生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，中国人一生最在意的大多和美食相关，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以我们要不断地去品尝美食。你是否也是这样认为的呢？于是，小编为你收集整理了油菜豆腐丸子汤的做法大全2021。相信一定会对你有所帮助。
油菜豆腐丸子汤的做法
材料：豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙
油菜豆腐丸子汤的做法步骤：
1.准备好所需材料，油菜洗净，将叶子掰下来待用
2.将豆腐切成均匀的小块
3.将梅花肉剁成肉馅
4.将肉馅放在碗中，加入鸡蛋，淀粉，切得碎一些的葱末和姜末，料酒，少许盐，少许白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀上劲
5.锅加水烧开，加入姜末，豆腐，烧开煮几分钟
6.将火调小，让汤保持微开，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子，另一个手拿一个汤匙，将丸子挖下来，放在汤中，将丸子全部依样做好放在汤中
7.开大火，待丸子全部煮制漂上来，撇干净浮沫，下入油菜煮制颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可，喜欢吃胡椒粉的，也可在汤中添加一些白胡椒粉调味，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了
油菜豆腐丸子汤的做法小贴士：
调丸子馅时，要朝一个方向搅匀上劲，下丸子时，要汤保持微开即可，丸子全部下好后，再开大火煮制，煮至丸子飘起，即是熟了文章来源：头条号冬至雪夜
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炸萝卜丸子的做法大全2021
炸萝卜丸子的做法
油炸萝卜丸子，想必喜欢的人不在少数，八戒就是一个吃萝卜丸子会上瘾的正宗吃货!
如果不是担心热量太高，真的一口气能吃下一大盘。
舍得了饭，也舍不了这酥脆、香喷喷的萝卜丸子。
主料：绿萝卜300克、胡萝卜2根、面粉150克、鸡蛋1个
配料：葱、姜、五香粉、鸡精、盐适量、米饭1碗
油炸萝卜丸子的做法步骤
1、绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好。
2、加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留。
3、静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好。
4、切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉。
5、加一勺鸡精，不喜欢的可不加鸡精。
6、加入一个鸡蛋。
7、加入一小碗米饭，吃的时候会有米香味。
8、加入图示的两大汤勺面粉。
9、将所有材料顺一个方向搅拌10分钟。
10、冷锅、入油。
11、倒植物油热至7成转小火;用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟。
12、丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅。
13、照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。
14、油炸萝卜丸子就做好了。
白灼小油菜的做法大全2021
白灼小油菜的做法
主料:油菜1大把
配料:姜2片、蒜2瓣、红椒小半个、蒸鱼豉油1勺、植物油10克
白灼小油菜的做法步骤
步骤一、红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末
步骤二、锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深
步骤三、小油菜过凉水后沥净水
步骤四、小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面
步骤五、淋上蒸鱼豉油
步骤六、另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可
白灼小油菜的做法烹饪技巧
1、小油菜可以换成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥蓝、生菜、油麦菜等;
2、焯烫的时间不要过长，只要青菜断生即可;
3、如果没有蒸鱼豉油，可用生抽、蚝油和白糖调匀来代替。生抽：蚝油：白糖=3:3:1，这个比例仅供参考。
麻辣豆腐的做法大全2021
麻辣豆腐的做法
主料：嫩豆腐2块、肉沫2两、豆瓣酱1勺
配料：盐1小勺、生抽少量、姜少量、蒜1个、花椒适量、葱适量、辣椒面适量、淀粉适量
麻辣豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块，先用水浸泡一小时。
2.倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，重新换水，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出豆腐沥干水份备用。
3.锅中烧油至5分热。
4.倒入花椒、蒜末、姜末。
5.紧接着倒入肉末。
6.将肉末炒散，放入豆瓣酱。
7.将香味炒出来。
8.倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。
9.待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。
10.撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣，其实对于四川人来说，这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。
11.撒上适量的葱花，香喷喷的开动吧!
12.营养又下饭的肉末豆腐，要不要来一块?
蔬菜豆渣饼的做法大全2021
蔬菜豆渣饼的做法
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感，增加营养，在自家搞些豆腐渣工程吧。
主料:豆渣50克、玉米面(黄)50克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、西葫芦1个、
配料:色拉油少许、食盐适量、香油适量、胡椒粉适量、
蔬菜豆渣饼的做法步骤
步骤一、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
步骤二、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
步骤三、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
步骤四、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
步骤五、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
步骤六、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
步骤七、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
步骤八、待两面都煎至金黄即可出锅
鸽子汤的做法大全2021
鸽子汤的做法
食材：鸽子，枸杞，大枣，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，盐，料酒。
鸽子汤的做法步骤：
1.鸽子买的时候让商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉残留的羽毛。
2.鸽子用剪刀剪成小段，再次清洗干净。
3.砂锅内加适量的水，凉水下入鸽子块，加入适量的料酒，大火煮开。
4.煮开后，用勺子撇去浮沫。
5.下入大枣，枸杞，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，转最小火慢炖1个小时。
6.出锅前20分钟，加入适量的盐，调一下味，继续小火炖。
7.一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试!
鸽子汤的做法小贴士：
如果做给坐月子的吃，桂皮，香叶，花椒等调味品，尽量不要放。
炖的时候一定要调最小火。
首选砂锅，炖出来的汤汁更佳鲜美。
来源：头条号秀厨娘
牛骨汤的做法大全2021
牛骨汤的做法
准备食材：牛骨头一斤、土豆2个、红萝卜一根、西红柿一个、玉米一根、蜜枣一颗、姜两片、盐少许。
牛骨汤的做法步骤：
1、红萝卜洗干净去皮切块，西红柿洗净切块，玉米洗净切段，蜜枣一颗掰开装盘备用。土豆去皮洗净滚刀切块。
2、牛骨头洗干净，放入锅里里加入适量水，煮15分钟。
3、焯水煮牛肉时不要盖锅盖，这样牛骚味可以去除，将焯水后的浮沫捞出，牛骨捞起备用。
4、准备一个煲汤用的砂锅，将切好的胡萝卜块、番茄块和玉米放入砂锅底部。
5、接着将焯水后的牛骨也一同放入砂锅内。
6、倒入适量的清水。大火煮开后转小火煮1个半小时。
7、1个半小时后打开盖子，将切块的土豆下锅一同炖煮。加入土豆后盖上盖子炖煮个30分钟即可。最后起锅前加入少许的盐调味。(土豆很容易熟透，放早了容易煮烂，所以我们最后才放，番茄提前放是因为煮烂的番茄味道融入到汤水里，喝起来更开胃又好喝)。
8、出锅盛碗，这样一道家常版的蔬菜牛骨汤汤就做好啦。做法其实比起炒菜真的是要简单太多了，关键是味道好喝还很滋补。所以一些不会炒菜的人，不妨可以先学着煲汤哦。
搭配了番茄让整一道汤的口感喝起来酸甜开胃，而且还能将牛骨的膻味盖住，让汤汁更鲜美。另外，这道汤可以说是原汁原味了，我们没有加入过多的调味料，只是加入少许盐调味，这汤汁中的鲜甜口感跟蜜枣有关系，炖汤加入1颗蜜枣就能让整到汤汁鲜甜美味。好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈牛骨汤的做法小贴士：
1、牛骨的膻味比较重，所以烧汤前一定要先焯水，不能盖盖子。
2、加入番茄一起炖煮的牛骨汤，口感酸甜，而且还能将牛骨的膻味压住。
3、土豆很容易熟，所以我们要最后才放，放早了就容易煮烂了。
4、煲汤时可以加入1颗蜜枣一起，这样煲出来的汤味道更鲜甜。文章来源：头条号Lily美食谈
萝卜丸子汤做法大全 萝卜丸子汤的做法大全
萝卜丸子汤
这道菜可以泡饼吃，这样就可以不用做菜了，哈哈哈 而且白萝卜很有营养，气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食
食材配方
主料：
白萝卜
250g猪肉
250g粉丝
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量酱油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.白萝卜洗净切成条状备用
2.猪肉剁成馅
3.葱切成葱花
4.在碗里放几个花椒，倒入开水
5.用花椒水和馅
6.在馅里加入盐，香油，酱油，葱花，把馅和好
7.葱蒜姜大料备用
8.锅里放上水，把之前准备的葱蒜姜大料放进去
9.把切好的白萝卜放进去
10.等水开后，用勺子把肉馅一个一个的放进去
11.等肉差不多熟了，加点粉丝
12.在锅里加适量盐，醋，味精，香油即可出锅
白菜丸子汤做法大全 白菜丸子汤的做法大全
白菜丸子汤
冬天上班的家人在外一天回到家里喝上一碗热腾腾的丸子汤再吃可口的饭菜是多么开心的事。大白菜的叶子我都是切下来留着做汤用，家人都爱吃白菜所以我每天想尽办法做上一顿爱
食材配方
主料：
五花肉
200g白菜
200g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量鸡蛋
适量
做法 共10个步骤
1.肉馅先打一个鸡蛋搅拌
2.再放酱油味精盐搅拌
3.再放一点香油拌匀
4.白菜洗净切丝
5.葱炝锅倒白菜煸炒
6.再倒煮锅然后倒水
7.锅开开始揣丸子
8.再放粉丝锅开
9.放盐和味精
10.搅拌均匀出锅
香酥丸子汤做法大全 香酥丸子汤的做法大全
香酥丸子汤
桐桐和大耳朵图图一样,爱吃炸小肉丸,可是广东的气候又不适宜吃太多油炸的东西,所以我就把炸过的肉丸再煮成汤,就少一点广东人所说的“热气”了。
食材配方
主料：
肉丸
400g鹌鹑蛋
100g火腿肠
50g西兰花
150g辅料：油
适量盐
适量麻油
适量
做法 共6个步骤
1.锅里放比多一点油烧至八成热。
2.将肉丸放入锅里。
3.定型后再大火炸1分钟,关火盖上锅盖用余热继续炸一会再捞起。
4.下入西兰花煮至8成熟。
5.放入火腿片,肉丸。
6.再放入鹌鹑蛋，放少许盐,滴几滴麻油即可。
番茄丸子汤做法大全 番茄丸子汤的做法大全
番茄丸子汤
这道番茄丸子汤十分鲜美，光想想就流口水(ˉ﹃ˉ)西红柿煮煮就变得软烂，天气热了正需要这些酸酸的食物来开胃~肉丸子也是入口即化、老少皆宜呐~~ 百度说…西红柿好吃
食材配方
主料：
西红柿
猪肉末
油
盐
味精
葱花
小蒜
红薯淀粉
做法 共13个步骤
1.准备几个熟西红柿
2.去蒂、洗净… 其实用了3个
3.这是切成片的西红柿
4.准备几个小蒜，洗净
5.用刀背给拍扁
6.这是猪肉糜，加入适量盐和红薯淀粉， 再加点清水搅匀
7.锅烧热，刮1块猪油，油化后下小蒜炒香
8.再加入适量清水和蕃茄片
9.水沸腾后，捏丸子进锅煮 …手占着了没法拍照、见谅
10.最后1个丸子变色后，加入适量盐… 用锅铲轻轻地和匀
11.在汤盆里放少许味精
12.煮好后，舀进汤盆
13.撒上葱花即可
生菜丸子汤做法大全 生菜丸子汤的做法大全
生菜丸子汤
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维
食材配方
主料：
生菜
60g肉末
150g辅料：油
适量盐
适量淀粉
适量鱼露
适量鸡粉
适量
做法 共10个步骤
1.生菜摘掉老叶子， 洗净备用；
2.将生菜切碎；
3.瘦肉剁成肉末；
4.淀粉，盐，鸡粉，鱼露加入适量的水搅拌均匀；
5.加入瘦肉；
6.加入生菜搅拌；
7.搅拌均匀后搓成一个个的肉丸子；
8.置锅火上，加入适量的水， 烧开后加入盐，鱼露进行调味；
9.水烧开后放入丸子；
10.煮至丸子浮起，加入鸡粉即可；
豆腐丸子鱼汤煲做法大全 豆腐丸子鱼汤煲的做法大全
豆腐丸子鱼汤煲
鲫鱼的美味营养，加上丸子的鲜滑，营养丰富，味道鲜甜，是一款非常适合老人和孩子的美味丸子汤。
食材配方
主料：
土鲫鱼
500g豆腐
200g猪肉
400g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个西兰花
适量姜
适量蒜
适量做法 共12个步骤
1.鲫鱼处理干净。
2.炒锅适量色拉油，将处理好的鲫鱼下锅稍煎。
3.姜、蒜、萝卜切片备用。
4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水，将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。
5.将瘦肉剁成肉沫，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，调入适量盐。
6.用筷子顺一个方向搅打，打至筷子能立着不倒。
7.用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。
8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。
9.将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。
10.将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。
11.加入西兰花稍煮。
12.待丸子煮至浮起，调入少量盐。
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