孜然羊肉盖浇面(1)

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上孜然羊肉盖浇面(1)，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：羊肉350g，洋葱1个，葱1段，姜1块，花椒粉少许，花椒数粒，

辅料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，淀粉少许，生抽适量，油适量，

孜然羊肉盖浇面的做法步骤：

1.洋葱切丝

2.羊肉切薄片

3.羊肉放碗中加少许盐花椒粉抓匀，加少许水淀粉继续抓匀，然后倒少许食用油再抓匀后腌制10分钟

4.炒锅烧热倒油加少许花椒先炝少许花椒油盛出 （这一步没拍照）锅中再加适量油。油温六成热时倒入腌好的羊肉，用筷子播散滑炒羊肉

5.加入适量辣椒粉

6.加入适量孜然粉

7.翻炒几下后倒入少许生抽，下入洋葱丝

8.翻炒数下加适量盐调味后关火出锅

9.煮锅中加水烧开，放入压好的面条煮熟

10.捞出面条后浇上一勺花椒油翻拌均匀

11.盛到盘中

12.上面盛上炒好的自然羊肉，翻拌均匀

13.干爽鲜香的盖浇面做好了，香喷喷的开吃喽

14.好吃

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肉丁盖浇面

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：胡萝卜适量，青瓜适量，肉丁适量，油适量，盐适量，生抽2勺，甜面酱3勺，蒜泥适量，

肉丁盖浇面的做法步骤：

1.准备好以上材料然后切丁

2.锅里放入适量的油，把蒜泥放入炒香

3.把肉丁放入炒香，然后放入胡萝卜丁

4.依次放入青瓜丁

5.放入甜面酱和生抽一起炒均匀

6.加入适量的水焖一会

7.另外锅里放入水烧开，把面条放入煮熟捞出

8.捞出后把肉丁倒入

9.搅拌一起即可

10.超级好吃，分分钟钟光盘

孜然羊肉

食材明细：

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤，面各少许。

孜然羊肉的做法步骤：

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

[孜然羊肉]

食材明细：

主料：：羊腿肉适量，

辅料：：孜然适量，芝麻适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，姜片适量，鸡精适量，淀粉适量，

[孜然羊肉]的做法步骤：

1.羊肉切五毫米左右的薄片，加胡椒粉，盐（一点入味即可）挤入些柠檬汁，放入拍松的姜片腌渍（时间越长越好

2.炒之前放淀粉上薄浆

3.制调料，一份孜然，一份芝麻，加适量盐和鸡精，两只干辣椒，研磨成末

4.锅中放油，量要大些，挑出姜片，热锅凉温，下肉片，炒散后大火炒熟

5.装盘后撒上调料

6.拌匀即可，在家吃更健康更安全的羊肉

酸菜鱼盖浇面(1)

食材明细：

主料：：草鱼500g，酸菜料包100g，鲜面条100g，

辅料：：料酒2勺，玉米淀粉20g，

酸菜鱼盖浇面的做法步骤：

1.油热后倒入酸菜翻炒。

2.另起一锅煮面条，要放点盐，避免粘锅和粘黏。

3.把切好的鱼片码上料酒，粘上玉米粉后放入酸菜汤里煮沸。

4.几片生菜在面汤里烫熟铺第，把煮好的面条夹在生菜上。

5.把做好的酸菜鱼淋在面条上即可。鱼头摆在面的最好处，好看好吃。

青椒肉丝盖浇面

食材明细：

主料：：青椒两个，洋葱一个，肉丝适量，面条四两，

辅料：：生姜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，芝麻油适量，

青椒肉丝盖浇面的做法步骤：

1.原料图

2.青椒切丝

3.洋葱切丝

4.肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀

5.拌好后放入一匙色拉油拌匀，腌制至少10分钟以上

6.锅中放入油

7.倒入腌制好的肉丝

8.快速滑炒变色

9.将肉丝沥油，盛起，锅中留底油

10.倒入青椒丝、洋葱丝

11.翻炒至断生

12.倒入肉丝翻炒，加适量水，调味

13.另起一锅，将面条煮好

14.碗中放少许盐、麻油

15.将煮熟的面条盛至碗中拌匀

16.将炒好的青椒肉丝盖在面上，即可

西红柿鸡蛋盖浇面

食材明细：

主料：：西红柿2个，鸡蛋3个，鲜面团适量，

辅料：：香葱1棵，姜1块，白糖1勺，盐适量，料酒1匙，

西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤：

1.准备所需食材。

2.西红柿洗净切大小一致的块备用。

3.葱白切段、姜切丝、葱叶切圈备用。

4.鸡蛋打入碗中加少许料酒打散备用。

5.锅中加油烧热下入鸡蛋炒熟后盛出备用。

6.另起锅加油下葱白和姜丝炒香。

7.下入西红柿翻炒片刻。

8.下入鸡蛋翻炒。

9.加入白糖、盐调味即可出锅，再撒葱花点缀下，真是太有食欲了。

10.锅中加水烧开下入鲜面条煮熟，捞出后过冷水即可装盘开吃了。

11.成品图。

12.成品图。

13.成品图。

小贴士：

备注：
1、炒鸡蛋的时候加少许料酒可使鸡蛋更蓬松。
2、至于其它的我就不多说了，每个人口味不同，不管哪种做法，只要自己喜欢就是最好的做法。
3、欢迎加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。

咖喱土豆盖浇面

食材明细：

主料：：土豆100g，咖喱粉30g，面条200g，

辅料：：黄油适量，盐适量，洋葱适量，

咖喱土豆盖浇面的做法步骤：

1.土豆去皮洗干净。

2.土豆切成丁放在冷水中滤出淀粉。

3.起油锅，加黄油。

4.洋葱入锅煸炒。

5.加咖喱粉炒。

6.土豆入锅炒。

7.加适量水炒均匀，更是盖上锅盖烧，其间适时翻炒。

8.烧至土豆熟，加盐炒均匀即可盛出备用。

9.煮锅放水烧开，面条入锅。

10.煮熟的面条沥干水放到盘子里。

11.添加咖喱土豆搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1、此面主要品咖喱味道，不宜添加多种调味品。

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