“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?也许下面的“红米吐司”正合你意!相信会对你有所帮助!
食材明细:
耘尚哈尼梯田红米50克,高粉300克,鸡蛋1只,糖30克,黄油20克,酵母3克
红米吐司的做法步骤:
第1步哈尼梯田红米的外包装真空包装很精制
第2步这就是一年一稻、天然微红的红米先将耘尚哈尼梯田红米熬成粥
第3步把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
第4步发酵至2到2.5倍排空气分3小团醒15分
第5步把面团擀成长条由上往下卷起
第6步放入模具内进行第二次发酵发酵至8分满
第7步凃上全蛋液,烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟35分钟出烤箱放凉
小贴士:
红米粥含水份多不用加牛奶,粥不要全放入,不够再添,否则太粘
97Msw.com相关知识
红米烧卖
食材明细:
哈尼梯田红米100克,糯米100克,水发香菇4只,春笋一根,胡萝卜半根,猪肉150克,面粉200克,生抽 糖 香油 盐 黑胡椒 料酒适量
红米烧卖的做法步骤:
第1步准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时然后沥干水份,
第2步放在蒸锅后蒸熟猪肉切成小丁,加适量盐和料酒抓匀
第3步泡发好香菇,记得香菇水不要倒掉春笋飞水后切成丁
第4步起锅于热油中下入肉丁翻炒肉丁翻炒至变色,下入胡萝卜翻炒
第5步然后再加入切好水发香菇丁,飞过水的春笋丁翻炒均匀加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖,加入适量泡香菇的水,煮开。
第6步然后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀,让糯米饭充分吸干汤汁,做成烧卖馅面粉中加入水揉匀
第7步静置半小时面团搓成长条,切若干个比饺子剂儿稍大的剂子,分别擀成薄薄的圆片
第8步放上红米和糯米馅,稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处,整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右
第9步出锅前撒上葱末,美味的烧卖就可以开动啦~
小贴士:
也可以用饺子皮和馄饨皮的~
红米年糕
食材明细:
红米适量,水适量
红米年糕的做法步骤:
第1步红米淘洗一遍,加水隔夜浸泡。红米放入料理机,加入没过米的水,搅拌生米浆。
第2步将米浆倒入可微波的碗中。中高火,每次加热一分半,取出搅拌,加热两到三次,米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手,很黏。
第3步粉团放至到温热、不烫手时,用保鲜袋套住手,把粉团装入保鲜袋中,充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。揉匀的粉团整理成圆柱形。
第4步把袋子浸入冷水中,完全冷却后的年糕才不会黏手了。将冷却后的年糕切片,可以直接吃,也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃~
红米茶&红米汤
食材明细:
长粒香米20g,黄豆20g,红米20g,糙米20g
红米茶&红米汤的做法步骤:
第1步红米茶:大火煮沸3L水,放入洗净的三种米,继续大火煮15分钟,调小火20分钟即可。喝时滤掉米粒,半温时调入蜂蜜。红米汤:浸泡一夜的黄豆,加滤出的米粒一起放入豆浆机,加适量水,即成红米汤糊。
紫米吐司
食材明细:
高粉250克,牛奶30克,酵母1.25小匙,温水60克,紫米粥100克(大约),奶粉2大匙,植物油30克,糖35克,盐1小匙
紫米吐司的做法步骤:
1..酵母融入温水中,静置10分钟.
2.除植物油以外的全部材料放入盆中揉成团,之后加入植物油揉至完成阶段,(面团可以拉出薄膜) 这个面团很粘手的,要多摔打,这样很容易处理而且也可以很快的拉出薄膜.
3.放置温暖处发至两倍大,取出排气分割滚圆松弛15分钟.
4.放入吐司模中发至9分满.
5.烤箱预热180度,下层30分钟.
网红早餐吐司
食材明细:
主料:吐司适量,鸡蛋适量,培根适量,生菜适量,小番茄适量,黄桃适量,牛油果适量,蔓越莓适量,香蕉适量
辅料:青柠适量
网红早餐吐司的做法步骤:
1,两片吐司放入东菱多士炉,开启1档烘烤。
2,一分钟左右,吐司自动弹起啦!
3,煎鸡蛋。
4,煎培根。
5,依次摆上生菜、番茄、煎鸡蛋、培根。
6,吐司三文治完成。
7,根据自己爱好,还可以随意发挥哦!
8,切牛油果块,撒上蔓越莓。切黄桃块,撒上青柠碎。香蕉切片,铺好。只放上一只煎鸡蛋还是不错滴~
小贴士:
小技巧:
1.牛油果和香蕉都是容易氧化的水果,所以打开后要尽快食用。
2.如果选择碾碎牛油果做成沙拉抹面包的,可以放一丢丢柠檬汁进去搅匀,可以降低氧化的速度。
3.多士炉烤土司固然是方便好用的,没有的同学也不用灰心,平底锅也可以帮你轻松搞定。
红米银耳羹
食材明细:
耘尚哈尼梯田红米50克,银耳10克,冰糖少许
红米银耳羹的做法步骤:
第1步所有食材银耳放盆中浸泡
第2步浸泡好的银耳和红米洗净豆浆杯里放水放入银耳
第3步再放入红米盖上盖按米糊键25分钟
第4步25分钟后放少许冰糖即可
红米小兔饭团
食材明细:
耘尚哈尼梯田红米150克,北极虾9个,寿司酱油适量
红米小兔饭团的做法步骤:
第1步将北极虾常温下解冻,用清水冲洗干净去头去壳剥成虾仁,留最后一节虾尾不剥掉后用沸水飞一下水,捞出沥干待用
第2步准备好蒸熟的红米饭,冷却到40度左右,洒上适量的寿司酱油拌匀盛上一勺红米饭在手上压平
第3步再放入一个名虾仁在当中(虾尾露出)包起来收紧,放在盘上,做兔子的身体
第4步再取一勺红米饭,放在手上压平,放上2个虾仁(露出虾尾)搓圆,放在上面做成兔头用胡萝卜做成眼睛,用香菇丁做嘴就OK了~
第5步全部做好后3个小兔有木有很萌呀~
小贴士:
也可以用其他虾但一定要腌制和烫熟
红米火腿粥
食材明细:
耘尚哈尼梯田红米适量,大米适量,火腿少许,糯米适量,清水适量
红米火腿粥的做法步骤:
第1步很幸运得到豆果的这款美食材料试用机会。这个红米包装好精致。耘尚哈尼梯田红米和糯米以及大米按照1:1:1等量来用,先把耘尚哈尼梯田红米和糯米淘洗干净后用清水浸泡2小时以上后, 再加入淘洗干净的大米(清洗时淘洗2-3次,去净杂质即可)
第2步砂锅加入上面的米,加入足量清水后大火烧开小火慢慢熬至米熟烂,在将熟的时候加入切好的火腿片稍微熬煮就可以。火腿可以不用的哦,原汁原味的耘尚哈尼梯田红米粥很香的因为有耘尚哈尼梯田红米的加入,颜色很漂亮,味道也棒极了
小贴士:
挑选红米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗时淘洗2-3次,去净杂质即可。选购:挑选红米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗:红米装于盆内,加适量清水,淘洗2-3次,去净杂质即可。烹调:可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。保存:装入有盖的容器中贮存,置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀,可保存较长时间。
红米拌饭
食材明细:
哈尼梯田红米1杯,罐装甜菜根200克,小个番茄2个,洋葱1/4个,核桃10克,腰果10克,黑橄榄5个,香菜1棵,蒜1瓣,迷迭香少许,黑胡椒粉适量,盐适量,油适量
红米拌饭的做法步骤:
第1步准备好所需材料。红米淘洗放入电饭煲煮熟,然后稍晾凉;
第2步番茄洗净入烤箱烤15分钟,然后去皮切小丁;核桃、腰果烤3-5分钟,然后压碎些;(略炒一下也可以)
第3步洋葱切小丁;橄榄切圈;蒜切末;香菜切小段;大碗里把腰果、核桃、橄榄、番茄丁、甜菜根丁加点油混合搅拌;
第4步热油锅,先把洋葱炒软,加入蒜末,撒一点儿迷迭香;炒好的洋葱倒入大碗里拌匀;
第5步倒入红米饭,加盐、胡椒粉调味拌匀,撒上香菜即可。
南瓜红米豆浆
食材明细:
黄豆1杯,红米1/2杯,南瓜1块
南瓜红米豆浆的做法步骤:
1.黄豆、红米提前用清水浸泡过夜,南瓜去皮切小块
2.将浸泡后的黄豆和红米洗净,与南瓜一同放入豆浆机
3.根据指示加入足量水
4.按下全豆豆浆档,约十五分钟即可煮熟
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