“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?或许你需要"开胃杨桃汤"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
杨桃3个(约400g),猪瘦肉150g,生姜20g,枸杞子10g,食盐2g,淀粉4g,白胡椒粉1g,食用油少许,开水900ml
开胃杨桃汤的做法步骤:
第1步杨桃洗净,用刀削去边去头尾后,切成星状
第2步生姜和瘦肉分别切片瘦肉加入食盐、淀粉、白胡椒粉和少许食用油腌制15分钟
第3步起锅注入少许食用油烧热,加入生姜和杨桃爆炒片刻加入900ml开水
第4步大火烧开,小火煮10分钟放入瘦肉浸煮2分钟
第5步撒上枸杞子,调上食盐即可清热生津~开胃杨桃汤
小贴士:
1.胃酸偏多的人不宜食用。2.如果不喜欢太酸的味道,最后调味时加入适量白糖即可。3.材料份量:3人。
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杨桃三丝
食材明细:
杨桃1个,青椒1个,小黄瓜60g,美生菜60g,火腿3片,鸡肉丝200g,白芝麻1大匙,红椒1个,黄椒1个,橄榄油50㏄,白酒50㏄,醋50㏄,白葡萄酒1汤匙,果糖1汤匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙
杨桃三丝的做法步骤:
1.杨桃洗净,切丝、切片各半,切片的杨桃排入盘中备用。
2.小黄瓜洗净,去头尾;甜椒洗净,去蒂去籽后切丝,放入冰水中泡脆后沥干备用;火腿切细条备用。
3.美生菜洗净切丝,浸入冰水中泡脆,沥干水分,放在作法1的杨桃片上,再加入鸡肉丝、杨桃丝及作法2的材料。
4.将调味料放入碗中调匀,食用前淋入作法4的盘中,洒上白芝麻即可。
杨桃迷你塔
食材明细:
甜酥面团:低粉:100克,无盐黄油50克,蛋黄2颗,细砂糖20克,英式奶油酱:香草荚1/4根,牛奶160克,蛋黄2颗,细砂糖50克,淡奶油30克,打发淡奶油200克,吉利丁5克,杨桃1个
杨桃迷你塔的做法步骤:
第1步蛋黄加砂糖打至发白。牛奶,香草荚煮沸关火倒进蛋黄里边搅拌边倒,回锅小火煮至浓稠关火。
第2步放入泡软的吉利丁、加30克淡奶油混合均匀过筛,保鲜膜贴面放置30度左右。淡奶油放入柏翠厨师机打发。打至可以裱花的状态。
第3步黄油软化和低粉,砂糖搓揉混合。鸡蛋黄揉成面团放冷藏半小时。
第4步放凉的奶油酱和打发的淡奶油混合。杨桃切成小丁。
第5步加进去。静置好的的甜酥面团,擀成2毫米厚度的面片,用圆形模具刻下。
第6步铺在蛋挞模具里。底部扎眼。将杨桃奶油酱注入模具。
第7步放入预热好的柏翠烤箱中层,以上下火180度烤30分钟。表面金黄色,检查一下底部也深黄色取出。
第8步脱模放量以后表面可以抹一层果酱,再装饰一些水果即可。颜值高营养价值丰富。
小贴士:
有柏翠一切全能搞定,厨师机功率很强,用它打发5颗全蛋也就10分钟不到,淡奶油更是分分钟搞定。烤箱更是没得说,看看出品色泽便知。绝对值得信赖的品牌。
鱿鱼烩杨桃
食材明细:
花枝4两,碗豆荚10支,黄甜椒1/2颗,杨桃1杯,葱2支,蒜头1粒,姜3片,胡萝卜少许,香油1/3大匙,砂糖1/2大匙,淀粉1/2大匙,水1大匙,盐1小匙。
鱿鱼烩杨桃的做法步骤:
1、将材料分别洗净、切好备用
2、淀粉加水搅拌均匀
3、药材用清水冲洗净,加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁
4、锅预热加入少许油,放入葱、蒜、姜爆香
5、接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1—2分钟
6、加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒
7、再淋入淀粉水勾芡,拌炒一会即可。
杨桃满天星
食材明细:
杨桃片200公克,牛腩1斤,洋葱50公克,白芝麻1大匙,水8杯,水果酒2大匙,盐1又1/2大匙
杨桃满天星的做法步骤:
(1)将牛腩洗净切成1寸段后,用热水川烫去血水,捞起沖冷后再捞起沥干备用。
(2)将杨桃洗净沥干后,切除边及头尾两端后,再切成0.5公分厚片备用。
(3)将洋葱用少许油爆香至金黄色后,加入所有调味料煮至滚沸,再放入牛腩、杨桃片,先用大火煮沸约15分钟,改小火保持沸腾,炖煮1.5小时至牛腩熟烂、汤汁收浓稠状即可盛起。
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