“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？为此，小编花时间整理了香椿酱炒饭，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
剩饭适量，辣椒适量，素火腿适量，白芝麻适量，纯素香椿酱适量，盐适量
香椿酱炒饭的做法步骤：
第1步剩米饭打散、辣椒洗净切丁、素火腿解冻后切丁；白芝麻用慢火在锅内焙出香味
第2步起锅热油，下米饭，翻炒至米饭开始要在锅中跳跃的时候，加入辣椒丁和素火腿丁翻炒；加入一点点盐和两大勺香椿酱，翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻，一份散发着香椿独特香味的炒饭诞生啦！
小贴士：
盐不要太多，因为香椿酱已经有一点咸味了。
97mSw.com相关阅读
香椿凉面酱
食材明细：
A.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，B.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙
香椿凉面酱的做法步骤：
1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。
2.将作法1放入果汁机中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。
香椿酱拌面
自制香椿酱拌面,春游踏青必备午餐!
材料：
主料：香椿150g，，
辅料：食盐5g，面条1人份，蒜泥适量，生抽适量，香油适量，芝麻适量，开水适量，，
香椿酱拌面的做法步骤：
1. 洗净的香椿150g放入沸水中稍微焯烫，捞出沥干，切成小段。
2. 将香椿放入料理机中，加入盐5g、山茶油30ml，搅打成香椿泥。
3. 将香椿泥倒入密封罐中，再倒入山茶油没过香椿泥，密封放入冰箱冷藏保存。
4. 面条1把放入沸水中煮熟，捞出过冰水，沥干装盘。
5. 放入适量蒜泥、生抽、香油、熟芝麻、香椿酱。
6. 搅拌均匀，即可享用。
香椿素沾酱
食材明细：
香椿30公克，松子20公克，橄榄油100公克，细砂糖15公克，盐1/2小匙，黑胡椒粗粒1小匙
香椿素沾酱的做法步骤：
所有材料放入果汁机打均匀即可。
XO酱炒饭
食材明细：
米饭2碗，原味XO酱适量，尖椒1个，香菜几根
XO酱炒饭的做法步骤：
第1步将尖椒和香菜切好备用；准备一汤勺XO酱；
第2步炒锅倒入少许食用油，再放入XO酱炒香；XO酱炒香后放入隔夜米饭；
第3步放入尖椒丝翻炒均匀；放入香菜翻炒均匀；
第4步撒入少许盐；将XO酱及尖椒、香菜翻炒均匀即可。
小贴士：
炒锅倒入少量食用油，也可以不放，因为XO酱本身的油份就比较大。白米饭最好是隔夜的，炒之前要用筷子拌松散。这样炒出来的米饭才会颗粒分明，味道均匀。
XO酱腊肠炒饭
食材明细：
主料：米饭3量杯的米，腊肠2根，XO酱半碗，鸡蛋4个
辅料：葱3根，生抽1大匙，玉米油适量
XO酱腊肠炒饭的做法步骤：
1，自己做的XO酱，超赞。
2，腊肠(也是自己做的)切丁。
3，葱切葱花。
4，热油锅，把鸡蛋炒凝固，炒散盛起备用。
5，锅放少许油，把腊肠炒一下，放入XO酱炒出香味。
6，放入米饭炒。
7，边炒边压，把米饭炒散，州
8，放入鸡蛋，葱花和生抽炒。
9，炒均匀即可。
10，香气扑鼻，女儿一下子吃了两大碗，直说好吃。
红曲酱香肉炒饭
食材明细：
隔夜剩米饭2碗，鸡蛋1只，红曲酱香肉(叉烧肉/腊肉）1块，水发香菇2朵，速冻青豆适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，小香葱2根
红曲酱香肉炒饭的做法步骤：
第1步小香葱碎，香菇、红曲酱香肉切粗粒，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的油烧热，倒入蛋液划散盛到碗里备用；接着下葱花爆到微微焦香，下入香菇粒翻炒，烹入适量的料酒，香菇香味出来后下入米饭划散，不停的地翻炒，米饭略呈松散状时下入酱肉丁，青豆丁继续翻炒，直至炒至完全松散下入炒好的鸡蛋，加盐，白胡椒粉调味，翻炒均匀后关火装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿酱炒饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
