“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“上汤烩杂蔬怎么做好吃 2020上汤烩杂蔬的做法大全”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
上汤烩杂蔬
说为了健康，其实是人懒。我家晚餐的菜，多为汤菜，一是菜的种类多，二是量大，有时可以少做一个菜。这次与大家分享的是：上汤烩杂蔬，既简单方便又营养健康（哈哈～）。超
食材配方
主料：
鸡汤
500g玉米
500g凉瓜
400g红萝卜
150g圆白菜
200g金针菇
200g干香菇
20g番茄
1个辅料：胡椒粉
适量
做法 共7个步骤
1.所需食材：玉米、凉瓜、番茄、圆白菜、红萝卜、香菇、金针菇、干香菇。
2.干香菇用水泡发、金针菇去跟洗净、其余洗净切块儿。
3.锅中加入猪骨汤大火烧开
4.下玉米块儿开后小火煮20分钟
5.下所有蔬菜翻匀
6.小火煮至菜全部熟透（差不多10多分钟），汤收了很多。
7.放胡椒粉适量翻匀出锅。
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杂蔬烩猫耳朵
原料：
普通面粉250克，水约120克、鸡蛋1个、盐2克
红葱头、胡萝卜、红甜椒、青豆、培根、干辣椒、生抽、植物油、盐、辣椒油
做法：
1、将鸡蛋磕入面粉中，加入水、盐，用筷子搅拌成雪花状。
2、用手揉成光滑的硬面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3、将面团擀开成1cm厚的圆片，切成1cm宽的长条。
4、将长条切成1cm的小粒，在小粒上撒些面粉防粘。
5、手上沾些面粉，取一颗放在寿司帘上，搓成花形猫耳朵。
6、烧开一锅水，入少许盐，倒入猫耳朵，煮至浮起。
7、立即捞出后，放入冷开水中，沥干水份。
8、热锅放油，爆香干辣椒段，下培根，大火炒至变色。
9、下胡萝卜丁、青豆，大火翻炒4分钟。
10、然后下红甜椒、红葱头，与锅内食材同炒1分钟。
11、倒入煮好的猫耳朵，炒匀后，加盖焖2分钟。
12、生抽、盐、辣椒油调味，起锅即可。
小贴士：
1、不同的面粉吸水性不同。在和面的时候，如果遇到面团太干或者太稀的情况，请酌情调整，以达到合适的软硬程度。
2、做面点时，一定要醒面。面团醒发一会儿，松驰一下，操作起来会更容易。
3、培根，即西方国家烟熏过的五花肉片。是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，它油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。
4、因培根本身巳含油脂、盐味，故放油、盐均要适量。
5、猫耳朵的制作方法：用大拇指的指肚压住小面粒，在寿司帘上向前推捻，即成形似猫耳朵的空心卷卷。搓好的猫耳朵要洒上一点面粉，防止粘连。
6、不喜辣者，可省略干辣椒、辣椒油。
7、其实烩猫耳朵没有固定搭配，大家完全可以自由搭配自己喜欢的蔬菜。
酱肉杂蔬拌面怎么做好吃 2020酱肉杂蔬拌面的做法大全
酱肉杂蔬拌面
面条，对于我这个不南不北的人来说，真是怎么做都好吃的！ 很喜欢汤面，很喜欢炒面，也很喜欢拌面。 酱肉与蔬菜拌面，加个鸡蛋，营养与味道就都有了。
食材配方
主料：
肉丝
70g鸡蛋
1个面条
100g辅料：
青椒
1个紫甘兰
30g胡萝卜
30g包菜
30g盐
4g糖
1g料酒
5ml芝麻辣酱
10g鸡精
2g姜
1片蒜
适量葱
适量熟黑芝麻
10g
做法 共12个步骤
1.准备食才--五花肉洗净切丝。
2.鸡蛋放油煎成糖心蛋，盛出待用。
3.油热，放下姜，蒜末爆香，放下肉丝煸炒至转色，放料酒，糖，盐，芝麻辣酱，煸炒。
4.待汁收干，放些鸡精，盛出。
5.把面条放开水煮熟，捞出，用油拌好。
6.所有蔬菜洗净切丝。
7.放开水绰一下捞出。
8.把蔬菜摆大盘，用些盐，鸡精，油，搅拌入味。
9.放上面条。
10.放上酱肉丝。
11.放上鸡蛋。
12.撒上黑芝麻，葱花即可。
杂蔬烩手撕饼
食材明细：
荷兰豆，干辣椒，千层饼，调料
杂蔬烩手撕饼的做法步骤：
1.千层饼用手撕成一薄片一薄片的。
2.荷兰豆切菱形，干辣椒切段。
3.锅中放油爆香红辣椒和蒜末后，放入荷兰豆煸炒。
4.放手撕饼，加少量生抽，盐，胡椒粉等调料。起锅。
小贴士：
主副食都齐了，再配一碗绿豆汤。 那就更完美了。
咖喱鸡翅烩杂蔬
食材明细：
咖喱6小块，鸡翅6支，胡萝100克，丝瓜1条，小白菜50克，椰浆粉适量，黑胡椒粉适量
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法步骤：
第1步小白菜掰开，白菜邦子斜刀切成片，叶子随意切成中等大小；胡萝卜切片，鸡翅洗净中间下刀剁成两块备用。锅中座油，把鸡翅倒入炒制，两边都翻面，加入黑胡椒粉炒香。
第2步切好的白菜邦子在鸡翅略微变色的时候就可以一同下锅炒制，可以加一些水，炒2分钟。倒入白菜叶子和胡萝卜片同炒至菜软身，加入水，水量以淹过菜为宜。（此时可以处理丝瓜，去皮切小块：丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉！）
第3步煮制2分钟后，倒入切好的丝瓜块同煮，把所有原料都翻拌均匀。把咖喱块掰开加入杂菜和鸡翅中。（此时锅中应该是还有菜汁的，大概为整锅菜的八分满，若水太少加入咖喱块后不仅煮不匀，汤汁也会过浓，出锅后就没有酱汁了。）把咖喱块同菜汤搅匀，此时锅中咖喱汤会呈现稠状的质感，咖喱杂茶烩鸡翅基本完成。
第4步这个咖喱块的配料里说已经有椰浆粉的成份了，可是我还是再加了一些，味道更加香浓。盐和鸡精等不用加了，咖喱块中有，加了会变太咸的。
2020肉丝炒杂蔬怎么做好吃 肉丝炒杂蔬的做法,步骤
肉丝炒杂蔬
前两天和几个好友去爬山，看到山上有野笋，随手就拔了一把，回家一拨太少了，不知该怎么吃，打开冰箱还有一些剩余的蔬菜，就一起炒吧。
食材配方
主料：
肉丝
50g野笋
100g黑木耳
25g胡萝卜
半根青菜
50g莴笋
1根辅料：油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.食材
2.莴笋切丝，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，野笋切丝
3.热油锅，倒入肉丝翻炒
4.再加入黑木耳和笋翻炒
5.加料酒
6.再加莴笋和胡萝卜翻炒
7.加一碗高汤
8.再加青菜翻炒
9.加盐，翻炒，出锅
杂蔬南瓜汤怎么做好吃 杂蔬南瓜汤
杂蔬南瓜汤
现在的小朋友大多挑食，不爱蔬菜类，这道汤可以放入任何你喜欢的材料，只要味道不相冲外观不相冲就好。加入了鲜奶的南瓜汤，有甜味又有奶香味，没哪个小朋友不爱的哟。
食材配方
主料：
南瓜
200g胡萝卜
50g青豆
50g甜玉米
50g鲜奶
100ml辅料：
油
适量盐
适量葱
适量黑胡椒
适量做法 共6个步骤
1.南瓜切片，胡萝卜切成小丁，越小越好。
2.玉米粒，青豆洗好滤水。
3.南瓜和胡萝卜粒入油锅中炒软。
4.加水煮开。
5.加入青豆玉米，煮至南瓜烂熟，用锅勺捣烂溶在汤里。加盐调味。
6.先关小火加入牛奶，再开大火煮开，撒入葱花和胡椒粉即可。
杂蔬炒面疙瘩怎么做好吃 杂蔬炒面疙瘩
杂蔬炒面疙瘩
这是为我家小朋友做的一道既可当主食，又可当菜的一顿早餐，有菜、有面，一盘都解决了，色彩缤纷，很是受小朋友喜欢。 成本：面粉240克，约1元钱，加上胡萝卜、火腿、
食材配方
主料：
面粉
240g胡萝卜
30g熟毛豆
30g火腿肠
20g辅料：苋菜汁
适量油
适量盐
适量葱
适量芝麻油
适量
做法 共8个步骤
1.面粉加苋菜汁，少许盐揉成较硬的面团。
2.擀成约1厘米的厚的圆饼。
3.切成1厘米见方的小方丁。
4.入沸水中煮熟捞出过凉。
5.锅中放少量油，爆香葱花，入胡萝卜丁翻炒。
6.加入熟毛豆、火腿丁炒匀。
7.加入面疙瘩翻炒。
8.加入盐、芝麻油调味出锅。
杂蔬小肉丸怎么做好吃 杂蔬小肉丸
杂蔬小肉丸
每年过年我们那儿的人家家户户都会提前炸肉丸，炸的焦焦的很耐放，等着过年的时候炖个汤或是配个菜招待客人，我们自家人更喜欢炖了丸子来当午餐或晚餐，里面泡上一个掰碎的
食材配方
主料：
双米饭
200g肉松
100g青豆玉米混合菜
50g黄瓜
1根蟹棒
4根辅料：
油
适量盐
适量海苔
适量
做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.黄瓜洗净和蟹棒切成小块。
3.炒锅放油，油热后下黄瓜和蟹棒一起翻炒片刻。
4.七分熟时放入青豆玉米混合菜翻炒。
5.九分熟时加入适量食盐翻炒。
6.米饭用保鲜膜包住团成圆球，放入肉松中打个滚。
7.做好的丸子摆在盘子中间。
8.取出一段蟹棒展开，将白色部分切出几个圆形眼睛，海苔剪出眼珠和嘴巴。
9.给上面的几个丸子贴上表情，炒好的菜围在丸子周围即可。
感谢您阅读“97美食网”的《上汤烩杂蔬怎么做好吃 2020上汤烩杂蔬的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了杂蔬烩手撕饼专题，希望您能喜欢！
