“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对菜谱有深入的研究吗?小编现在推荐你阅读一下暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
猪肉适量,冬菇适量,胡萝卜适量,馄饨皮适量
暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨的做法步骤:
第1步胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉;冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶;
第2步把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味;取一块馄饨皮,中间放一勺馅料;
第3步其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实;下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧;(很难表达哦)
第4步一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后,再分盒或者分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了;锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后,开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可;
第5步也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面;同样在水开后加入半碗冷水,再煮开后开盖煮一会;
第6步不确定是否熟透,可以先盛出一个,看一眼,试一下就知道了;放盐、油调味,如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。烫一点青菜一起吃更营养哦。
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暖心暖胃的三黑薏米核桃粥
食材明细:
黑豆适量,黑芝麻适量,薏米适量,大米适量,小米适量,核桃适量,黑米适量
暖心暖胃的三黑薏米核桃粥的做法步骤:
第1步黑豆、黑米、薏米洗净,中午就泡上。大米、小米洗净,泡上1小时。
第2步紫砂锅加入水,调到杂粮粥档,水微开,放入黑豆、黑米、薏米,煮至半开花。加大米、小米、核桃仁、黑芝麻,煮至软烂即可。
暖胃牛腩焖萝卜
食材明细:
牛腩500g,萝卜1个,姜适量,葱适量,八角3-5颗,桂皮3-5块,盐适量,花生油适量,酱油适量
暖胃牛腩焖萝卜的做法步骤:
第1步牛腩切好。葱、姜、八角、桂皮等香料备齐洗好。萝卜切好。
第2步起油锅,爆香姜、葱、桂皮、八角等香料。下牛腩,炒至表面稍微焦黄。
第3步放清水至过面,盖上盖子,大火烧开后调至小火,焖大概1小时。加入萝卜。盖上盖子接着焖大概0.5小时至只剩少量汁。
第4步放盐,酱油调味。完成,上碟。准备一小碟辣椒酱,开吃罗。
冬菇胡萝卜肉馅包子
食材明细:
面粉300克,水155克,猪肉(鹰嘴肉)适量,冬菇适量,胡萝卜适量,盐2克,酵母粉3克,白糖10克,生粉适量,蚝油适量,泡冬菇的水适量
冬菇胡萝卜肉馅包子的做法步骤:
第1步冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味;
第2步分次加入泡冬菇的水;用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶;
第3步把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅;依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼;
第4步锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出。
暖胃汤
食材明细:
肋排840g,葱一段,姜3片,盐2茶匙,糖1/2茶匙,黄酒2茶匙,玉米320g,石斛30g,绍兴黄酒少许
暖胃汤的做法步骤:
第1步买回来的肋排有血丝需要用少许的盐水浸泡脏东西就会洗出来冷水开锅清洗肋排
第2步取锅放入排骨放入葱
第3步放入石斛放入玉米和冬瓜
第4步盖好你的小锅盖大火煮20分钟小火煮1小时慢炖
小贴士:
石斛性微寒,对于脾胃虚寒对的人来说,大量服用后会引起消化不良或腹泻,所以石斛比较适合比较适合胃火盛的宝宝服用。石斛具有生津、滋阴的作用,比较适合阴虚的人服用,如果脾虚湿盛的人大量服用会滋腻碍胃,可能会引起消化不良; 由于石斛偏于滋腻,对于感冒初期的人,服用后不利于感冒的治疗。
感谢您阅读“97美食网”的《暖心暖胃的冬天早餐----胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜的做法专题,希望您能喜欢!