不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的红烧舌尾,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
猪舌，猪尾各250克，冬笋250克。冰糖(黄色)25克，料酒25克，香油，葱各13克，姜，盐各8克，味精3克。
红烧舌尾的做法步骤：
1)猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条；
2)猪尾刮洗干净剁成段，用开水氽透，姜切成片，葱切段，冬笋去壳内皮切成梳背形；
3)炒勺烧热注入少许香油，加入冰糖炒至紫黑色，再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋，烧开后把浮沫撇去，移入沙锅盖好盖，先用旺火烧，上色后改文火炖烂，挑除葱、姜、收浓汁，加味精即成。
97msW.com相关推荐
红烧唇尾
食材明细：
鱼唇，鱼尾。
红烧唇尾的做法步骤：
将鱼唇、鱼尾切成长5厘米、宽3厘米的长条，然后分别用沸水焯透，对摆于碟中，配以笋片。用葱花炝勺烹入绍酒、酱油、高汤、食盐、姜汁、白糖，推入唇尾、笋片，用中火靠透，下味精，挂芡，打明油，大翻勺，拖入盘中。
红烧舌片
食材明细：
主料：：猪舌200G，
辅料：：红萝卜80G，青椒80G，花菜150G，
配料：：油适量，生抽适量，老酒适量，糖适量，
红烧舌片的做法步骤：
1.红萝卜切丝
2.青椒切小块装盘待用
3.花菜切朵待用
4.猪舌焯水切片
5.热锅冷油
6.倒入红萝卜丝
7.煸炒一会儿加入花菜
8.等花菜五分熟时倒入猪舌
9.快熟的时候加入适量的生抽、糖、老酒
10.再加入青椒，煸烧一会儿，两分钟就可以出锅了
11.这是成品哦，好香啊！！！
12.猪舌头会显得很Q，很有嚼劲！！
红烧龙舌鱼
食材明细：
主料：：龙舌鱼一只，
辅料：：生油适量，淀粉适量，姜适量，青椒适量，葱适量，红萝卜适量，
配料：：糖适量，生抽适量，鸡精适量，
红烧龙舌鱼的做法步骤：
1.龙舌鱼洗净去鳞、去肚，切三段。
2.用少许盐腌几分钟扑干淀粉。
3.姜，青椒，红萝卜切成丝，葱切段。
4.锅里放油炸鱼。
5.至二面金黄捞起。
6.锅里留少许油倒入姜丝等爆香。
7.加调料：盐，鸡精，糖，料酒，生抽将鱼倒入焖煮五分钟起锅。
红烧羊尾尖的做法
羊尾尖肉多，稍肥，做出来味道特别好吃
材料：
羊尾尖1000克，花椒十克，大葱十五克，姜十克，蒜蓉辣椒7克，冰糖2克，蚝油十克，酱油5克，茶叶0.6克，红枣十个，
红烧羊尾尖的做法的做法步骤：
步骤1，羊尾尖洗净用清水拨一下
步骤2，锅中放入油，放入葱，姜，蒜蓉辣酱煸炒出香味
步骤3，放入酱油，蚝油
步骤4，煸炒变色
步骤5，放入调料，和枣
步骤6，高压锅炖30分钟，岀锅
爆炒龙虾尾
食材明细：
主料：：龙虾尾500g，
辅料：：啤酒70ml，姜10g，麻椒10个，干辣椒10个，花椒10个，白酒或黄酒1匙，豆瓣酱30 g，蒜3个，蚝油2匙，老抽2匙，盐6g，白糖4g，葱0.5个，
爆炒龙虾尾的做法步骤：
1.1.准备龙虾尾一包（我买的超市冰冻的，一包大概35左右）反复洗净，去虾线，懒人可以忽略去虾线这个步骤
2.2.切好葱姜蒜（我家没葱了，所以没用葱，我比较懒）准备好干辣椒
3.3.热锅冷油小火放入花椒、麻椒各10粒左右，加入干辣椒
4.4.放入葱姜蒜干辣椒爆香，加入豆瓣酱，大概两勺（我一般用郫县豆瓣酱）炒出红油
5.5.改大火加入龙虾尾爆炒，加入黄酒5毫升，（我用的白酒）加入老抽10毫升左右，耗油10毫升左右，盐8克，糖5克（糖盐根据感觉就好）
6.6.加啤酒1/3罐（品牌不限）加啤酒去腥效果明显，而且最后不会有啤酒味
7.7.小火熬5分钟，大火收汁，一定要将汁基本收净，我以前在陕西吃的龙虾尾经常都是
小贴士：
啤酒不要放多了，否则会变淡，但是啤酒去腥能力极强，而且最后收汁一定干净，既不会有啤酒味，还能去掉腥味！
喜欢《红烧舌尾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鲤鱼专题，希望您能喜欢！
