不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了赤小豆怎么做好吃_赤小豆的做法大全，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
别名：赤豆，红小豆，亦豆，红豆，小红绿豆，虱拇豆，朱赤豆，金红小豆，朱小豆，小豆，猪肝赤，杜赤豆，虱牳豆，茅柴赤，米赤豆禁忌人群：尿频的人少食。适宜人群：一般人群均可食用。97msw.Com扩展阅读
赤小豆煎饼的做法
用最朴实的食材做最幸福的味道！！赤小豆煎饼简单的食材却吃出不简单的味道这是母亲大人很爱的饼，豆子的香味还有麦粉原始的香味相融合，完美。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
赤小豆若干，面粉（中筋）500g，盐小勺，酵母5g，
赤小豆煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，赤小豆部分：赤小豆相对红豆而言不容易泡发，所以要提前泡，我是泡了一天半差不多，再放炖锅慢炖至熟，着急没耐心的亲可以直接高压锅压熟或者电饭煲煮熟；但是不要煮烂了，保持颗粒状；我这次用的是赤小豆薏仁（因为赤小豆薏仁水直接用来喝）
步骤2，赤小豆煮熟放凉，沥干水（赤小豆汤不倒掉）倒入盆中，加入面粉（中筋粉就可以了），盐，酵母拌匀
步骤3，再倒入赤小豆的汤汁，先少量倒入觉得少了再加，各面至稀松状（不用太硬，有点稠稠的感觉，微微流动状），放至15-20分钟；忘拍图，截图凑合看。
步骤4，平底锅加热，倒一些和好的面进去，再用铲子沾点水(防粘）把锅里的面推平整，中小火煎至微上色，再翻面，两面煎至上色；
步骤5，出锅，稍放凉切到自己喜欢的形状。
步骤6，完成
步骤7，香香哒！
赤小豆鲫鱼羹
食材明细：
鲫鱼250克，赤小豆60克，大葱5克，盐3克
赤小豆鲫鱼羹的做法步骤：
1. 将赤小豆洗净浸一夜；
2. 葱去须洗净切葱花；
3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净干水；
4. 赤小豆擂烂，鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉；
5. 把清水适量煮沸，放鲫鱼肉，煮沸后放赤小豆泥，不断搅拌，放葱花，煮成稀糊状，调味即可。
小贴士：
健脾利水、除湿消肿；肾病水肿属脾虚湿盛者，症见全身浮肿，小便不利，纳少乏力，或头晕，心悸，或小便淋痛等；肾病有外感，实邪者，不宜饮用。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤小豆炖鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉250克，赤小豆20克，姜10克，大葱10克，盐3克
赤小豆炖鹌鹑的做法步骤：
1. 活杀鹌鹑，去毛，去内脏，用水冲洗干净；
2. 将赤豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量；
3. 隔水炖2小时至肉烂；
4. 豆熟时加姜、葱、盐即可。
小贴士：
1. 散血消肿，清热利湿，护肤养肤；2. 适用于肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脑功能不全、老年性痴呆、高血压、高血脂等症。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
薏米赤小豆浆
食材明细：
主料：：黄豆30g，黑米20g，赤小豆20g，薏米15g，
辅料：：白糖适量，
薏米赤小豆浆的做法步骤：
1.准备好所有的食材，黄豆、赤小豆、黑米、薏米用清水浸泡一夜后洗净。
2.把全部材料（包括泡黑米的水）放入豆浆机中。
3.加入适量的水，加盖出入电源按下五谷豆浆键。
4.煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
赤小豆煲汤
赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
材料：
主料：鲮鱼1条，赤小豆80克，
辅料：猪肉适量，陈皮1块，食盐适量，，
赤小豆煲汤的做法步骤：
1. 猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
2. 鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
3. 翻面后同样中火煎至金黄；
4. 赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；
5. 粉葛削皮后，滚刀切块；
6. 全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
7. 启动煲汤程序；（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）
8. 电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）
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