“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了2020双椒小炒肉怎么做好吃 双椒小炒肉的做法,步骤，仅供参考，希望能为你提供参考！
双椒小炒肉
江西人有句俗语叫做：“做酒点豆腐，莫称老师傅”。说的就是无论是做酒还是点豆腐，都很容易做失败，进而引申为做人要低调。劳动人民的话那是特别的质朴。他们的话都是从生
食材配方
主料：
瘦肉
辣椒
蒜
米酒
玉米淀粉
豆鼓
做法 共8个步骤
1.准备好瘦肉、青红辣椒、独籽大蒜籽、米酒
2.把瘦肉切片，放入碗中，加米酒（就是不要糟）、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟。青红辣椒切好备用
3.独籽大蒜籽用刀背拍碎
4.锅内油热放入大蒜籽爆香
5.下肉片和豆鼓
6.翻炒至肉片发白
7.下青红辣椒，翻炒均匀
8.加入酒糟翻炒均匀，加入食盐、味精即可
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2020双椒炒瓜皮怎么做好吃 双椒炒瓜皮的做法,步骤
双椒炒瓜皮
啃完西瓜之后瓜皮直接扔了有时候觉得未免可惜，特别是这个季节西瓜死贵死贵了，更是心疼啊，倒不如稍作加工，端上这盘鲜嫩多汁的小炒，味道还真的蛮不错呢！
食材配方
主料：
西瓜皮
半个辅料：
盐
适量蚝油
1大勺青椒
2个红椒
2个做法 共10个步骤
1.西瓜皮分块片下内层红壤不平的地方、外层绿色的硬皮，尽量片干净；
2.切成条状撒少许盐拌匀，静置十分钟左右清水洗净备用；
3.青红椒去蒂洗净后横切成条状；
4.锅中少许底油，烧热后放入青红椒丝，翻炒至表皮开始皱缩；
5.腌渍好的西瓜皮倒入锅中，翻炒均匀；
6.加一大勺蚝油、撒适量盐，大火爆炒片刻成熟即可；
7.盛盘即可食用；
8.买的这种小瓜买的不好肉比较少，但是皮也很甜很嫩，直接取瓜皮切条之后摆盘，装饰也是很不错的；
9.直接洗净切好的瓜皮摆好，再放上适量做好的小炒，是不是更有食欲了呢；
10.还摆了一盘这样的~~
杭椒小炒肉
食材明细：
杭椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺
杭椒小炒肉的做法步骤：
1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。
2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。
3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续煸炒至杭椒微软，出锅。
小贴士：
1、肉最好是五花肉，可以煸出油。
2、豆豉酱微咸，盐少放。
双椒鸡丝怎么做好吃 2020双椒鸡丝的做法大全
双椒鸡丝
鸡的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等等。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，
食材配方
主料：
鸡肉
120g红椒
50g青椒
50g辅料：
油
适量盐
适量黄辣椒
适量杏鲍菇
80g蚝油
适量姜
适量大蒜
适量淀粉
适量料酒
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.准备材料
2.鸡肉洗净沥干水分，顺着纹路切成片再切丝，辣椒和杏鲍菇全部切丝，大蒜、姜切片
3.鸡丝用少许料酒、生抽、盐、干淀粉和油腌10分钟
4.锅内放油，3成热把鸡丝放进去滑熟变色
5.锅内放油加大蒜。姜爆香
6.加入杏鲍菇炒软
7.加入辣椒丝煸炒，加适量的盐翻炒，中间适当的加一点水
8.加入炒好鸡丝，加蚝油翻炒，最后滴入香油翻炒均匀即可
双椒皮蛋怎么做好吃 双椒皮蛋
双椒皮蛋
皮蛋是中国独特的蛋加工品，是一种碱性食品，其营养成份与一般的蛋比较相近，在腌制的过程经过强碱的作用，使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。
食材配方
主料：
皮蛋
3个青辣椒
50g红辣椒
50g辅料：
香油
适量香醋
适量醋
适量生抽
适量做法 共7个步骤
1.皮蛋在食用前最好用水煮一下
2.捞出剥去蛋壳，切成小丁
3.青红辣椒切小块，焯水
4.捞出沥干水份
5.蒜与葱剁成末
6.把皮蛋与青红辣椒装入碗里
7.依次放入香醋，香油，生抽，盐，蒜末搅拌均匀完成
【双椒爆炒猪肝怎么做好吃】双椒爆炒猪肝的做法,步骤
双椒爆炒猪肝
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
食材配方
主料：
猪肝
300g辅料：
青椒
适量姜丝
适量葱
适量红椒
适量做法 共13个步骤
1.猪肝 加青红椒
2.青红椒洗净切好待用
3.处理好的姜丝和葱段
4.猪肝切片用水冲洗
5.冲洗过得猪肝控干水，再放入料酒/生粉/胡椒粉/香油拌匀
6.油锅烧热放入猪肝爆炒，炒好的猪肝铲起来待用
7.留底油放入姜丝和蒜头煸炒
8.再放入辣椒煸炒
9.辣椒炒至8分熟再倒入猪肝
10.放入适量的盐
11.放入适量鸡精
12.撒入葱段拌匀即可
13.香喷喷的猪肝就好咯
2020农家小炒肉怎么做好吃
农家小炒肉
对于冠有“农家”两个字的菜，在我认为，关键就是突出原汁原味的乡土气息，所以，重点不在刀工与形状，而在于主配料的齐全。农家小炒肉，说白了其实就是精华版的尖椒炒肉，
食材配方
主料：
五花肉
红椒
尖椒
青蒜
蒜
姜
生抽
剁椒
鸡精
油
做法 共8个步骤
1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3.倒入切片的五花肉；
4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5.翻炒均匀，加入青红椒；
6.继续炒匀，加入剁椒；
7.加入生抽；
8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
尖椒小炒肉怎么做好吃 尖椒小炒肉的做法大全
尖椒小炒肉
湖南人家里的家常菜。一小块肉配上辣辣的小尖椒炒上一盘可以干掉好几碗饭呢。
食材配方
主料：
猪肉
青尖椒
油
盐
芹菜
生姜
料酒
做法 共7个步骤
1.猪肉切片
2.青尖椒切片，芹菜切段
3.锅里放少许油先放肥肉榨出油脂后放入瘦肉
4.放入辣椒翻炒一会
5.放入芹菜
6.调入料酒
7.调入盐巴出锅
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