食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？我们的小编特意搜集并整理了赤小豆煎饼的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
用最朴实的食材做最幸福的味道！！赤小豆煎饼简单的食材却吃出不简单的味道这是母亲大人很爱的饼，豆子的香味还有麦粉原始的香味相融合，完美。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
赤小豆若干，面粉（中筋）500g，盐小勺，酵母5g，
赤小豆煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，赤小豆部分：赤小豆相对红豆而言不容易泡发，所以要提前泡，我是泡了一天半差不多，再放炖锅慢炖至熟，着急没耐心的亲可以直接高压锅压熟或者电饭煲煮熟；但是不要煮烂了，保持颗粒状；我这次用的是赤小豆薏仁（因为赤小豆薏仁水直接用来喝）
步骤2，赤小豆煮熟放凉，沥干水（赤小豆汤不倒掉）倒入盆中，加入面粉（中筋粉就可以了），盐，酵母拌匀
步骤3，再倒入赤小豆的汤汁，先少量倒入觉得少了再加，各面至稀松状（不用太硬，有点稠稠的感觉，微微流动状），放至15-20分钟；忘拍图，截图凑合看。
步骤4，平底锅加热，倒一些和好的面进去，再用铲子沾点水(防粘）把锅里的面推平整，中小火煎至微上色，再翻面，两面煎至上色；
步骤5，出锅，稍放凉切到自己喜欢的形状。
步骤6，完成
步骤7，香香哒！
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赤小豆鸡汤
食材明细：
母鸡500克，赤小豆60克，盐1克，味精1克
赤小豆鸡汤的做法步骤：
1. 将鸡去毛、内脏，洗净备用。
2. 将赤小豆放入鸡腹内，加水适量煮熟。
小贴士：
1. 温中益气，利水消肿。2. 适用于脚气病水肿、营养性水肿、心脏病水肿、肾脏病水肿、肝脏病水肿等。3. 本方四季可用。4. 鸡要用雌鸡，不要有雄鸡及阉鸡。5. 肾病消肿上者要低盐。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤小豆薏米汤的做法
以前我也认为是红豆薏米才是去湿的。原来不是的，是赤小豆。赤小豆薏米有“消肿”的作用。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。平日里我们可以常煲这款汤，淡淡的味道，能去除我们体内的湿气。
材料：
赤小豆适量，薏米适量，
赤小豆薏米汤的做法的做法步骤：
步骤1，去湿的是赤小豆不是红豆，大家不要再傻傻分不清楚了。
步骤2，赤小豆和薏米泡一个晚上
步骤3，泡好的赤小豆和薏米
步骤4，砂锅内放入赤小豆和薏米，一次放足水
步骤5，准备几颗冰糖
步骤6，放入锅内，中小火煲40分钟即可
步骤7，喝吧
薏米赤小豆粥的做法
我煮的是三人份啊！毕竟稀，大家可以随意加水，看自己喜欢的稠还是稀。
材料：
薏米一小碗，赤小豆一小碗，冰糖半小碗，水随意，红枣随意，，
薏米赤小豆粥的做法的做法步骤：
步骤1，还是压力电饭锅，材料洗好
步骤2，洗好了加水，加冰糖。开煮
步骤3，压力电饭锅不用泡水开始煮。。只要半个小时～
步骤4，嘿嘿！开吃时间到了！祛湿神汤呢。
步骤5，祛湿汤～
赤小豆鲫鱼羹
食材明细：
鲫鱼250克，赤小豆60克，大葱5克，盐3克
赤小豆鲫鱼羹的做法步骤：
1. 将赤小豆洗净浸一夜；
2. 葱去须洗净切葱花；
3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净干水；
4. 赤小豆擂烂，鲫鱼用酒少许搽匀，蒸熟放冷后拆骨取肉；
5. 把清水适量煮沸，放鲫鱼肉，煮沸后放赤小豆泥，不断搅拌，放葱花，煮成稀糊状，调味即可。
小贴士：
健脾利水、除湿消肿；肾病水肿属脾虚湿盛者，症见全身浮肿，小便不利，纳少乏力，或头晕，心悸，或小便淋痛等；肾病有外感，实邪者，不宜饮用。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤小豆炖鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉250克，赤小豆20克，姜10克，大葱10克，盐3克
赤小豆炖鹌鹑的做法步骤：
1. 活杀鹌鹑，去毛，去内脏，用水冲洗干净；
2. 将赤豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量；
3. 隔水炖2小时至肉烂；
4. 豆熟时加姜、葱、盐即可。
小贴士：
1. 散血消肿，清热利湿，护肤养肤；2. 适用于肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脑功能不全、老年性痴呆、高血压、高血脂等症。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
薏米赤小豆浆
食材明细：
主料：：黄豆30g，黑米20g，赤小豆20g，薏米15g，
辅料：：白糖适量，
薏米赤小豆浆的做法步骤：
1.准备好所有的食材，黄豆、赤小豆、黑米、薏米用清水浸泡一夜后洗净。
2.把全部材料（包括泡黑米的水）放入豆浆机中。
3.加入适量的水，加盖出入电源按下五谷豆浆键。
4.煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
赤小豆煲汤
赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。
材料：
主料：鲮鱼1条，赤小豆80克，
辅料：猪肉适量，陈皮1块，食盐适量，，
赤小豆煲汤的做法步骤：
1. 猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
2. 鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
3. 翻面后同样中火煎至金黄；
4. 赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；
5. 粉葛削皮后，滚刀切块；
6. 全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
7. 启动煲汤程序；（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）
8. 电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）
赤小豆鲤鱼汤
食材明细：
鲤鱼500克，赤小豆15克，冬瓜30克
赤小豆鲤鱼汤的做法步骤：
将鲤鱼宰杀后，洗净放锅内，再将加入赤小豆、冬瓜同烧汤。
小贴士：
有渗湿退黄之效。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
如何挑选赤小豆
保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像赤小豆这种常见的食物，什么样的赤小豆好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧！
真品赤小豆
干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味。
伪品木豆
外观呈扁球形，一端略平截，直径约4～6毫米，比正品稍大，表面棕色至暗棕色，种脐位于平截一端，白色，长圆形，显著突起；虽亦质地坚硬，不易破碎，但种皮较薄，内含黄色肥厚的子叶；闻之亦气微，但口尝味淡。而伪品木豆虽与赤小豆为同科植物，但不具备上述功效，故不可代替赤小豆使用。
虽然购买食物是再平常不过的事情，我们只要多花一些心思了解一下什么样的赤小豆好之后，在购买赤小豆的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。
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