红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你不妨看看香葱大闸蟹怎么做好吃 香葱大闸蟹的做法大全，相信一定会对你有所帮助。
香葱大闸蟹
说真的我是第一次接触螃蟹，以前从来没有吃过。总感觉很腥，不是我们四川人的菜，但是老公这个南方人执意要吃，所以我也只能跟着学点儿，今天买螃蟹的时候问了老板很多问题
食材配方
主料：
螃蟹
4只辅料：
油
适量盐
适量葱
4根大蒜
2瓣姜
6片生抽
8ml料酒
适量辣椒酱
1大勺做法 共10个步骤
1.螃蟹洗干净剁大块。
2.姜切片，葱切段，蒜切碎。
3.坐锅爆香所有配料，除了葱段。
4.把螃蟹放下去翻炒一会儿。
5.烹饪点料酒去腥味。
6.加入辣椒酱进去一起翻炒。
7.接着加入适量的生抽上色，翻炒均匀。
8.加入大半碗清水让螃蟹煮一会儿盖上锅盖煮透，大概8分钟。
9.8分钟后打开锅盖撒葱段关火。
10.可以装盘了。
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清蒸大闸蟹
今天朋友送了几只大闸蟹，现在正是吃它的时候呀，不过说实话我俩都懒得吃这个东西，吃起来太麻烦了，哈哈，白听戏还嫌挤了呀。我给洗刷刷了清蒸的，味道最鲜美，营养不流失
食材配方
主料：
大闸蟹
200g辅料：
姜
适量蒸鱼豉油
适量陈醋
适量
做法 共6个步骤
1.螃蟹用清水洗洗，拿刷子刷刷它们好好给洗个澡。
2.因为来的时候没有捆着，所以还请老公给他们每人一件线衣穿穿。
3.捆好以后放入烧开的蒸锅内定时15分钟（注意肚皮朝上摆放）。
4.这时准备点姜，用蒜夹子挤出汁来。
5.加入蒸鱼豉油。
6.再加点陈醋，就可以用蒸好的螃蟹蘸着吃喽。
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盐水大闸蟹
现在正是吃大闸蟹的季节，膏黄肥美，打开大闸蟹里面全是黄，味道真是鲜美。
食材配方
主料：
大闸蟹
1000g辅料：
盐
适量
做法 共8个步骤
1.大闸蟹
2.将大闸蟹洗净，放入锅中。
3.在大闸蟹上面撒上盐。
4.盖上锅盖。
5.大火煮20分钟即可。
6.打开看看里面。
7.里面的黄很多。
8.满盖都是黄。
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