“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了2020酸菜炒猪肚怎么做好吃 酸菜炒猪肚的做法,步骤。希望能帮助到你的学习和工作！
酸菜炒猪肚
家里新做了一坛泡菜，今天打开一看，香得人直掉口水，恰好家里还有一点卤好的猪肚，做一道酸菜炒猪肚犒劳一下辛苦一天的老公。
食材配方
主料：
猪肚
150g酸白菜
250g泡椒
2个蒜瓣
2瓣辅料：油
适量糖
2小勺做法 共8个步骤
1.准备泡菜250克
2.准备卤好的猪肚150克
3.酸白菜切碎点，泡椒切圆圈，猪肚切条，蒜蓉切末
4.锅内不放油，放酸白菜下去煸，看到酸白菜开始冒白气时，就可出锅。
5.锅内放少量的油，爆香蒜末和泡椒
6.然后放入猪肚一起炒出香味
7.加入酸白菜，因为酸白菜本身是盐泡出来的，含有盐份，所以不用放盐，但是要放2小勺的糖中和一下味道。
8.大功告成，可以美美地吃上两大碗饭啦！
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2020酸菜炒肉怎么做好吃 酸菜炒肉的做法,步骤
酸菜炒肉
妹妹回东北过年，不远千里的给带了一些酸菜，于是就试着做个酸菜炒肉尝尝吧！
食材配方
主料：
酸菜
300g猪肉
150g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量葱
适量姜
适量做法 共7个步骤
1.猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。
2.酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。
3.葱姜切片备用。
4.锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。
5.放适量油，放入葱姜爆香。
6.放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。
7.放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。
酸菜猪肚汤
食材明细：
A.猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝50公克，
B.米酒1大匙，葱1支，姜片2片，盐少许
酸菜猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切斜片备用。
2.酸菜洗净，切斜片备用。
3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.再加入作法1的猪肚片，再煮约10分钟，加入盐调味即可。
【酸菜炒茄子怎么做好吃】酸菜炒茄子的做法,步骤
酸菜炒茄子
今天的这款菜真是好开胃口哦，以前我在外面吃的是酱料炒茄子，不过那种酱炒家里没有一直没有尝试。昨天一下子想着是不是用酸菜配一下呢，因为家里真是没有其它食材可以配了
食材配方
主料：
茄子
250g酸菜
180g辅料：油
适量盐
适量青蒜
适量白糖
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.备料茄子，酸菜，青蒜。
2.热锅加少量油，将茄子下锅。
3.炒至茄子变色出味。
4.再将酸菜下锅同炒。
5.加适量细盐调味。
6.再加少量的白糖。
7.再加适量料酒。
8.最后再将青蒜改刀下锅，翻炒至均匀出味即可出锅。
9.这样子一份蒜香酸菜炒茄子就完成了。
酸菜猪肚丝
食材明细：
猪肚1个，酸菜150公克，绿竹笋100公克，胡萝卜50公克，姜15公克，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1茶匙，白醋3/2大匙，料酒1茶匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
酸菜猪肚丝的做法步骤：
1.猪肚洗净，用小火水煮约2个小时，至熟透后沖凉切丝备用；酸菜洗净切丝；绿竹笋及胡萝卜汆烫后切丝；姜、辣椒切丝。
2.热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法1的猪肚丝、酸菜丝、竹笋丝及胡萝卜丝大火炒匀，续加入调味料A炒约1分钟，最后用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
扁豆炒猪肚怎么做好吃 扁豆炒猪肚的做法,配方
扁豆炒猪肚
猪肚为猪科动物猪的胃，它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
食材配方
主料：
扁豆
125g熟猪肚
175g辅料：干辣椒
适量油
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共12个步骤
1.材料：扁豆、熟猪肚、干辣椒（已剪开） 。
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
4.随后，将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒炝锅。
6.接着，下入焯好的扁豆翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的熟猪肚翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
猪肚鸡怎么做好吃 猪肚鸡的做法,步骤
猪肚鸡
猪肚鸡汤鲜甜带胡椒味，煮汤后的猪肚切片鸡肉斩块沾点酱油吃起来猪肚爽脆，很嫩口而且很香。这个汤加入胡椒特别美味，试过一次加了红萝卜和玉米一起煲汤，煲出来的汤像是喝
食材配方
主料：
猪肚
600g鲜鸡
1000g辅料：胡椒
适量冬菇
4个姜片
5片
做法 共18个步骤
1.准备好的材料
2.猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部
3.再加入盐搓洗干净
4.再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤
5.用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用
6.鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒
7.再把整只鸡塞入猪肚里
8.整只鸡已经塞入猪肚里
9.用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）
10.猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水
11.大火煮开
12.转小火2个小时
13.2个小时后即可关火
14.捞起猪肚
15.去掉汤里的油沫
16.下少量调味
17.捞出的猪肚稍放温再切开，
18.猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味
明炉酸菜猪肚
食材明细：
猪肚200克，酸菜100克，香菇片100克，香菜适量。适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，花雕酒适量，色拉油各适量。适量
明炉酸菜猪肚的做法步骤：
1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。
小贴士：
猪肚要烧烂。
酸菜炒牛肉怎么做好吃 酸菜炒牛肉的做法大全
酸菜炒牛肉
牛里脊适合炒着吃，再配以酸菜就十分的下饭了。
食材配方
主料：
酸菜
150g牛肉
200g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量姜
适量白糖
适量料酒
适量酱油
适量生粉
适量蚝油
适量
做法 共5个步骤
1.将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。
2.炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。
3.用余油下入蒜苗，姜丝炒香。
4.将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。
5.倒入牛肉丝炒匀即可。
酸菜丝炒肉丝怎么做好吃 酸菜丝炒肉丝
酸菜丝炒肉丝
“翠花，上酸菜”！ 嘿嘿，一句“翠花，上酸菜”让全国老百姓知道了咱东北的这道名菜。 俺们家吃春饼，必须配的菜，酸酸的，香香的~~~~~~~~
食材配方
主料：
酸菜
400g肉
200g辅料：葱
1段蒜
3瓣猪油
1小勺油
50g盐
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.这个就是传说中的酸菜，（让同志们，看看酸菜全身的样子）
2.这个是切好的酸菜丝，有多细切多细！
3.肉切成细丝！
4.起锅，放油，葱蒜爆香后放肉，肉炒出香味后，（可以放一勺猪肉，老爸说放了猪肉后，酸菜会更好吃），放入酸菜翻炒！
5.酸菜炒蔫了之后，放入两勺水，开炖，汤汁收尽之后，加少许盐，味精，出锅装盘。
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