红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南,你最难忘的菜谱是什么呢?为此,你可能需要看看“蒜泥凉食白木耳”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
银耳(干)3克,大蒜(白皮)15克,盐2克,味精2克,白醋2克,香油2克
蒜泥凉食白木耳的做法步骤:
1. 将白木耳择根,去杂质,泡发,洗净;
2. 把白木耳放入开水中汆一下,控净水,放碗内;
3. 加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀;
4. 放进冰箱冷藏,食用时取出上桌。
97Msw.com相关知识
凉拌黑白木耳
食材明细:
泡发的黑白木耳各式各150g
凉拌黑白木耳的做法步骤:
1.做法及步骤图:原料: 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料: 酱油香油糖盐做法: 1)黑白木耳泡发后洗净切丝,在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注: 黑白木耳是体内很好的清道夫,适合夏季多食用。
白木耳粥(2)
食材明细:
粳米250克,白木耳15克,水适量
白木耳粥的做法步骤:
1.粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。
小贴士:
白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。
白木耳炒豆腐
食材明细:
豆腐(北)250克,银耳(干)15克,玉兰片25克,黄瓜50克,虾米20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,淀粉(玉米)4克,葱白5克,葱油5克
白木耳炒豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐洗净,切成小方丁,下入开水锅内焯透,捞出过凉,控水,加水淀粉拌匀上浆;
2. 白木耳(银耳)、玉兰片洗净,木耳撕小朵,玉兰片切片;
3. 黄瓜洗净,去瓤,切小丁;
4. 葱白洗净切成段;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 海米(虾米)泡发;
7. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐丁炸至金黄色,捞出控油;
8. 炒锅注油烧热,下入葱段煸出香味,去除葱段,盛出备用;
9. 炒锅注油烧热,下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒,放入炸好的豆腐,加入酱油、精盐、水翻炒,用水淀粉勾芡,淋入葱油即可。
白木耳红枣汤怎么做好吃 白木耳红枣汤
白木耳红枣汤
白木耳,红枣,莲心是典型的一道甜点,常吃这个对身体很有利。
食材配方
主料:
白木耳
100g红枣
100g莲心
50g辅料:
冰糖
100g
做法 共7个步骤
1.白木耳和红枣冷水泡发
2.莲心泡发
3.然后放到高压锅里,加水
4.放入冰糖
5.开始煮
6.可以出锅了
7.开吃
椰汁芒果布丁佐白木耳
食材明细:
材料:,芒果泥260克,泡发白木耳1碗,椰浆适量,鲜奶200克,全蛋2个,鲜奶油80克,吉利丁片6张,芒果丁100克,细砂糖70克
椰汁芒果布丁佐白木耳的做法步骤:
1.白木耳切碎备用 2.将吉利丁片泡在冰水里软化后取出,再挤干水份备用 3.锅中倒入鲜奶加热至快要沸腾备用 4.取一容器,倒入蛋和糖拌打均匀,再一边慢慢沖入热鲜奶一边迅速搅拌均匀后,移置炉上加热搅打至稍微稠化,再离火 5.接着倒入鲜奶油搅打均匀,再放入泡软的吉利丁片搅拌均匀至溶化后,再加入芒果泥搅拌均匀后放凉成为芒果奶煳备用 6.模型内先放入白木耳,再加入芒果丁后,倒入芒果奶煳至8分满,再放入冰箱冷藏至奶煳凝固后取出,倒入椰浆至9分满,再放上适量的白木耳即可完成 厨师叮咛 *吉利T做成的成品会随着摆放的时间而改变口感,使用吉利丁片则较能保持口感的一致 *白木耳煮熟即可,不需煮太久,以免影响爽脆的口感
白木耳苹果瘦肉粥
食材明细:
干白木耳1/2两,红苹果1颗,瘦猪肉6两,水6杯,白饭3杯,枸杞12粒,太白粉少许,盐少许,鸡粉少许
白木耳苹果瘦肉粥的做法步骤:
1. 白木耳洗净,剥成小片;红苹果洗净,去籽,切成16瓣;瘦猪肉洗净,切成约1公分的厚片,再用少许太白粉拌匀备用。
2. 取一深锅,加入6杯水和3杯白饭,以小火慢慢煮开,放入作法1的白木耳及红苹果续煮15分钟,再加作法1的瘦猪肉及枸杞继续煮10分钟后,加入调味料拌匀即可。
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