“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?小编收集并整理了“酸甜樱桃小萝卜”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
樱桃小萝卜适量,蒜适量,盐适量,糖适量,白醋适量
酸甜樱桃小萝卜的做法步骤:
第1步樱桃小萝卜洗净沥干切蓑衣花刀,(即切薄片但不切断,然后翻过来再前后调个头,同样刀法45°角斜切,这样切出来的小萝卜可以像手风琴一样拉很长,很可爱,哈哈。如图可用筷子卡住以防切断)
第2步用少许盐抓匀,使水份析出一部分,in order to 更脆and进味~ 半小时后把析出的水倒掉再用清水冲净。加入白醋、白糖、盐、蒜末拌匀即可。或者放在冰箱第二天再吃会更爽口~
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2020酸甜樱桃小萝卜怎么做好吃 酸甜樱桃小萝卜的做法,步骤
酸甜樱桃小萝卜
酸甜樱桃小萝卜是一道开胃爽口清脂菜。酸酸甜甜的,还带着淡淡的柠檬的香味。真是稀罕的不得了。节日期间吃了过多的油腻食物,不妨吃一些开胃爽口的小菜来清爽一下自己的口
食材配方
主料:
樱桃萝卜
200g辅料:
盐
适量柠檬汁
适量糖
25g白醋
20g做法 共7个步骤
1.萝卜洗净,去掉茎、叶。
2.用筷子放在萝卜两面,切成薄片,底部不要切断。
3.萝卜移位90°,切成十字花刀。
4.把小萝卜逐个切好。
5.均匀的撒上盐,腌制5分钟。
6.倒掉腌制出的汤汁,加入糖 白醋 挤上适量的柠檬汁,搅拌均匀即可。
7.把花朵放在盘子中浇上汤汁即可。莲花,花朵也是不难的,你只需要先划好“米”字形,然后沿萝卜皮慢慢的削到萝卜的底部就好了
蓑衣樱桃小萝卜
食材明细:
樱桃小萝卜适量,苹果醋适量,蜂蜜适量,黑芝麻适量
蓑衣樱桃小萝卜的做法步骤:
第1步樱桃小萝卜切成如图所示蓑衣的样子。在切好的萝卜上撒上少许盐腌制。
第2步将撒好盐的樱桃小萝卜放入乐扣盒内。倒入苹果醋和蜂蜜搅拌均匀。
第3步放入冰箱内冷藏2-4小时让彻底入味。吃前撒上黑芝麻即可。
糖醋樱桃小萝卜
食材明细:
主料:樱桃小萝卜9个
辅料:薄荷芽2个
配料:盐少许,白砂糖2汤匙,香橙柠檬米醋汁适量
糖醋樱桃小萝卜的做法步骤:
1,备好材料,这里香橙柠檬米醋汁我用的是之前帖子里泡樱桃萝卜的香橙柠檬米醋汁;
2,樱桃小萝卜洗净,在底部插入一根牙签,切去一小块,就可以让小萝卜站稳了,切起来不会滚来滚去;
3,然后切成小薄片,取出牙签即可;
4,切好的樱桃萝卜先用盐腌制12分钟等出了汁水,把汁水挤出,在加入薄荷、白砂糖、柠檬米醋汁拌匀,放入冰箱冷藏2个小时即可。
小贴士:
1、这里的香橙柠檬米醋汁是在之前帖子泡樱桃萝卜的汁水,因为香味好酸度也还不错,所以没有直接用白醋,没有的就直接用白醋代替就可以了;
2、加薄荷是自己喜好哈,没有的可不加,喜好薄荷奇特香味的也可以加入试试看哈;
3、樱桃小萝卜,切片的时候插牙签是可以不切断底部,保持整的一颗;
4、小萝卜先切去一小块,是为了在切的时候不会滚来滚去;
5、甜度可以根据自己的喜好控制。
蜜汁樱桃小萝卜
食材明细:
樱桃小萝卜200g,蜂蜜2汤匙30ml,白醋50ml,白砂糖、盐各1茶匙5g
蜜汁樱桃小萝卜的做法步骤:
1、将樱桃小萝卜洗净,切去根和叶,改刀切成衰衣萝卜球。
2、切好的樱桃小萝卜用盐腌制6分钟左右,将蜂蜜、白醋和白砂糖混合调匀成糖醋蜜汁。
3、将腌好的樱桃小萝卜用清水冲洗去盐份,挤干水分,盛入盘中。
4、最后将糖醋蜜汁浇在樱桃小萝卜上,腌制入味即可。
柠香樱桃小萝卜
食材明细:
主料:樱桃小萝卜700g
辅料:柠檬1个,白糖100g,盐10g
柠香樱桃小萝卜的做法步骤:
1,萝卜洗干净,切去蒂和尾巴。
2,划四刀成米字型,不要切断,再皮肉分离。
3,都切好。
4,放入白糖和盐腌制。
5,拌匀。
6,准备处理柠檬,先削下黄色外皮。
7,切成丝。
8,放入腌制一小时后的萝卜里。
9,拌匀。
10,柠檬切半,柠檬汁挤到萝卜里,拌匀,放冰箱冷藏。
11,冷藏了一晚上的樱桃小萝卜。
12,早餐开吃。
13,爽口、柠香。
小贴士:
1、切小萝卜的时候需要小心和耐心噢。
2、甜酸适口,爽脆柠香。
酸甜樱桃萝卜
食材明细:
樱桃萝卜一把
酸甜樱桃萝卜的做法步骤:
第1步樱桃萝卜洗干净。刨薄片。
第2步樱桃萝卜薄片。一点点盐,拌匀。
第3步半小时后释出粉红色汁液。榨干汁液,喂白糖。
第4步一点点白米醋。拌匀放冰箱冰镇半小时即可
第5步冰凉爽脆,蒜头可口。如果樱桃萝卜有尾巴,还可以用薄片做个“老鼠”,萌萌哒!
香橙拌樱桃小萝卜
食材明细:
主料:香橙1只,樱桃小萝卜适量
辅料:肉桂粉半茶匙,柠檬汁1汤匙
配料:糖半茶匙,橄榄油1汤匙,薄荷叶少许
香橙拌樱桃小萝卜的做法步骤:
1,备好材料;
2,樱桃萝卜切成薄片,橙子去皮掰成小瓣;
3,柠檬挤出柠檬汁;
4,将薄荷叶、樱桃萝卜薄片、橙子放在一块,加入肉桂粉、柠檬汁、糖、橄榄油拌匀即可。
小贴士:
1、可以先将橄榄油和柠檬汁放入小瓶中盖上瓶盖摇一摇,乳化了再加入;
2、这是一个蔬菜水果色拉;
3、糖不太好融化,可以先放入柠檬汁里搅拌再浇上。
柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜
食材明细:
樱桃小萝卜,食盐1/4茶匙,柠檬1个,蜂蜜3汤匙
柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜的做法步骤:
1.樱桃小萝卜放在清水中,浸泡10分钟,洗净表面灰尘
2.左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上,右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部分切掉
3.再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉
4.把樱桃小萝卜平放在案板上,右手握刀,用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打(慧心贴心提示一:用刀背拍的时候,动作要轻,因为樱桃萝卜很脆,用力过重就不是圆饼状,而是碎泥状)
5.使樱桃萝卜的纤维组织破碎,成松散的圆饼状
6.所有拍好的樱桃萝卜放在碗中,加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀放在一边腌制20分钟(慧心贴心提示二:食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水分,不起调味作用,所以量不要太多)
7.准备一个柠檬用清水洗净,用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制
8.把柠檬皮擦成细丝备用
9.剩下的柠檬果肉,用刀对半切开
10.准备一个干净小碗,右手握着切开的柠檬果肉用力挤压
11.挤出柠檬汁,用筷子把里面的柠檬籽夹出
12.柠檬汁里调入3汤匙蜂蜜,搅拌均匀,形成柠檬蜂蜜汁(慧心贴心提示三:柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定,只要把汁调成酸甜适中,自己喜欢的口感就好)
13.腌制20分钟的樱桃小萝卜,碗里会出现少量汁水,把水控干
14.擦好的柠檬丝
15.把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝卜里
16.倒入调好的蜂蜜柠檬汁
17.盖好碗盖,放在冰箱冷藏腌制一段时间(慧心贴心提示四:拌好的樱桃萝卜可以直接食用,但冷藏一段时间后风味更佳)
18.吃的时候取出摆盘即可
开胃解腻菜-糖醋樱桃小萝卜
食材明细:
樱桃小萝卜适量,醋一大勺,白糖一大勺
开胃解腻菜-糖醋樱桃小萝卜的做法步骤:
第1步小萝卜洗净,去掉叶子,切蓑衣刀,或者只在一面细细的切几刀。把切好的萝卜放入大碗里,加入一大勺醋和一大勺糖拌匀。
第2步放入冰箱冷藏腌制,半小时以后就可以吃了,腌制的时间越久越好吃。
小贴士:
1.至于盐哈,喜欢就放,这个看个人爱好,我就是纯粹吃糖醋味的。2.至于糖醋比例,你可以边尝边放,1:1或者1:1.5,或者1:2都成哈。3.至于蓑衣,我也切不好,反正就是一面切好再切另一面。不好看没关系,方便入味就行了。
2020酸甜玉米小萝卜怎么做好吃 酸甜玉米小萝卜的做法,步骤
酸甜玉米小萝卜
虽然已过了立秋,但天气依然炎热,酸甜开味的凉菜依然成为人们餐桌上的首选。 用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜,制作简单,也是一道非常健康的凉菜,既可以嫩肤美白
食材配方
主料:
白萝卜
300g小棠菜
50g辅料:白醋
3大勺白糖
2大勺蜂蜜
适量盐
1小勺做法 共10个步骤
1.白萝卜、小棠菜、白醋、蜂蜜、白糖、盐备好。
2.白萝卜去皮洗净,切去头尾,切成两瓣。
3.取萝卜中间,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀取出切断的萝卜条。
4.在两侧各切出这样的两道条形。
5.萝卜横过来,直切成0.3cm宽的片状。
6.在切好的萝卜上撒上半茶匙盐,用手按摩一会,然后把腌出来的水份倒掉出。
7.锅下水烧开后,放半茶匙盐,然后把剪成叶片状的小棠菜放入锅里焯水。
8.待小棠菜煮软后,立刻放入冰水中。
9.取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁,倒入装入萝卜的容器中,放入冰箱腌上1小时即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
10.将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酸甜樱桃小萝卜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸甜排骨的做法专题,希望您能喜欢!