“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编经过搜集和处理,为你提供孜然羊肉面,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
羊后腿肉适量,切面适量,西红柿适量,黄瓜适量,芹菜适量,洋葱适量,蒜苗适量,酱油适量,盐适量,胡椒粒适量,孜然适量,辣椒粉适量,黄酒适量,姜末适量
孜然羊肉面的做法步骤:
第1步羊后腿肉切片,用酱油、盐、孜然粒,辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍。
第2步黄瓜切片铺在盘底,紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段,蒜苗切段。热锅热油,爆香姜末,倒入羊肉,大火翻炒2分钟,羊肉刚熟很嫩时即可取出。
第3步锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水,加入芹菜,蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味,再放入羊肉片拌匀,关火。把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上,一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。
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孜然羊肉炒面
食材明细:
蒸熟的切面150g,羊肉腿100g,洋葱20g,孜然5g,辣椒面2g,生抽适量,盐适量,料酒适量,食用油适量
孜然羊肉炒面的做法步骤:
第1步锅烧热倒入食用油,放入切好的羊肉片翻炒至变色,再放入切好的洋葱丝翻炒至洋葱丝变透明加入生抽、盐和料酒切面,翻炒均匀
第2步加入孜然和辣椒面,翻炒均匀即可
爆炒孜然羊肉
今天这道孜然羊肉是非常抢手的快手菜
急火快炒保持了羊肉的鲜嫩
加了很多的孜然口味跟烤羊肉串接近
非常美味
适合给平时喜欢喝两口的做下酒菜
如果懒得穿串又想吃烤肉串的
那这道孜然羊肉太适合了
定会满足您吃羊肉串的欲望
满足吃羊肉串的欲望爆炒孜然羊肉
材料:新鲜羊肉适量,孜然,辣椒粉,小米辣,青蒜,油,盐,老抽。
爆炒孜然羊肉的做法
1、羊肉切片小米辣切圈青蒜切碎备用
2、干锅加热倒入小半把孜然小火焙香盛出备用
3、起油锅倒入羊肉迅速翻炒变色
4、倒入适量老抽迅速炒匀
5、倒入焙香的孜然和辣椒粉炒匀
6、加盐调味加入青蒜的同时关火
7、用余热将青蒜烘出香味出锅
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
孜然羊肉怎么做好吃 孜然羊肉
孜然羊肉
口感鲜嫩,味道浓香的孜然羊肉,连一向不吃羊肉的姐姐都有了食欲。羊肉肉质细嫩,易消化,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,含磷脂多,是冬季防寒温补的美味之一。且羊肉性温味甘
食材配方
主料:
羊肉
洋葱
油
盐
海鲜酱油
白糖
孜然粉
熟芝麻
蛋清
料酒
做法 共6个步骤
1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟;
2.洋葱切成薄片备用;
3.炒锅加入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;
4.再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味;
5.然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味;
6.出锅前撒上孜然粉、熟芝麻(家里只有黑芝麻,白芝麻更好看一些)拌匀即可。
孜然炒羊肉
食材明细:
羊肉250克,净紫甘蓝叶适量。适量,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,胡萝卜丁各10克,孜然粉适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,生抽适量,色拉油各适量。适量
孜然炒羊肉的做法步骤:
1.羊肉切粒,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用。
2.锅入又烧热,放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香,放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀,撒上孜然粉,出锅装在紫甘蓝叶上即成。
小贴士:
爆炒时间要短,不然羊肉会老。
孜然羊肉片
食材明细:
羊腿肉,切薄片半斤,洋葱,切丝半个,新鲜辣椒,切丝一个,海盐粒适量,孜然适量,辣椒粉适量,生抽少许
孜然羊肉片的做法步骤:
第1步热锅多油,放入羊肉片快速爆炒;入所有调料,翻炒;加葱椒翻炒,淋酱油翻炒,出锅啦!好香!
小贴士:
热锅,稍多油,快快爆炒!趁热吃!
葱孜然羊肉
食材明细:
带骨的羊肉,料酒,盐,胡椒粉,孜然粉,花椒粉,红辣椒粉,洋葱,姜片,蒜粒
葱孜然羊肉的做法步骤:
1、带骨的羊肉切片,去骨,用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、红辣椒粉,腌制半小时。
2、热锅,上油,爆香姜片和蒜粒,加肉进锅,炒香直熟,放入洋葱,炒出味道,临出锅前加入青葱丝就好。
孜然羊肉粒
食材明细:
羊肉250克,大葱1/2根,孜然粒1汤匙(10克),辣椒干3个,洋葱1/5个,料酒1匙,生抽1匙,盐1/2匙,糖1/4匙,蒜瓣(切片)三个,油少许
孜然羊肉粒的做法步骤:
第1步羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
第2步中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒
第3步至表面焦黄,装起备用。锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香
第4步至香气很浓的时候倒入羊肉放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
第5步倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用!
葱爆孜然羊肉
食材明细:
羊肉片适量,大葱适量,孜然粒少许,料酒少许,味精香油少许,盐适量,孜然粉少许
葱爆孜然羊肉的做法步骤:
第1步将羊肉片从冰箱里拿出来,放到室温下自然解冻。大葱切成葱丝备用。
第2步将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下,用手挤净水分。锅里放油烧热,油热后放入孜然粒爆香。
第3步放入羊肉片翻炒,炒至肉片稍微变色的时候,烹少许料酒去下羊肉的膻味!下葱丝炒匀,炒至肉完全变色,加适量盐调味。
第4步临出锅时撒少许味精,淋上几滴香油,最后加少许孜然粉出锅即可(加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁)。
小贴士:
这个菜最大的特点是方便还好吃!直接用羊肉片,省去了切得那一步!而且这个羊肉片很薄很薄,下锅一炒就熟!不容易被炒老!灰常灰常适合懒人(⊙o⊙)哦。
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