中国人历来讲究美食,正是因为有了美食,我们对人生有了更多期待,美食让我们感受到了生命的温暖,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你身边人对美食的观点是什么呢?为此,你可能需要看看“家常面筋怎么做好吃 家常面筋的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
家常面筋
简单的家常菜
食材配方
主料:
面筋
200g黄瓜
100g辅料:油
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量水淀粉
适量葱姜大料
适量做法 共7个步骤
1.面筋切成小块备用
2.锅里水烧开,把面筋抄一下水,去除多余的油
3.水淀粉准备好
4.炒锅上火,放入大料,和葱爆香
5.放入焯好的面筋,然后放入水,酱油,盐白糖,调味,
6.稍微炖一会,淋入水淀粉勾芡,散入黄瓜片,翻炒均匀
7.出锅装盘
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油面筋炒丝瓜
中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠
食材配方
主料:
丝瓜
1根油面筋
1包辅料:油
适量盐
1g蚝油
10g蒜
适量干辣椒
2个
做法 共10个步骤
1.丝瓜洗净刮掉老皮,里面嫩的绿色部分要留着。油面筋一包备好
2.洗净的丝瓜切滚刀块
3.锅中放油,炒香蒜末和辣椒
4.下入油面筋
5.翻炒后加少许水,煮一下油面筋,让油面筋变软
6.油面筋软了以后,汤汁基本也收的差不多了,下入丝瓜
7.翻炒一下就加盐和蚝油
8.翻炒至丝瓜变色即可关火
9.装盘时丝瓜围边
10.油面筋盛上面即可
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家常鲤鱼
** 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D; ** 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,
食材配方
主料:
鲤鱼
500g辅料:
肥肉
50g葱白
适量姜
3g八角
1粒米醋
3小勺料酒
2小勺生抽
1大勺干红辣椒
1个东北辣酱
2大勺粗盐
1小勺花椒
6粒13香
1小勺豆油
适量
做法 共9个步骤
1.鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用。
2.肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。
3.锅烧热,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分钟。
4.加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,13香炒香。
5.倒入辣酱(可根据口味适量添加)炒香。
6.加入开水,末过鲤鱼。
7.放入鲤鱼(鱼太大,锅放不下,就切了一半放入锅里)。
8.加入少量生抽,料酒,一勺粗盐,大火烧开,沿着锅边淋米醋。
9.转中火盖上锅盖儿炖熟。
家常猪肝怎么做好吃 家常猪肝的做法
家常猪肝
猪肝在我们家餐桌上面出境的机会很少,孩子大了,更加需要均衡的饮食,我一个月会做一次猪肝之类的菜,呵呵,是不是太懒了我,这次猪肝搭配了木耳和胡萝卜,就算小子不吃猪
食材配方
主料:
猪肝
300g胡萝卜
300g辅料:油
适量盐
适量干木耳
适量
做法 共13个步骤
1.猪肝洗净切片
2.放入生粉适量盐抓匀入味腌制10分钟
3.胡萝卜切薄片
4.干木耳泡发洗净
5.热锅热油
6.爆香猪肝盛起
7.热锅热油
8.倒入胡萝卜大火翻炒至变软
9.倒入木耳大火翻炒
10.加入适量的盐翻炒均匀
11.倒入猪肝
12.大火翻炒均匀
13.装盘
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家常烧烤
不过这个东西确实也是个好东西啊,它能烤肉烤鸡烤蛋糕烤面包人也能烤了(不过小心警察叔叔找你哦)我再次在此重申——不要问我微波炉能不能做,我很老实回答你——别拿那个
食材配方
主料:
香肠
200g豆腐干
200g鱼丸
150g辅料:
烧烤料
适量孜然
适量油
适量辣椒粉
适量生抽
适量芝麻
适量蜂蜜
适量
做法 共5个步骤
1.把各式材料切好,用竹签串起,适量的油和生抽混合搅拌均匀备用。
2.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸,烤架上涂油。
3.烤箱190度,把串好的食物逐个用刷子涂上混合的烤汁,放在烤架上 中层烤25-30分钟。
4.途中翻面2-3次,刷腌汁,最后一次按照个人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖 烤5分钟(响铃停止)即可。
5.取出撒上芝麻即可开吃。
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家常面
面条是我们东北人很爱的一种主食, 有面有汤,加点菜——方便的一餐, 还很暖和、养胃, 是很多上班族的首选。 在家自己做面条, 可比在外面买的实惠得多, 最重要是
食材配方
主料:
黄面条
250g辅料:
大葱
适量玉米油
适量酱油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量水
适量
做法 共10个步骤
1.准备好黄面条。
2.将面条放入水中泡至少1小时。
3.切好葱花,只取葱白。
4.锅里放入一些底油,油热放入葱花爆锅。
5.待葱花变焦,倒入酱油炝锅。
6.倒入适量水。
7.黄面条要凉水下锅。
8.放入精盐。
9.放入五香粉。
10.水沸面条熟透后关火,放入味精调味即可出锅食用。
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鱼面筋彩椒串串
这串串收到烧烤箱之后就做好了,前几天身体欠佳一直没发,这鱼面筋来自新亚粤菜馆,口感很好,汆汤火锅都很鲜美,尝试烤的味道,相当不错。
食材配方
主料:
鱼面筋
200g辅料:
橄榄油
适量蚝油
适量鱼露
适量彩椒
适量柠檬
适量黑胡椒粒
适量做法 共8个步骤
1.蚝油和鱼露按3比1调匀,准备橄榄油
2.彩椒洗净切块,鱼面筋提前解冻
3.用烧烤针彩椒和鱼面筋间隔串好
4.烧烤箱预热后每串均匀刷上橄榄油
5.滴上柠檬汁增香
6.烤好翻面时候开始刷调料汁。
7.之后喜欢黑胡椒粒的就加入上去
8.香喷喷,趁热吃。
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【原创首发】扁豆面筋炒肉
哈哈,这道菜可真是乱做了,把不挨边的食材硬是给拉在一起配了。挺好吃的,乱做乱有理。
食材配方
主料:
猪腿肉
100g
扁豆
200g
面筋
100g
青椒
10g辅料:
蒜
1朵
红辣椒
4个
花椒
适量
麻椒
适量
食盐
适量
食用油
适量
十三香
适量
酱油
适量
蚝油
适量
做法 共9个步骤
1.扁豆掐去两端和中间的筋,用手掰成合适大小的段,放清水里洗净备用。
2.将猪肉切、面筋和青椒,都切成相同形状的片备用。蒜也切片备用。
3.炒锅放油,下入花椒和麻椒爆香,等花椒出香味后,再下入干红辣椒炒香。
4.下入蒜片翻炒出香味。
5.将肉片下入锅中,翻炒至变色。
6.将扁豆倒入锅中。
7.加入蚝油、酱油、食盐和十三香翻炒均匀,再加入少许水焖一会。
8.加入面筋和青椒翻炒入味,加入少许水,盖上锅盖焖一会。
9.煮3分钟左右,打开锅盖,调味出锅。
家常蛋糕怎么做好吃 家常蛋糕
家常蛋糕
早餐 天气不错!心情不错! 睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......
食材配方
主料:
面粉
400g鸡蛋
5个辅料:油
适量炼乳
适量果酱
适量烤箱
适量烤盘
适量油纸
适量油刷
适量打蛋器
适量玻璃盆
适量白糖
100g盐
适量
做法 共14个步骤
1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里......
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。
4.看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5.这个时候才放蛋黄......
6.放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......
7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......
8.把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......
9.把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......
10.烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。
11.时间到!端出、放凉......
12.将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......
13.将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......
14.切成一指厚......
家常肘子怎么做好吃 家常肘子
家常肘子
家人很爱吃肘子,但自己从没做过,一直是外面买来吃。说实话外面的再好吃不如自己做的实惠,放心! 今天自己动手做了,虽然做出的卖相不怎么好看,但味道非常好,很入味,
食材配方
主料:
肘子
750g辅料:
油
适量盐
适量八角
3朵香叶
4片花椒
适量葱
适量老抽
5小勺料酒
3小勺冰糖
适量桂皮
适量鸡精
少许肉蔻
适量淀粉
适量蒜
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.肘子清洗干净,用刀刮去肘子表面的油泥。
2.锅中放入适量水烧开,放入肘子进行焯水,去除肘子里面的血水,大约3分钟。
3.焯好的肘子捞出晾凉,拔掉表面的毛。
4.剔骨。
5.提前备好棉线,将肘子肉裹起来,用棉线紧紧扎起来。
6.腌制:放入3小勺料酒,5小勺老抽(如果不够可以多放一勺),盐,葱姜蒜,鸡精,将肘子整个浸到料汁。大约腌30分钟以上。
7.锅中放入足够水,放入八角,桂皮,香叶,肉蔻,花椒,水烧开放入腌制好的肘子。
8.大火烧开改中小火,慢炖肘子肉软烂,大约1至2小时。
9.炖好的肘子在汤中浸泡12小时,这样更入味,当时也可以吃的哦。
10.浸好的肘子,去掉棉线。
11.将肘子肉切成片,装盘。
12.锅中用炖肘子汤,起锅,放入适量淀粉,调成浇汁,浇在切好的肘子上,即可食用了。
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面筋塞肉烩丝瓜
今天立夏,立夏,标志着夏天的到来。一早去菜场,看到很新鲜的丝瓜,很久没有吃丝瓜了。天热了起来,吃点丝瓜,去湿消暑。
食材配方
主料:
丝瓜
油面筋
肉沫
油
盐
胡椒粉
生粉
鸡精
蒜瓣
鸡蛋
做法 共12个步骤
1.肉沫放入盐和料酒腌制,加一点葱花和蛋清,拌均
2.鸡蛋打散成蛋液
3.丝瓜去皮,切成斜长的滚刀块
4.面筋内塞入调好味的肉馅
5.蒜瓣切成片
6.炒锅放油,大火。放入蒜瓣爆香
7.放入丝瓜,翻炒
8.加一点水,加入盐调味,放入面筋,口向下,不要翻动
9.盖上盖子,中火焖煮3分钟
10.开盖后加入蛋液,等蛋液变成蛋花后轻轻推动,关火。将菜装盘
11.炒锅内的菜汤再加入调好的生粉汁,小火煮成芡汁,浇到面筋上
12.面筋塞肉烩丝瓜完成
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油面筋塞肉
油面筋塞肉是在上海的时候吃到的,当时一下就喜欢上这种穿了衣服的狮子头,那种浓油赤酱的味儿,略微偏甜的口感,的确印证了,美食是部分地域滴! 传统做面筋塞肉太折腾,
食材配方
主料:
猪肉末
油面筋
土豆
香葱
姜
盐
生抽
胡椒粉
蛋清
淀粉
蚝油
老抽
黄酒
糖
鸡精
高汤
八角
做法 共7个步骤
1.原料图。土豆切碎淘洗干净备用。半块姜擦泥,葱切末。
2.猪肉加一半葱末,姜泥剁碎,拌入土豆碎。
3.调入盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,蛋清1个,淀粉1/2汤匙,充分搅拌上劲,可以用打蛋器多打一会口感更劲道。
4.裱花嘴选择圆的,口有筷子粗细,把肉糜放入裱花袋,手握住一个油面筋,裱花嘴插入挤进去肉糜。
5.把所有油面筋都挤好。
6.锅里放油,爆香葱姜八角。倒入高汤一碗,老抽1.5汤匙,黄酒2汤匙,糖1茶匙煮开,放入油面筋,大火煮开转小火煨到面筋变软。
7.调入盐适量,鸡精1茶匙,大火收汁,不要收太干。
家常鸡汤怎么做好吃 家常鸡汤的做法大全
家常鸡汤
最近经常上网,感觉视力不太好,枸杞可以明目,所以就用鸡肉加枸杞一起做了一道鸡汤,又养生还可以御寒。。
食材配方
主料:
鸡
半只香菇
5个辅料:盐
适量生姜
适量枸杞
适量
做法 共7个步骤
1.准备好鸡半只,枸杞,生姜。
2.枸杞洗净,生姜切好备用。
3.香菇泡软准备好。
4.鸡肉加水,准备焯一遍。
5.捞出备用。
6.锅内加水,放入鸡肉,枸杞,生姜和香菇。
7.煮大约四十分钟,鸡肉变软了,就可以了,出锅之前加点盐调味。
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