“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着社会的不断发展,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗有什么样的看法呢?在此,你不妨阅读一下裙带菜的营养价值,欢迎大家参考阅读。
裙带菜是因为它的外观长得有点像裙带所以才因此得名的,但是裙带菜它属于海藻,能够在比较高的水温里面存活下来,这跟别的蔬菜存在一定的区别。裙带菜是饭桌上比较常见的一道菜,这个除了它味美之外还因为它自身所含有的丰富的营养价值。
裙带菜的汁液里面含有丰富的岩藻固醇,这种物质可以帮助胆固醇患者降低胆固醇,而且还能够帮助老年人防止脑血栓的发生,另外也能帮助高血压患者降低血压。
裙带菜里面的食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能,如果将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话,将会进一步强化食物纤维的功能。大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质,但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收,而碘又是甲状腺激素合成的必要原料。因此,如果食用碘含量丰富的裙带菜的话,将会收到良好的补碘效果。
多吃裙带菜还能起到防癌的作用,因为裙带菜里面还有丰富的维生素A,如果缺乏维生素A的话,皮肤就会变的像鲨鱼皮那样粗糙难看。这是由于在皮肤的基质层所分裂的细胞逐渐成熟老化,衍变为覆盖于皮肤表面的角质层的过程中产生的异常现象(又叫皮肤的角质化)。通过实验表明,维生素A不仅具有保持细胞正常分裂的作用,还因具有将细胞癌症前期状态,转变为正常状态的功能,从而引起了人们的极大关注。
虽然裙带菜的营养价值非常的高,但是由于它的生长环境,导致它本身含碘量比较高,所以对于体内不怎么缺碘的人来说要适当的少吃一些裙带菜,这些人群里面主要包括沿海地区的人。如果把裙带菜做成一道菜的话可以根据个人口味来做。
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裙带的营养价值有哪些
我们的身体需要饮食来补充营养,不同食物里面的营养也具有很明显的不同,很多的食物都是我们在日常生活中不是很常见的,因此我们对于这些食物里面含有的一些营养不了解也是非常正常的现象,裙带并不是一种很常见的食物,那么裙带的营养价值有哪些?
裙带菜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维,尤以钙、碘盐含量居多。
功效:可软化血管,防止动脉粥样硬化,预防便秘,佝偻病及老年性脱钙,促进甲状腺激素分泌,防止甲状腺肿大。
裙带菜为碱性食品可维持机体酸碱平衡,还可用于健美减肥。
裙带菜的食用方法
1.油炸裙带菜:用水浸泡裙带菜和胡萝卜、芹菜、豌豆等蔬菜蘸面糊炸熟即可。
2.醋拌裙带菜:将裙带菜、竹笋或黄瓜切丝、倒入醋、香油、盐调拌即可。
3.清炖裙带菜:嫩笋切斜段,裙带菜切丝,加青豆放入盐一块炖,出锅时甩
我们只有对于裙带的营养价值进行了解,才能更好的食用这种食物来补充我们身体需要需要的营养物质,我们的身体不仅需要食物来补充营养,同时还需要多注意身体的锻炼,良好的心态对于我们的生活也起到了非常重要的作用。
凉拌裙带菜(2)
食材明细:
主料::盐渍裙带200克,
辅料::葱适量,青红椒适量,盐5克,鱼酿酱油2大勺,陈醋1大勺,鱼露1小勺,香油1小勺,辣椒油3大勺,
凉拌裙带菜的做法步骤:
1.主料:盐渍裙带200克配料:葱、青红椒各适量调料:盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
2.将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟,洗掉海盐和沙子
3.挤干水分后切散(不要太散,吃起来不方便,横竖来几刀就好)
4.调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
5.充分搅拌均匀后装盘即可,最好撒上葱白丝点缀
小贴士:
1、好的裙带菜以身干盐轻,颜色全青碧绿,少黄叶和深红色,味清香者为佳;
2、在做裙带菜料理时需要注意的是,裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质,在洗涤时如果不注意的话,这些成分将会流失。因此,在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可;如果是干燥裙带菜的话,则最好是连浸泡过的水也一起使用,但如果需要调味要注意盐的使用量。
裙带菜马铃薯饼
食材明细:
裙带菜(干)20克,土豆(黄皮)30克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,色拉油5克
裙带菜马铃薯饼的做法步骤:
1. 将裙带菜切碎后,用热水烫过,马铃薯煮熟后,去皮,趁热压成薯泥。
2. 在薯泥中加入裙带菜和盐搅拌均匀,做成2个小汉堡肉的形状,均匀地沾上淀粉。
3. 平底锅中倒入沙拉油烧熟后,将沾上淀粉的小汉堡肉两面煎黄。
小贴士:
因为马铃薯已经煮熟,所以煎至稍带颜色即可,让小朋友毫不犹豫的吃下裙带菜,对孩子的健康成长助益极大。
高血压能吃裙带菜吗
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着生活的提升,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编特别整理来自网络的高血压能吃裙带菜吗,供您参考,并请收藏本页!
高血压虽然不是什么大病,但是也是需要长期服用药物的,高血压患者应该注意饮食从饮食上改善。高血压患者应该多吃新鲜的蔬菜水果、坚果、豆制品粗粮等食物。裙带菜是营养价值非常高的蔬菜,裙带菜含有碘,钙、铁、蛋白质、氨基酸等营养,而且有降低血压血脂都有很好的效果,适合高血压患者食用。
裙带菜的热量非常低而且还有抗癌、减肥、美容护肤、延缓衰老、促进肠道蠕动清理肠道的作用。而且有很好的防止便秘的效果。营养安全又健康,适合老人、儿童、上班族的食用。
【裙带菜是什么】
裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜,营养丰富,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁。
裙带菜的收割期与当年海水温度有很大的关系,一般来说,主要集中在2月—5月之间。从海上收割上来的新鲜裙带菜,如果将它放置而不马上进行加工的话,就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化,在短时间内失去海藻特有的味道和光泽,藻体失去弹性。因此,为了能够常年食用裙带菜,人们从很久以前就开始创造出各种各样的加工方法,我们在市场买到的裙带菜基本上都属于加工品。市场上贩卖的裙带菜商品种类基本上分为盐渍品和干燥品两大类,而每一大类中又包含着许多小的种类。
裙带菜还有养肝、通血、健脾、养胃的效果。高血压患者应该多吃新鲜的蔬菜水果、坚果、豆制品、粗粮等食物、注意营养多样化,加强锻炼,避免抽烟饮酒情绪激动。
烹饪知识:裙带菜的食用禁忌
裙带菜,是褐藻植物裙带菜科的海草,誉为海中蔬菜。任何一种食物都有它的好处和一些饮食禁忌,裙带菜也不例外。那么裙带菜的食用禁忌大家知道多少呢?一起来看看吧。
裙带菜的食用禁忌
1.脾胃虚寒或经常腹泻便溏的人群
裙带菜是一种性质寒凉的食材,脾胃虚寒或经常腹泻便溏的人群不能吃裙带菜,他们吃芹菜后会加重身体肠胃负担,容易让腹痛和腹泻的症状加重,也不利于身体对裙带菜中营养成分的吸收。
2.患碘过量疾病的患者
因为裙带菜的含碘量很高,所以当患有碘过量疾病的患者,应少吃裙带菜,这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。
吃裙带的好处
1.预防癌症
癌症患者的血液呈酸性,裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品,素有“碱性食物之王”的美誉,多吃裙带菜,可以防止血液酸化,调节和平衡血液的酸碱度,预防癌症的发生。
2.减肥
裙带菜含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且裙带菜营养高、脂肪含量低,清理肠道是减肥的理想食物。
3.利尿消肿
裙带菜晒干以后上面有一层白色的霜,这就是裙带菜里面含有的一些物质,是甘露醇,可以达到很好的利尿作用。也可以让肾脏的负担变得没有那么严重。
4.防治便秘
裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用,缩短粪便在肠道内的停留时间,可促进排便,排毒,有防治便秘,痔疮的功效。
5.预防心脑血管病
裙带菜中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃裙带菜能够预防心血管方面的疾病。
6.促进甲状腺健康
裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中,裙带菜的含碘量最高,被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。
7.消痰软坚
裙带菜是一种咸味食物,可以进入到痛经以及肝经里面,含有非常丰富的纤维素,可以把消化道上面的细菌以及霉菌有效的清除,可以消除痰液,对于哮喘以及慢性支气管炎患者来说就非常适合。
上面就是为大家介绍的裙带菜的食用禁忌相关知识,除此之外还介绍了吃裙带的好处,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
芝麻菜的营养价值
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着社会的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下为小编为你收集整理的芝麻菜的营养价值,欢迎大家参考阅读。
不少人都吃过芥末,那么你们是否了解你们口中味道十分刺激的芥末原来就是芝麻菜,而芝麻菜的食用价值是十分高的,并且大量的商业使用芝麻菜去制作成许多美食。芝麻菜研磨之后做成的芥末,被广泛应用于工业中和各个家庭中,所以人们并不陌生,但是芝麻菜就比较少听到。
芝麻菜的食用价值现今已经得到广大食客们的认可,芝麻菜作为一种常年生植物,花期与其培养性都十分优良。那么芝麻菜具有什么样的营养价值呢?
芝麻菜的营养价值
含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖,、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。
中医认为,芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效,对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了较好疗效。
综合上述中医对于芝麻菜的营养价值解说,相信大部分人都知道了芝麻菜的营养所在,芝麻菜在日式料理中发挥着十分重要的作用。并且还有健胃的功效,适合肠胃不好的人群。
鸡毛菜的营养价值
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”国人非常看重食疗,随着观念的更新,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗的态度是什么呢?我们的小编特意搜集并整理了鸡毛菜的营养价值,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
鸡毛菜是属于蔬菜类的食物,它里面含有人体所需要的维生素的营养含量。食物的做法都是多样的,这也是为了满足更多人的需要。不过它们的本质都是没有发生变化的,它们还是拥有自己独有的营养价值还有功效与作用。所以只要掌握住它的性质和体现出来的营养,我们就可以很好的运用它们。
了解食物的营养价值,是我们食用食物的唯一目的。不管是什么样的食物都是拥有着同样的道理。蔬菜类的食物营养价值相对于其他的食物来说是非常高的,主要的就是它们的脂肪含量很低。那么鸡毛菜的营养价值是什么呢?
营养分析
1. 提供营养、强身健体:
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:
鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4. 防癌抗癌:
鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食。
制作建议:鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
药疗用途
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。
原来食用鸡毛菜可以帮助我们补充身体所需要的维生素,还可以促进我们的消化系统。只要是使用鸡毛菜为原料的食物都是具有这样的营养成分。食用鸡毛菜还可以滋润我们的皮肤,起到延缓衰老的现象。还可以帮助预防癌症的情况发生。一般的人都是可以食用的,但是脾虚的人少食用。
贡菜的营养价值
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着历史的发展,这些食疗方法很多是经过时间验证的。有关健康食疗你是怎么看待的呢?为此,你可能需要看看“贡菜的营养价值”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
贡菜是一种食用价值极高的蔬菜,色泽鲜绿、质地爽口。食用的时候有海蜇的鲜美,受到了人们的喜爱。贡菜富含丰富的谷氨酸,维C、维D的含量也很高,对于人体发育、抗衰老也有一定的功效,我们在生活中要注意好好的食用贡菜。下面我们来看一下贡菜的营养价值?
贡菜在生活中食用的方式有很多,我们可以选择烧菜或者是烩汤,配制多种素菜,滋味更加的美味。贡菜分为酱菜或者是苔干,各有滋味,我们可以自己根据自己的喜好做选择。
贡菜的营养价值?贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。
食用步骤:1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色。
以上的内容就是对于贡菜的营养价值的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。贡菜主要是将晒干的贡菜放入木桶或瓷盆中,加上食盐、白糖、黄酒等辅助材料,腌制一段时间之后就可以享受美味了。需要注意的是贡菜是腌制食品,生活中不可以多吃。
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