“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“蘑菇鸡翅便当”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
鸡翅3只,蘑菇3朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花生1小把,橙子半只,香葱适量,红辣椒丝适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,料酒适量,黄油适量,淀粉适量
蘑菇鸡翅便当的做法步骤:
第1步鸡翅洗净后用蚝油1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,料酒半汤匙腌制。加入1汤匙淀粉揉捏5分钟。平底锅抹一层底油。先皮朝下煎至表面金黄翻面。同样煎至金黄即可(鸡翅完成)
第2步平底锅可能还剩一点点油。下花生。1茶匙盐和干红辣椒死翻炒至表面金黄胡萝卜切花。黄瓜对半切开后切半圆片(胡萝卜黄瓜完成)
第3步煎蘑菇的做法参照上一篇《西班牙蒜香煎蘑菇》(煎蘑菇完成)全部完成后装入便当盒中。撒上葱花。剥个橙子。即可
97msw.cOm延伸阅读
包子便当
食材明细:
芥菜2两,姜丝少许,素豆肠1/2条,黑木耳几朵,蕃茄1个,内馅材料:1/2小匙,绞肉4两,葱1大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,外皮:2杯,猪油1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,酵母粉1/3大匙,泡打粉1/3大匙
包子便当的做法步骤:
(1)将包子外皮材料混合搅拌,揉至表面十分光滑,太硬或太湿时可酌量加入水或面粉,揉至不黏手时,用保鲜膜覆盖,使其发酵约2个小时,到2∼3倍大小时即可。面糰发好之后,再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面糰,轻压成扁平圆形面皮,舀1大匙肉馅包入皮内,由周围
(2)芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒,加少许盐调味料即可盛入便当中。
(3)素豆肠切片,黑木耳切丝,用油爆炒一下,熟后盛起放入另一格便当中,就完成了。
关山便当
食材明细:
五花肉300公克,胡萝卜1条,肉丝80公克,莲藕300公克,白饭1碗,酱瓜40公克,笋丝60公克,A.酱油膏120㏄,米酒1小匙,糖1小匙,红葱酥1小匙,五香粉1/4小匙,酱油4大匙,水1200㏄,蒜仁4颗,B.盐1/4小匙,水50㏄,C.盐1/2小匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,白醋1小匙,香油1大匙
关山便当的做法步骤:
1.将五花肉洗净,带皮切成1.5公分块状,锅内入少许油将肉略为煸炒出油,起锅备用。
2.将作法1的五花肉块与调味料A以小火煮至软烂熟透,即为卤五花肉备用。
3.红萝卜洗净,削皮切丝,热油锅,放入红萝卜丝、肉丝和调味料B一起以中火炒至熟透,即为红萝卜炒肉丝。
4.将莲藕洗净削皮切片,汆烫后捞起沥干水分,与调味料C拌匀,即为凉拌莲藕片备用。
5.将白饭铺入便当盒底,卤五花肉、红萝卜炒肉丝、凉拌莲藕片和市售酱瓜、市售笋丝一一排在白饭上即可
自制便当
食材明细:
米饭100克,杏仁50克,猕猴桃1个,鸡蛋一个,苹果一个,汁沙丁鱼茄1罐
自制便当的做法步骤:
第1步茄汁沙丁鱼1罐、米饭100克、苹果一个、鸡蛋一个、猕猴桃1个、杏仁50克;茄汁沙丁鱼和米饭分别装入便当盒;
第2步装入苹果和猕猴桃;最后塞满杏仁、装入鸡蛋就可以了。
炒面便当
食材明细:
拉面1人份,蛋1个,黑木耳1朵(切丁),小黄瓜1/3条(切丁),洋葱1/2大匙,蕃茄丁1/2大匙,四季豆5条,红烧肉4片,咖哩粉1大匙,香油1小匙,糖1/2小匙,盐1/3小匙,香油1/2小匙
炒面便当的做法步骤:
1.)蛋打散,煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。
2.)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
3.)油锅加热,先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下,再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。
4.)四季豆用水烫熟,放盐及少许香油调味料拌匀即可。
5.)将红烧肉切片,放入便当中即完成了。(参考三宝饭中叉烧肉的作法)。
相信《蘑菇鸡翅便当》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了便当菜谱专题,希望您能喜欢!