东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特别为你收集的“时蔬虾仁炒饭”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
鲜虾150g,胡萝卜半个,盐适量,油适量,海天金标生抽适量,芹菜适量,青椒适量,鸡蛋两个,米饭五两左右,葱花适量
时蔬虾仁炒饭的做法步骤:
第1步准备好食材、圆白菜切丝、青椒芹菜胡萝卜切丁虾仁挑出虾线鸡蛋打散、切少许葱花正常洋葱味道会更好家里没有了
第2步鸡蛋炒好盛出油温热葱花爆锅炒香虾仁下胡萝卜丁圆白菜翻炒
第3步加少许生抽放入芹菜青椒
第4步下入米饭翻炒加入炒好的鸡蛋(忘记拍图了)适量一丁点儿盐出锅啦
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时蔬炒饭
食材明细:
米饭1碗,青椒1/4只,火腿肠1根,红萝卜1/3只,洋葱1/4只,胡椒粉1/3盐勺,生抽1/3汤匙,盐1/3盐勺,香菇菜脯1汤匙
时蔬炒饭的做法步骤:
第1步准备好所有的材料红萝卜去皮后切成小丁,青椒去籽也切成小丁
第2步洋葱也切成丁火腿肠切成丁
第3步起锅热油,加入洋葱炒出香味加入红萝卜丁和青椒丁,翻炒至变色
第4步加入火腿肠翻炒均匀
第5步加入米饭,压开,翻炒均匀加入香菇菜脯炒均匀
第6步加入生抽,盐,胡椒粉翻炒均匀出锅
牛肉时蔬炒饭
食材明细:
米饭1碗,牛排(牛肉)1块(50克),西兰花2朵,胡萝卜半根,玉米粒20克,油适量,黑椒酱10克,盐2克
牛肉时蔬炒饭的做法步骤:
第1步准备材料,胡萝卜去皮洗净,西兰花洗净牛肉切丁、西兰花撕小块、胡萝卜切丁
第2步锅中倒入适量油,先放入牛肉炒至变色,放入玉米、胡萝卜、西兰花炒一下,放入黑胡椒酱放入米饭
第3步翻炒均匀加入盐炒至粒粒分明出锅
第4步成品图
小贴士:
1、牛肉可用牛排、牛里脊,总之要比较嫩的牛肉2、蔬菜根据个人喜好搭配
时蔬炒虾仁
食材明细:
新鲜海虾,荷兰豆,西兰花,黑木耳,姜,蒜,盐,生抽,淀粉,橄榄油
时蔬炒虾仁的做法步骤:
1.新鲜海虾去壳,去沙线,洗净,切成小段 荷兰豆去掉两头老筋 西兰花用手掰成小块 黑木耳提前泡发,去掉根儿,掰成小块 姜蒜切末 淀粉加水,调成较稀的水淀粉
2.锅内倒入冷水,滴入几滴橄榄油,放一点点盐,水沸后放入西兰花,焯烫1分钟后捞出,入冷水过凉
3.再次水沸后,放入荷兰豆,焯烫30秒后捞出,入冷水过凉
4.锅内放少许橄榄油,稍热,放入葱蒜末,爆出香味儿,放入虾段,放一汤匙生抽,翻炒至虾仁变色,之后放入黑木耳、西兰花和荷兰豆,大火翻炒至变色,倒入水淀粉,撒入盐,大火收干,翻炒均匀出锅。
小贴士:
* 由于虾肉中的脂肪较少,还能达到补充热量却不长肉的双赢效果。 * 虾肉中含有多种氨基酸,呈味氨基酸丰富,味道鲜美,搭配绿色青菜,无需添加其他调料。 * 西兰花和荷兰豆均富含丰富的维生素、胡萝卜素和粗纤维,营养价值极高。 * 西兰花和荷兰豆焯烫的时间应稍短,以免破坏其中的营养成分。此外,水中稍加几滴油和少许盐,能使焯烫过后的蔬菜保持颜色鲜绿。 * 黑木耳中的粗纤维含量非常高,可以起到排出体内污物的作用。
虾仁时蔬意面
食材明细:
虾仁120克,什锦蔬菜粒适量,意大利面一把,料酒1勺,黑胡椒碎适量,黄油15克,大蒜1瓣,番茄酱适量,盐少许,罗勒碎适量,橄榄油(煮面)一小勺,盐(煮面)一小勺
虾仁时蔬意面的做法步骤:
第1步虾仁自然解冻后,洗净,用厨房纸吸干水分,然后放一勺料酒去腥,磨入黑胡椒颗粒,抓匀后腌制半小时以上。锅烧热,下黄油融化
第2步大蒜拍碎后下入锅里爆香下入虾仁翻炒至变色
第3步加入时蔬粒,翻炒至熟加入番茄酱和少许盐
第4步炒匀,关火备用炒虾仁的同时可以煮面,在锅里放适量水烧开,加入一小勺橄榄油和一小勺盐,然后把意大利面下入沸水中。
第5步煮15分钟左右,捞起,沥干水。然后把时蔬虾仁和煮好的意大利面拌匀,装盘,撒上一些罗勒碎,装饰薄荷叶即可。
第6步鲜香美味,营养丰富
小贴士:
我用的是速冻的什锦蔬菜粒,如果没有也可以自己准备,用豌豆、玉米粒、胡萝卜丁即可。
培根虾仁杂蔬蛋炒饭
食材明细:
虾仁胡萝卜莴笋培根适量,鸡蛋一个,小香葱碎少许,剩米饭一碗
培根虾仁杂蔬蛋炒饭的做法步骤:
1.1.虾去头去皮,切小丁,胡萝卜,莴笋切小丁,香葱切粒备用。
2.鸡蛋加少许盐打散,油锅烧热导入鸡蛋液快速搅拌,使之成小粒状
3.鸡蛋铲开到锅边,放入培根炒熟,加入虾仁一起和鸡蛋炒匀
4.加入胡萝卜丁,莴笋丁,盐翻炒两分钟,加入米饭,用锅铲压碎米饭的硬块,使之全部散开,再炒几分钟,要不断搅拌,小心糊锅。最后加入香葱碎起锅。一盘营养丰富的炒饭就做好了,简单好吃营养!
咖喱时蔬
食材明细:
胡萝卜一根,茄子一个,青椒一个,西兰花半个,咖喱块半块,椰奶(无糖型)大半罐
咖喱时蔬的做法步骤:
1.胡萝卜切滚刀块(或厚片),青椒切丁,茄子切滚刀块(用盐腌30分钟,让其水分流出来)
2.腌好的茄子下锅煎(或炸),到7 8成熟后捞起
3.胡萝卜和青椒线下油锅,翻炒约一分钟后加入大半罐椰奶和咖喱块,少量水
4.胡萝卜煮软后加入茄子,再煮大约五至十分钟,加入西兰花
5.锅加盖,闷五分钟,其中要时时翻动一下国内的菜,以免咖喱黏在锅底
6.如果味道不够的话加一些盐. 当所有菜都煮软之后可以起锅,后菜上撒上少量香菜末即可
凉拌时蔬
食材明细:
主料:白菜帮,胡萝卜,海带,香菇,青椒,红绿甜椒,苦瓜,豆腐干,银耳,黑木耳,青豆,花生米
配料:干辣椒,大葱,生姜,大蒜,花椒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,香油,芥末油
凉拌时蔬的做法步骤:
1、青豆、花生米、黑木耳、白木耳提前泡发。
2、干辣椒切段,大葱、生姜、大蒜切片备用。
3、将白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐干该刀成块,黑白木耳洗净撕成小朵。
白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐块快速焯水捞出浸在冷水中降温,再将青豆、花生米分别焯水煮熟捞出用水冲凉。
5、将所有的原料都放入大盆中。
6、起油锅,油温升至5成热时先放入花椒炸香,关火利用有的余温将干辣椒、大葱、生姜、大蒜炒香,少凉,倒入装有蔬菜的盆中,加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、芥末油调匀即可。
小贴士:
1、焯烫蔬菜的时候要快、时间长的会失去蔬菜的脆嫩,青豆移动要煮熟。
2、加入香油和白糖可提鲜。
3、焯好的蔬菜一定要迅速放入冷水中降温,由田间的可放入加冰的水中,才能保持蔬菜鲜艳的颜色。
4、花椒可以不用捞出,吃起来也很香。
时蔬炒面
剩米饭是有很多的吃法的,剩面条的吃法可能就比较少了,除了吃煎面条饼之外,今天小编教大家做时蔬炒面,也是一大美味哦。
时蔬炒面
食材:剩面条,橄榄油、西红柿、黄瓜、卷心菜、两个鸡蛋,葱、姜、蒜、酱、生抽、盐
做法:
1、头一天没吃了的面条拌上橄榄油抖散,别让它们连成一坨,第二天早晨拿出来备用;
西红柿、黄瓜、卷心菜(总之有什么新鲜蔬菜就加什么,不必拘谨)切碎,
打两个鸡蛋,另备葱、姜、蒜、酱、生抽、盐其实就是写起来麻烦,做起来各种调料顺手一摸,还是很快当滴。
2、先炒鸡蛋盛出来,再用葱姜蒜爆香炒菜,加入面条翻炒下(或加盖焖一分钟),加上炒好的鸡蛋及调味料翻炒至均匀就行了。
3、开吃!
小贴士:
剩米饭也可以如法炮制
我建议,大热天的多吃点加西红柿的菜,大人开胃小孩子喜欢。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的时蔬炒面的做法,夏天吃它更开胃。
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