“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蛋白椰子冰淇淋，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
蛋白4个，椰丝20克，淡奶油250ML，糖90克，椰浆粉2大勺
蛋白椰子冰淇淋的做法步骤：
第1步蛋白加入糖和椰浆粉用电动打蛋器打至糖完全溶解。写方子的时候没有这个，制作过程中想到就加入椰丝20克。翻拌均匀即可。
第2步搅拌淡奶油至8分发状态，加入椰味蛋白液中，翻拌均匀。倒入容器中，进冰箱冷冻5小时，中间可搅拌可不搅拌。（我没有搅拌，冰淇淋不会冰渣，很绵密）
小贴士：
制作归来总结一下：1、制作过程超级简单，味道很好。（不敢写超级好，可是我自己超级喜欢，嘿嘿！）2、雀巢的淡奶油不好打发，打奶油的盆下面要垫冰水，隔冰水就可以较好的打发。（做不用打发完全奶油的产品（如慕司蛋糕或冰淇淋）时可以用这个牌子的淡奶油。如果做裱花蛋糕建议用安佳或者其他更易打发的奶油。）2、椰丝的量不多，小小的能吃到，冰淇淋的口感还是很绵密，没有因为加入椰丝而显得粗糙。（喜欢纯正绵密口感的可以选择不加，小小吃一点的可以像我一样加一点，无所谓的同学就可以再多加，主要看个人口味。）3、糖量差不多了，喜甜的再加个10克就差不多了，再加会偏甜的。
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椰子瓦片
这款椰子瓦片椰香味特别浓，酥脆可口，很适合当下午茶的点心或伴手小吃，用来送人也是不错的选择哦。下面就跟一起来学这款椰子瓦片的做法吧。
材料：蛋白90克椰蓉80克白糖80克低筋面粉10克黄油20克
做法：
1、准备材料，黄油隔热水融化;
2、蛋白和白糖打散，加入椰蓉和面粉，混合均匀;
3、融化的黄油倒入混合物中;
4、再混合均匀，用保鲜膜包着搁置30分钟;
5、用勺子舀起一小团，整形成圆形的薄征;
6、150度，中层，8分钟，关火焖5分钟。
小贴士：就这样，美味的椰子瓦片就做好了，味道也是极好的呢~
大家都在看》》》怎么选购饼干?切记饼干的饮食误区怎么选购饼干?切记饼干的饮食误区
很多人都喜欢吃饼干，甚至有些人把饼干当作粮食，饿的时候就来两块，但你知道吗，并不是你吃的所有饼干都是健康的食物，像无糖饼干就根本减不了肥。
饼干的4大认知误区
1、无糖饼干减不了肥。
饼干简单说来就是面粉+糖+油制成的粮食产品。无糖饼干中糖的成分少了，相应的就会增加一些低蛋白质的面粉或饱和脂肪来弥补这一空缺。所以，无糖饼干并不能给消费者带来更多益处。另外，市场上的含糖饼干和无糖饼干的热量并没有明显区别，如果为了减肥而吃无糖饼干不但达不到效果，还可能适得其反。
2、苏打饼干含钠高。
高级营养师徐静告诉记者，传统意义上的苏打饼干脂肪含量较少，又经过发酵，因而容易消化，对胃酸过多的人有一定的好处。但为了迎合消费者的口味，现在的苏打饼干往往比较酥脆，大部分产品含油量较高。不仅如此，苏打饼干在制作过程中要加入苏打，即碳酸钠，导致苏打饼干中的钠含量较高。膳食中摄入钠过多容易增加肾脏负担，升高血压。因此，高血压患者应该慎吃苏打饼干。
3、粗粮饼干含油高。
粮食、豆类中含的主要是不溶性膳食纤维，比较粗糙，口感不好。如果想要达到一个比较好的口感，需要油脂在里面起到润滑作用，因为纤维在吸油后会变软。所以膳食纤维含量越高的饼干，通常脂肪含量也越高。因此，即便膳食纤维有好处，配合过多的饱和脂肪，好处早就被淹没了。吃粗粮饼干补充膳食纤维，远不如一碗杂粮粥的效果来得实在。
4、养生饼干未必真养生。
最近，打着养胃旗号的猴头菇饼干卖得很火，美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，一般而言，蘑菇本身是一类比较好的食品，但猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。另外，所谓的猴头菇饼干是按照普通食品申报的，宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。即使是加了猴头菇，这种饼干中的油、糖含量依然很高。
饼干的选购方法：
想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的动物饼干、钙奶饼干等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
结语：饼干虽好吃，但也要适可而止，多选用清淡口味的对身体更好。
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粗粮饼干越酥油脂越多揭常见饼干的坑爹真相香甜酥脆的饼干一直很受孩子们和女生的喜欢，甚至有些人的三餐都用饼干代替，你可能出于健康考虑经常会选择吃一些全麦饼干、粗粮饼干之类看似放心的食品，然而，真相并非如此，市场上那些花样百出的饼干背后隐藏着令人震惊的秘密!
苏打饼干
纤维素很低，B族维生素消失殆尽
苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。
全麦饼干
提高了营养同时也提高了油脂量
纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。
粗粮饼干
越酥，油脂越多
如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很扎嗓子了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。
专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
曲奇饼干
高糖、高油脂、低蛋白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是低筋粉，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。
威化饼干
热量高，结构密度低，吃多了不易察觉
与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
夹心饼干
心是添加剂合成，没有水果原料
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的心为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。
椰子饼
食材明细：
低粉150克，椰蓉60克，低粉30克，黄油70克+30克，糖20克+70克，全蛋液（半个鸡蛋）30克，椰浆90克，全蛋液1个半鸡蛋，泡打粉1/4小匙
椰子饼的做法步骤：
第1步饼皮：黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解。关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀。
第2步加入低粉团成面团，放在旁边醒发。椰蓉馅：黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀。
第3步筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅。饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中。（塔皮很油，我没有腾出手来拍照）沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀。将馅填入饼皮中，烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可。
椰子凉糕
食材明细：
洋菜粉1大匙满，糖3/4杯，水3杯，椰子水3杯，椰浆200Ｃ.Ｃ.
椰子凉糕的做法步骤：
1.)将洋菜粉先用3大匙水调开。
2.)将3杯水与糖一起煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开后熄火。
3.)舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆。
4.)把3杯椰子水加入剩余的洋菜液倒入模型，待快凝结时再倒入白色的椰浆洋菜液，冰凉后即可切块食用。
椰子小包
食材明细：
椰蓉馅料：黄油50克，细砂糖25克，红糖25克，全蛋50克，椰蓉100克
蛋吐司配方：高粉250g，糖50g，盐2.5g，酵母3g，奶粉10g，蛋75g，牛奶115g，老面25g，黄油40g
白土司配方：高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，鸡蛋1个，牛奶30克，动物鲜奶油30克，汤种100克，黄油40克
椰子小包的做法步骤：
1、所有原料除黄油，酵母外揉成面团。
2、面团入黄油，酵母后摔打200下，进行第一次发酵至体积两倍大。
3、分割4个60克/个面团，9个30克/克的，滚圆,醒发十五分钟左右。
4、发酵至两倍大，略装饰。
5、烤箱180度预热，大约15-18分钟即可。
6、最后装饰可以筛点糖粉。
【椰子包整形方法】：60克面团擀成牛舌状，长度约15CM，翻面后横向压底边，入30克/个的馅，翻滚紧，收边沾椰蓉，上烤盘。
【鸡尾包整形方法】：30克面团擀成牛舌状，长度约8CM，翻面后横向压底边，入8克/个的馅，翻滚紧，收边后9个排紧，上烤盘。
椰子土司
食材明细：
厚片土司1片，椰子抹酱1大匙
椰子土司的做法步骤：
1.将土司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出备用。
2.取出作法1的土司，将抹酱均匀的抹在土司表面上，再放入烤箱烤约4分钟至表面呈金黄色即可。
椰子面
食材明细：
无盐面条适量，椰子整个，椰子肉适量，虾仁5-6个，番茄适量，西蓝花适量，丝瓜适量
椰子面的做法步骤：
第1步切好西蓝花，番茄，丝瓜，挖出椰子肉，煮好虾肉备用先煮椰子肉，大概10分钟
第2步之后加入面条和椰子肉一起煮放入番茄，丝瓜，西蓝花炒一炒
第3步炒好备用将蔬菜和面条放入椰子壳里
第4步淡淡的椰子味，快手，娃喜欢
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