“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编为大家整理的“大虾秋葵土司披萨”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
脊岭岛盐田虾仁4个,土司两片,秋葵四个,马苏里拉芝士适量
大虾秋葵土司披萨的做法步骤:
第1步大虾和秋葵在蒜泥油中炒熟自己烤的迷你土司两片
第2步摆入秋葵加上大虾仁
第3步撒芝士碎,进烤箱180度上下管10分钟。挪出装盘。
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秋葵肉肠披萨
食材明细:
主料:牛奶75克,盐1克,糖5克,面包粉120克,酵母2克,橄榄油5克
辅料:马苏里拉奶酪100克,火腿肠100克,秋葵100克,番茄酱适量
秋葵肉肠披萨的做法步骤:
1,将饼皮材料全部放入面包机,启动和面15分钟。
2,和面结束,收圆后进行发酵,时间20分钟。
3,发酵结束。
4,取出面团,擀成比披萨盘大一圈的面皮。
5,将面皮直接铺入学厨9寸披萨盘内(不用事先抹油哦),使面皮与盘壁贴合,边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼,以防后面步骤中鼓起。
6,放入东菱岩烤烤箱,选择发酵模式进行二发,时间为15分钟。
7,秋葵洗净切成片,火腿肠也切成片。
8,取出二发好的面皮,此时面皮松软。
9,先抹一层番茄酱,抹多抹少视个人喜好。
10,铺一层薄一点的秋葵和火腿肠,并撒一层少量的马苏里拉奶酪。
11,再把剩下的称葵和火腿肠全部铺上。。
12,最后铺上满满的马苏里拉奶酪。
13,放入东菱岩烤烤箱,选择披萨模式,烘烤30分钟左右。
14,烘烤结束。
小贴士:
1、 经过二发的披萨面团,吃口更松软。
2、 食谱中烘烤温度供参考,请根据实际情况作调整。
香脆土司披萨
早餐在家里吃,也是一个麻烦事情,每天都要想着做什么吃,还要换着花样来,不像在外面买,看到什么想吃的,就直接买了。早餐一定要营养丰富,可以选择香脆土司披萨,荤素搭配,吃起来不油腻,更营养健康。
材料:
火腿片彩椒洋葱香菇马苏里拉芝士披萨酱土司
做法:
1.所有食材切毕待用,披萨酱挤在碗里;
2.准备好烤盘,和一片土司;
3.在土司上涂上一层披萨酱;
4.在土司上撒上一层芝士,不需要太多;
5.再把其他食材铺在芝士上;
6.最后再铺上一层厚厚的马苏里拉芝士;
7.烤箱200度预热好,放入盘子;
8.烤18分钟左右,如果是金属烤盘15分钟左右;
小贴士:
1.拉丝效果好,最好不要用反复冷冻的芝士,推荐使用已经切好的芝士丝,取用方便;
2.盘子使用前确认一下是否适用烤箱;
3.烤箱的温度180-220皆可,烤至表面金黄即可;
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神奇洋葱堪称蔬菜皇后揭洋葱最营养最抗癌的吃法在国外,洋葱就像咱中国的葱姜蒜一样常用做调味料,在国内,很多人却嫌洋葱味冲儿不爱吃。其实,洋葱自古以来就被誉为蔬菜皇后,集营养与保健于一身,不爱吃洋葱的你白白错过了很多惊人的养生奇迹噢。而那些能接受洋葱的人们,虽常吃,但未必就会吃,你知道哪种洋葱更营养吗?洋葱哪种吃法最抗癌吗?推荐阅读》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?
洋葱为啥被称为蔬菜皇后有哪些惊人的神奇功效?
古代中医认为,洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经,具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。
近代医学也发现,洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物,能保护前列腺。
洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质,能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。
紫皮洋葱和白皮洋葱哪种更营养?
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱吃法多样不同食材搭配功效大不同
洋葱的吃法多种多样,可以与多种食材搭配,洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效总而言之,洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜,多吃对身体好处多多。
接下来让我们看看洋葱怎么吃最抗癌吧。
洋葱生吃最抗癌
其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是,把洋葱切成片,每天吃饭时,就着饭吃上几片,这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高,生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去,保健作用就有了。
生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。生吃的洋葱最好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂。
温馨提示:血压偏高的人建议最好不要蘸酱,因为酱中的盐含量很高,会带来血压上的隐患。
洋葱炖肉能消腻
洋葱生吃是最健康的。不过,如果实在受不了洋葱的辣味,怎么办呢?支个招:肉汤快炖好时,把切好的洋葱圈放锅里滚一下,然后就关火。吃一口肉,就一块洋葱,喝一口汤,美味极了。
吃炖肉、喝高汤,虽然美味,但油脂带来的隐患却不可小视。烫个能降血脂、降血压的洋葱,搭配着吃就好多啦。稍烫一下,对洋葱的营养成分破坏小,却能大大降低辣味,不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋葱还可以刺激消化道,促进消化液分泌,消除肉腻又帮助消化,一举多得。
洋葱还有哪些营养美味的吃法?
韭花炒洋葱
主料:洋葱250克,韭菜花50克
辅料:红椒2只,蒜子5克
调料:花生油10克,盐5克,味精2克,花椒油2克,湿生粉适中
制作过程
1、洋葱去外皮切成丝洗净,韭菜花切段洗净,红椒切成丝,蒜子切成米。
2、烧锅下油少许,放入洋葱丝,用中火炒片刻,倒出待用。
3、另烧锅下油,放入蒜米,红椒丝,韭菜花翻炒几下,加入洋葱丝,调入盐、味精、炒至入味,用湿生粉勾芡,淋入花椒油即可。
备注说明:因洋葱内部水分含量多,所以先要炒去部分水分。
海米炒洋葱
配料:水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
制作过程:
1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中,水发海米洗净,放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火,倒入色拉油烧热,加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,淋入香油即可。
咖哩土司披萨
食材明细:
鲔鱼罐1罐,洋葱50公克,甜椒蕃茄
咖哩土司披萨的做法步骤:
1.)洋葱切成细末,和鲔鱼及所有调味料拌匀即为鲔鱼酱。
2.)甜椒、番茄切成圆片状备用。
3.)土司先涂上少许奶油,再放上鲔鱼酱、甜椒圈、番茄片、起司丝,放入烤箱中以180℃温度烤10分钟即可。
芝士大虾披萨
食材明细:
高劲面粉180克,温水125ML,干酵母5克,橄榄油6ML,糖5克,盐3克,大虾9尾,土豆1个,萨拉米香肠9片,马苏里拉芝士250克,橄榄油20ML,大蒜2瓣,番茄2个,辣椒末一小撮,盐适量,干牛至2克
芝士大虾披萨的做法步骤:
第1步把温水+糖+酵母+橄榄油充分混合均匀,然后静止10分钟左右,等到水面漂上一层白色的泡沫(一定要用温水,温水的温度比体温略微高一点点即可。有泡沫的出现说明酵母活性比较不错。适合发酵)拌入高筋面粉和盐,用筷子搅拌成雪花状,然后用手揉
第2步用力揉成光滑的面团,大概需要手揉15分钟左右。好吃的披萨面团需要反复发酵2次以上,(发酵方法:1,把面团放入碗中盖上保鲜膜,送入烤箱,下层隔水,温控60度发酵1.5小时,至面团发到两倍大。2,直接把面团放入面包机,点发酵功能键。3,室温在23度以上,面团放入碗中保鲜膜封好,发酵至2倍大。)一次发酵完成以后排气,手揉面团,二次发酵可以放入冰箱冷藏一晚低温发酵至两倍大再揉成光滑的面团。
第3步烤盘底部刷一层薄油,把面团放在烤盘中,从面团的中心开始把面揉开,铺满烤盘的四角,注意厚度要保持均匀。放在温暖处静止30分钟。用叉子在面饼中间撮些小孔。大虾撸壳,留虾尾,用盐,胡椒粉,几滴酒抓晕腌10分钟
第4步土豆利用土豆刨丝器刨出面条长度的细丝刨好的土豆丝泡冷水
第5步然后把土豆丝卷在大虾外面再裹一层干淀粉。
第6步油温160度炸至定型。基础披萨酱:加热橄榄油,加入大蒜沫,煎1分钟,加入去皮的番茄块,用勺子碾成碎块,加热15分钟,让大部分的水份蒸发。搅拌成浓浓的酱汁,放入盐,牛至和辣椒沫调味。
第7步醒好的面饼刷一层薄橄榄油刷上一层披萨酱
第8步然后满满的铺上一层马苏里拉奶酪碎。(因为是芝士披萨,可以多铺一些)然后摆上萨拉米肠片,在肠的上面摆放炸好的土豆大虾。送入烤箱200度烤30分钟。出炉切块即可。
第9步面团是披萨的基础,学会了做面团,其它一切都变的洒洒水啦!还可以做自己各种爱吃口味的披萨:金枪鱼披萨,培根披萨,海鲜披萨,牛肉披萨。总之随便啦!
焗烤土司披萨
食材明细:
土司1片,起司丝20公克,茄汁蘑菇肉酱适量
焗烤土司披萨的做法步骤:
1.将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于土司后,撒上起司丝。
2.将作法1放入烤箱,以180℃烤约5分钟即成。
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