民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的不断好转,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的食疗养生知识:莴笋的家常做法 莴笋怎么做好吃,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
莴笋是常见的一种蔬菜,它的营养很丰富。有维生素还有铁元素以及矿物质等等,深受不少人的喜爱。那你知道莴笋怎么做好吃吗?看看一下这几种做法吧。
莴笋怎么做好吃
一、莴笋炒肉
材料:猪肉、莴笋、枸杞、鸡蛋、油盐、味精、料酒、葱姜、淀粉。
做法:
1.将莴笋洗好直接切成丝,猪肉同样洗好了切丝。猪肉放在碗中加点盐味精还有料酒以及鸡蛋清跟湿淀粉搅拌后备用。
2.准备好碗将鸡汤味精盐还有料酒放进去,再放入湿淀粉跟酱油调成酱汁备用。
3.取出炒锅加油直接将葱姜爆香了,放入猪肉翻炒,再放莴笋翻炒。
4.加点枸杞还有酱汁翻炒后淋上油即可。
二、莴笋炒虾仁
材料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法:
1.基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。
2.坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
3.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。
4.接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。
5.最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。
三、莴笋炒猪肚
材料:熟猪肚110克,莴笋1根、生抽适量、盐适量。
做法:
1.讲猪肚切条,莴笋洗净。将已清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。
3.接着合入已切好的熟猪肚翻炒一下。
4.然后加适量的生抽,加适量的盐,调味炒匀即成。
四、腊肉炒莴笋
材料:腊肉、莴笋、大蒜、生抽、盐、鸡精、植物油。
做法:
1.将腊肉直接隔水蒸熟了,切片备用。准备好锅加入有,将大蒜爆香了。
2.再将莴笋还有腊肉直接下锅翻炒。最后加点生抽、盐还有鸡精调味后即可出锅。
以上就是莴笋怎么做好吃的介绍,希望可以帮助到大家。爱吃莴笋的你,不妨试试以上这几种做法。
97msw.Com扩展阅读
食疗养生知识:莴笋六大家常做法
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国对食疗有着非同寻常的重视,从古至今,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。如何避免健康食疗的误区呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上食疗养生知识:莴笋六大家常做法,欢迎大家参考阅读。
莴笋鸡丁
原料:鸡大腿,莴笋,干淀粉,辣椒水,小米椒,姜,盐,油,酱油,料酒
做法:
1.把鸡大腿扔进微波炉解冻,这边削莴笋。
2.莴笋皮削完了,鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨,切成丁,加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
3.拌匀后放一边腌着,这边再将莴笋洗净切丁,再切点姜末。
4.准备工作完成,开火,倒油。油热后先下姜末稍炸一炸,再下拌好的鸡丁,翻炒至鸡肉表面完全变色,倒入莴笋丁翻炒,根据实际情况加盐,1分钟左右就可以出锅了。
莴笋炖排骨
原料:新鲜莴笋1根,排骨半斤,生姜半块,油适量,盐适量
做法:
1.排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。
2.炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。
腰果莴笋炒山药
原料:莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精
做法:
1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。
2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
5.最后倒入莴笋。胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
食疗养生知识:草鱼怎么做好吃
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。那么草鱼怎么做好吃呢?下面一起来看看。
草鱼怎么做好吃
一、红烧草鱼
食材:草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
步骤:
1、将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝。
2、坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3、坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
二、水煮草鱼
食材:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。
步骤:
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。
三、清蒸草鱼
食材:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。
步骤:
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就可以了。
草鱼是很多家庭都比较喜欢吃的一种鱼类,上文中我们就跟大家分享了几种比较常见的做法,喜欢吃的草鱼的朋友在日常生活中不妨尝试一下,希望可以帮助到大家。
食疗养生知识:胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜的橙色在食物中并不多见,所以它经常被用来当作菜码装饰菜色。其实它有着很高的营养,完全可以当作餐桌上的主角。那么胡萝卜怎么做好吃呢?下面就为大家介绍。
胡萝卜怎么做好吃
一、豆腐烧胡萝卜
需要准备一些胡萝卜,豆腐,植物油,生姜,大葱,香油,豌豆,淀粉,胡椒,味精,香油,先把豆腐切成滚刀块,胡萝卜清洗干净切成滚刀块,炒锅清洗干净,放到火上,然后加一些植物油烧热,再加入葱末,生姜末翻炒出香味,再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒,加一些味精,酱油,胡椒粉,清水,等到汤汁煮开以后,就可以用小火一直烧到汤汁变干,最后加一些淀粉勾芡,淋入一些香油就可以了。
二、胡萝卜三鲜奶酪卷
将韭菜、胡萝卜、金针菇炒熟,嫩猪肉培根里面铺上半片奶酪,将三鲜放入卷起来,用韭菜绑结头固定。将它放入电饼档加热后奶酪融化,吃起来奶香四溢口感十足。
三、清炒胡萝卜
需要准备一些猪肉,胡萝卜,花椒粒,味精,盐以及豆瓣酱,先把胡萝卜清洗干净以后切片,猪肉切片,锅里面加入适量的油,把油烧到6成热,花椒放进去,然后再加一些肉翻炒,加豆瓣酱炒到肉八成熟,把胡萝卜片放进去翻炒几下,让胡萝卜片慢慢的变熟,中间需要翻炒几下避免粘锅,然后再开中火,等到胡萝卜变软以后就可以加盐,味精,调味吃了。
四、胡萝卜排骨汤
将排骨清洗后焯掉血水,和生姜料酒一起放到炖锅中煮一个小时,放入胡萝卜块和去核的红枣再煮半小时,汤水会有微甜的口感,女性用来滋补身体效果最好。
五、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
需要准备一些白菜叶,胡萝卜,鸡脯肉,鲜橘皮,生姜,葱,一些生抽,盐,橄榄油,香油,白醋,淀粉,料酒,鸡肉清洗干净切成片状,然后再加一些水淀粉,料酒,盐腌制十几分钟,胡萝卜以及白菜清洗干净切丝,橘皮切丝,生姜切丝,葱切成葱花,炒锅加热以后,再放一些橄榄油,把鸡肉放下去腌制翻炒均匀,一直炒到变色,再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。
胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目
胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。还能有效消除眼部的疲劳,可治疗眼睛干涩。
2、润肠通便
胡萝卜含有丰富的膳食纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而润肠通便。
3、增强免疫力
胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,可间接消灭癌细胞。同时胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。
4、降糖、降脂
胡萝卜还含有降糖物质,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是糖尿病人的佳品。
5、延缓衰老
胡萝卜中富含β-胡萝卜素,食用后能把它转化为抗氧化剂,减少人体自由基,减慢细胞的老化速度,消除脸上的皱纹,从而起到延缓衰老的作用。
上面给大家介绍的就是胡萝卜怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解。胡萝卜用上面这些方法制作味道好营养高,适当的吃一些胡萝卜,对身体健康的帮助是非常大的,能够让身体变得更加健康,所以即便不喜欢胡萝卜的味道,也应该经常吃一些。
食疗养生知识:带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法
带鱼是临海地区餐桌上常见的一种鱼类,尤其腌制带鱼居多,咸咸的口感特别适合下酒、喝粥等,因此成为比较受欢迎的鱼类。但是,很多人对带鱼的做法不够了解,下面为大家介绍带鱼好吃又简单的做法。
带鱼怎么做好吃又简单
一、红烧带鱼
食材:带鱼,葱,姜,料酒,酱油,白糖
做法:
1.带鱼洗净切段,葱切段,姜切片。
2.用上面说的要领来煎,煎好一面再煎另一面,两面都煎成金黄色后盛出滤去油。
3.锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥。
4.加酱油、白糖调味,加少许清水,中火烧3-5分钟即可。
二、糖醋带鱼
食材:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量
做法:
1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀,糖醋带鱼即成。
三、干煎带鱼
食材:带鱼500克,胡椒粉少许,盐12茶匙,姜片3片,油3汤匙
做法:
1.带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。
2.锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。
四、炸带鱼
食材:带鱼500克,盐75克,葱花5克,黄酒5克,色拉油150克(实耗50克)
做法:
1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制五小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成六厘米长的块晾干。
3.取锅一只置火口中,加油加热至六成热时,把带鱼块煎至两面深黄色至熟,烹入酒,撒上葱花,炸带鱼即成。
以上为大家介绍了四种带鱼好吃又简单的做法,希望可以帮助到大家。
食疗养生知识:鱼怎么做好吃 鱼的做法大全
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着文化的进步,食疗越来越被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢?经过整理,小编为你呈上食疗养生知识:鱼怎么做好吃 鱼的做法大全,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
鱼的做法大全
酸菜鱼的做法
材料:鲤鱼1条约6斤 酸菜350克 蛋清2个 大葱1段 姜3片野山椒5个,花椒一把,红干椒一把
调料:盐2茶匙(10克) 土豆淀粉4茶匙(20克)料酒2茶匙(10ml)
做法:
1、沿着鱼骨将鱼身片成一分为二的两大片。
2、去掉鱼身上排列密集的大刺。
3、鱼头从中间一分为二,去掉鱼牙后切成3㎝宽的块,装入深一些的 容器中,各放入盐(1/2茶匙),料酒(1茶匙),蛋清(1个),土豆淀粉(2茶匙),腌20分钟备用。
4、把酸菜切成2cm长的段后,放入清水中清洗一下,在洗的时候用手稍稍捏攥几下,然后沥干水分后后备用。
5、锅中倒入油,大火加热,待油5成热时倒入酸菜,炒至酸味散出后,放入葱段,姜片和野山椒,继续炒2分钟 后,倒入水(1000ml)。
6、水煮开后,放入腌好的鱼,改成小火煮15分钟后,放入盐(1茶匙),花椒,继续煮至汤发白。再加入买来的调料包!
7、然后为了好看,可以适当的装饰干辣椒!
西湖醋鱼
材料:草鱼块1块,葱2根,姜20公克,A.水100cc,香醋100cc,酱油1大匙,细砂糖2大匙,白胡椒粉1/4小匙,B.米酒50cc,沙拉油少许,太白粉水1大匙,香油1大匙
做法:
1、葱洗净切段、姜去皮切片,分别以刀面稍微拍过;草鱼块洗净备用。
2、取一锅,加入可淹盖过鱼肉的水量煮沸后,再加入米酒、作法1的葱段、姜片和草鱼块于锅中,待水沸腾后转小火,让水保持微滚续煮约8分钟至熟,捞起草鱼块沥干装盘。
3、另热一锅,加入少许沙拉油,再加入调味料A,待煮沸后放入太白粉水勾芡,加入香油成为淋汁,浇淋在作法2的鱼块上面即可。
麻辣烤鱼
材料:草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量
做法:
1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可
2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可
3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出,
4.准备好的配菜切块,切条待用
5.锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿,
6.加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可
小诀窍:上桌前,鱼上面加些干辣椒段和麻椒料,浇上烧热的明油爆出香味即可,提高亮度的同时增加香味。
食疗养生知识:菜花怎么炒好吃 菜花家常做法
菜花是我们生活一种常见的蔬菜,它具有物美价廉和经济实惠的特点,而且人们能够发挥智慧将菜花做成各种美味的佳肴。菜花棵茎较大,适合人多时食用,而且健康营养,但是,菜花怎么炒好吃呢?下面一起来看看。
菜花怎么炒好吃
做法一:培根炒菜花
原料:菜花半颗,培根或香肠,大蒜四五瓣,小米椒三四根。油少许,老干妈豆豉酱一勺,生抽一勺,糖少许,味精少许。
制作步骤:
1、大蒜用刀拍破,小米椒切小圈,培根切片。
2.菜花去掉根茎,用刀从茎端劈开,成小朵。
3.锅中放水烧开,下入菜花,变色捞出。
4.炒锅放少许油,七八分热放入蒜瓣,小米椒炒香。
5.放入培根片,炒出香味,微微卷起。再放入一勺豆豉酱,翻炒均匀。
6.倒入焯过水的菜花,加生抽,糖,味精,大火快速翻炒均匀,出锅。
做法二:孜然肉末炒菜花
原料:菜花1斤,肉末1两,胡萝卜半根,葱,孜然粉,盐。
制作步骤:
1.菜花切小块,放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒,倒入花菜,等材料,起锅前撒入孜然粉和葱花即可。
做法三:素炒花菜
食材:花菜,姜,大蒜,小米辣,蒜苗,盐,生抽,蚝油。
制作步骤:
1.将买回来的花菜切小朵,用清水加点盐浸泡一会儿,沥干。然后将大蒜切蒜片,姜切细丝,小米辣切圈,蒜苗切段备用。
2.热锅凉油,倒适量的油烧热,放入姜,蒜,辣椒爆香。
3.将花菜入锅,快速翻炒,2分钟后加2勺开水,中火焖至水干。
4.放入盐,生抽,蚝油调味,快速翻拌均匀。最后放入蒜苗翻匀即可关火。
做法四:麻辣香肠炒菜花
食材:菜花1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量。
制作步骤:
1、菜花洗净,撕成小朵,香肠切片备用。
2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠。
3、花菜先用热水煮一下,然后放入油锅中煸炒,淋入一些水,盖上锅盖,加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可。
菜花怎么炒好吃?以上为大家介绍了几种菜花的炒法,希望可以帮助到大家。
感谢您阅读“97美食网”的《食疗养生知识:莴笋的家常做法 莴笋怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!