芋艿豆腐汤
食材明细：
芋艿洗净去皮切块半斤，豆腐1块，榨菜1小袋，葱花适量
芋艿豆腐汤的做法步骤：
1.切好的芋艿放入半锅水中煮开。
2.盒装豆腐用刀划成条或块倒入，再开后放入切好的榨菜，略滚一会儿，入盐、葱花、麻油就大功告成，别看我碗中的芋艿还是一块块的，可是入嘴即化的。
芋艿鸭块汤
食材明细：
鸭1500克，芋头250克，盐6克，味精3克，黄酒15克，大葱15克，姜25克
芋艿鸭块汤的做法步骤：
1. 净鸭洗净，沿脊背顺长剁开，然后剁成3厘米宽、4厘米长的鸭块（鸭头不要）；
2. 芋艿洗净，用水煮5分钟，取出稍冷，剥去皮（或用刀把生芋艿刮去皮），切成滚刀块；
3. 鸭块放进开水锅内，烧开后转用文火煮约5分钟；
4. 使鸭皮变色，出尽血水，取出鸭块，用温热水把鸭块逐块洗净，放入沙锅内；
5. 加入葱段、姜片、绍酒、清水，加盖烧开，转文火炖2小时；
6. 揭盖取出葱段、姜片，加入芋艿、精盐、味精，再加盖继续炖1小时，盛入汤碗内即成。
小贴士：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
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