食材明细:
银耳(干)30克,薤白10克,粳米50克
白木耳粥的做法步骤:
1. 白木耳水发备用。
2. 将白木耳及薤白洗净,细切,再与粳米煮作粥。
用法:空腹食用。
小贴士:
1. 滋阴润燥,理气止痛。2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效,是久病后伤阴的调理佳品。4. 薤白温中健脾,对痢疾里急后重有特效。5. 粳米养胃阴。6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。腹泻痢疾调理药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
豆腐(北)250克,银耳(干)15克,玉兰片25克,黄瓜50克,虾米20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,淀粉(玉米)4克,葱白5克,葱油5克
白木耳炒豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐洗净,切成小方丁,下入开水锅内焯透,捞出过凉,控水,加水淀粉拌匀上浆;
2. 白木耳(银耳)、玉兰片洗净,木耳撕小朵,玉兰片切片;
3. 黄瓜洗净,去瓤,切小丁;
4. 葱白洗净切成段;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 海米(虾米)泡发;
7. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐丁炸至金黄色,捞出控油;
8. 炒锅注油烧热,下入葱段煸出香味,去除葱段,盛出备用;
9. 炒锅注油烧热,下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒,放入炸好的豆腐,加入酱油、精盐、水翻炒,用水淀粉勾芡,淋入葱油即可。
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