“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《红米烧卖》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
哈尼梯田红米100克，糯米100克，水发香菇4只，春笋一根，胡萝卜半根，猪肉150克，面粉200克，生抽 糖 香油 盐 黑胡椒 料酒适量
红米烧卖的做法步骤：
第1步准备好哈尼梯田红米和糯米先用清水浸泡6个小时然后沥干水份，
第2步放在蒸锅后蒸熟猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀
第3步泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉春笋飞水后切成丁
第4步起锅于热油中下入肉丁翻炒肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒
第5步然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
第6步然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅面粉中加入水揉匀
第7步静置半小时面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片
第8步放上红米和糯米馅，稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右
第9步出锅前撒上葱末，美味的烧卖就可以开动啦~
小贴士：
也可以用饺子皮和馄饨皮的~
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红米炒饭
食材明细：
红米80g，韩国鱼饼50g，美国杂蔬200g，虾米50g，鸡蛋1个，橄榄油适量，生抽适量，葱粒适量，滚水适量
红米炒饭的做法步骤：
第1步食材：美国杂蔬、鸡蛋、韩国鱼饼、虾米和红米。红米择洗干净，放入电饭煲内胆中，加入适量的滚水，盖锅盖，浸泡30分钟，通电，选择【标准煮饭】功能键。
第2步时间到，断电，待用。热油锅。
第3步倒入蛋液，煎至双面微黄。盛出待用。
第4步原锅倒入适量的橄榄油，爆香虾米。倒入韩国鱼饼。
第5步放入美国杂蔬，煸炒一下。放入红米饭，煸炒均匀。
第6步放入蛋丝。倒入适量的生抽调味，炒匀，熄火。
第7步放入葱粒，炒匀。盛出享用。
红米年糕
食材明细：
红米适量，水适量
红米年糕的做法步骤：
第1步红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
第2步将米浆倒入可微波的碗中。中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
第3步粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。揉匀的粉团整理成圆柱形。
第4步把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃~
红米茶&红米汤
食材明细：
长粒香米20g，黄豆20g，红米20g，糙米20g
红米茶&红米汤的做法步骤：
第1步红米茶：大火煮沸3L水，放入洗净的三种米，继续大火煮15分钟，调小火20分钟即可。喝时滤掉米粒，半温时调入蜂蜜。红米汤：浸泡一夜的黄豆，加滤出的米粒一起放入豆浆机，加适量水，即成红米汤糊。
红米银耳羹
食材明细：
耘尚哈尼梯田红米50克，银耳10克，冰糖少许
红米银耳羹的做法步骤：
第1步所有食材银耳放盆中浸泡
第2步浸泡好的银耳和红米洗净豆浆杯里放水放入银耳
第3步再放入红米盖上盖按米糊键25分钟
第4步25分钟后放少许冰糖即可
红米小兔饭团
食材明细：
耘尚哈尼梯田红米150克，北极虾9个，寿司酱油适量
红米小兔饭团的做法步骤：
第1步将北极虾常温下解冻，用清水冲洗干净去头去壳剥成虾仁，留最后一节虾尾不剥掉后用沸水飞一下水，捞出沥干待用
第2步准备好蒸熟的红米饭，冷却到40度左右，洒上适量的寿司酱油拌匀盛上一勺红米饭在手上压平
第3步再放入一个名虾仁在当中（虾尾露出）包起来收紧，放在盘上，做兔子的身体
第4步再取一勺红米饭，放在手上压平，放上2个虾仁（露出虾尾）搓圆,放在上面做成兔头用胡萝卜做成眼睛，用香菇丁做嘴就OK了~
第5步全部做好后3个小兔有木有很萌呀~
小贴士：
也可以用其他虾但一定要腌制和烫熟
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