“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你也许需要"蔓越莓蛋挞怎么做好吃 蔓越莓蛋挞的做法大全"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
蔓越莓蛋挞
蔓越莓是非常好的烘焙原料，做饼干，做蛋糕味道都非常好，当然也能做蛋挞。当非常香酥的外皮包裹着嫩滑的内馅，再配上蔓越莓酸甜的味道，保证你吃过一口回味无穷~冬天来临
食材配方
主料：
蛋挞皮
6个辅料：
蛋黄
2个糖粉
20g淡奶油
60g牛奶
60g低筋面粉
4g
做法 共10个步骤
1.分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放在无油无水的碗里。
2.加入糖粉。
3.倒入淡奶油。
4.倒入牛奶。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌均匀。
7.过筛，让挞水中没有颗粒。
8.蛋挞皮从冷冻室拿出，放常温解冻至变软。
9.蔓越莓切碎。
10.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，八分满，再均匀撒上蔓越莓碎，入烤箱倒数第二层，200度，20钟即可。
97mSw.com相关阅读
原味and蔓越莓蛋挞
食材明细：
挞皮（千层酥皮）：低筋粉110克，高筋粉15克，黄油20克，黄油（裹入用）90克，清水63克，细砂糖2.5克，盐0.75克，挞水：低筋粉8克，挞水：细砂糖40克，牛奶80克，蛋黄2个，淡奶油110克，炼乳8克
原味and蔓越莓蛋挞的做法步骤：
1.粉类、糖、盐混合，加入20g软化黄油，倒入清水/牛奶揉成光滑面团。（水要一点一点的加）
2.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分种。
3.90g黄油切成小片，摆平放入保鲜袋，擀成大薄片后放入冰箱。
4.冷藏好的面团放在案板上，案板上涂粉，擀成长约为黄油片宽的三倍，宽比黄油片长稍宽的长方形。
5.把黄油放入面片中央，两边向中间折把黄油裹住后压死一端向另一端排出气，压死另一端。
6.由中心向四角擀成长方形，两边向中间对折后左右对折，包好保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
7.共进行3轮折四折，每次间隔冷藏20分钟。
8.最后一次四折后擀成厚度约0.3cm的长方形，卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
9.利用冷藏的时候做挞水。 做法： (1) 倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳加热并不断搅拌至糖完全溶化，冷却。 (2) 一个一个加入蛋黄打均，放入低粉拌匀，过筛备用。 (3) 冷藏好的挞皮卷均匀的切成12个小卷。
10.取一个小卷在面粉里沾一下，沾粉面朝上放入蛋挞模，捏成形后静置20分钟。
11.倒入挞水，7分满。
12.烤箱预热210度，中层，25分钟。
蔓越莓蛋挞（9个）
食材明细：
蛋挞皮9个，鸡蛋黄2个，椰浆10g，牛奶90g，糖25g，蔓越莓10g，淡奶油110g，低筋面粉10g
蔓越莓蛋挞（9个）的做法步骤：
第1步备料淡奶油椰浆砂糖牛奶倒在盆里放在电磁炉上80℃让砂糖融化不必要煮开糖融化即可
第2步蛋挞皮在冰箱里拿出来化冻待煮好的料液晾凉后加入打散的鸡蛋黄充分混合
第3步混合成黄色的料液加入10g低筋面粉一定要过筛
第4步把面疙瘩搅开实在搅不来也不用担心把料液过筛两次就好啦
第5步我贡献出了手冲咖啡的云朵壶哈哈哈哈哈哈觉得一会儿用这个倒料液简直不要太方便哈哈哈哈哈哈准备开始倒啦在蛋挞皮底加入蔓越莓干不用加太多啦一个底就好心中默念九分满不要倒满
第6步嘻嘻嘻完美烤箱提前200℃预热10min进烤箱200℃烤20min
第7步完成
小贴士：
这个方子正好适合这个小烤箱 是九个蛋挞 一家人刚好分享完 小仙女们可以把蔓越莓换成你喜欢的其他果干哦
蔓越莓蛋捲
食材明细：
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，蔓越莓果汁香料粉10公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
蔓越莓蛋捲的做法步骤：
1.低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌匀后静置约15分钟，此即为蔓越莓蛋捲煳。
4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.蛋捲模上放约50公克的作法3蔓越莓蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至蔓越莓蛋捲煳用完即可。
蔓越莓发糕怎么做好吃 蔓越莓发糕
蔓越莓发糕
蔓越莓发糕，酸酸甜甜，松软可口，非常好吃。这种发糕做法非常简单，不用揉面，两根筷子就可以搞定了，等发好了，上锅一蒸就可以了。 这种发糕配粥做早餐、宵夜，都很不错
食材配方
主料：
面粉
200g蔓越莓干
80g辅料：温水
140g酵母
3g做法 共5个步骤
1.把面粉和蔓越莓干混合。
2.在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面。
3.把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。
4.放锅中蒸，上汽后25分钟即可，用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可。
5.成品图片。
喜欢《蔓越莓蛋挞怎么做好吃 蔓越莓蛋挞的做法大全》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓蛋挞专题，希望您能喜欢！
