“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“家常鸡片怎么做好吃 家常鸡片”，希望对大家有所帮助。
家常鸡片
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
食材配方
主料：
鸡肉
500g辅料：
油
适量糖
适量醋
适量酱油
适量淀粉
适量豌豆
200g玉米粒
200g葱花
20g做法 共9个步骤
1.鸡肉切片。
2.淀粉加水，醋，糖调成汁。
3.锅中油烧热。
4.下入鸡肉翻炒。
5.放入葱花。
6.炒到变色加入玉米粒和豌豆。
7.加入酱油继续翻炒。
8.快要出锅时倒入调好的汁。
9.翻炒至透明即可。
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食材配方
主料：
仔鸡
油
盐
料酒
香醋
芝麻油
红油
姜
小葱
熟芝麻
熟花生
花椒
白糖
冰水
大蒜
鸡精
胡椒粉
红辣椒
做法 共13个步骤
1.准备仔鸡一只，去杂质洗净.
2.准备好调料
3.在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.
4.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡
5.大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末
6.小火煮5分钟，关火，焖15分钟
7.把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.
8.捞出，斩大块待用。
9.花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖
10.放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒
11.放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料
12.搅拌好
13.倒在鸡块上即可.
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前一阵看到天山可可做汤饭，真的很想吃啊。可惜我不会做面食，终于盼到老公回来，给我做汤饭，哈哈~~~
食材配方
主料：
面
250g猪肉
150g平菇
250g西红柿
1个菠菜
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量葱花
适量
做法 共12个步骤
1.葱洗净切葱花
2.猪肉切丁
3.平菇洗净切丁
4.菠菜洗净切段
5.西红柿洗净去皮切小块
6.炒锅倒油，倒入肉丁，放酱油、花椒粉、盐翻炒均匀
7.倒入平菇丁，继续翻炒
8.加入西红柿块，再炒一会儿
9.将炒好的菜盛出
10.炒锅洗净，盛水烧开，开始揪面片
11.面片揪完之后，倒入之前炒好的菜，放入菠菜段，尝一下咸淡，咸了加点开水，淡了再放点盐，就可以开吃了
12.这一碗是我的
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春笋炒鸡片
以前家里的鸡都是用来或者烧汤 发现最硬的就是鸡胸肉 后来发现营养最丰富的就属这个部位了 原来鸡胸肉一直是用来炒的
食材配方
主料：
春笋
200g鸡胸肉
300g辅料：油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量老抽
适量生粉
适量做法 共6个步骤
1.准备一块鸡胸肉和一些春笋
2.将春笋切片，将鸡片用切片并用生粉，老抽，料酒和盐腌制20分钟
3.然后将腌制号得鸡片洗净
4.热锅冷油，放入姜末熬一会儿
5.然后倒入笋片炒其稍微变色
6.然后倒入鸡片一起煸炒，炒熟即可撒盐出锅
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最近看到有丝瓜在卖，想想竟然没吃过，很好奇，据说丝瓜有健脑美容功效，有抗病毒抗过敏的作用，没想到小小丝瓜竟有如此大的效力。今天买两个尝尝。
食材配方
主料：
鸡肉
200g丝瓜
250g辅料：葱花
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量香菜
适量淀粉
适量做法 共13个步骤
1.丝瓜洗净
2.去皮
3.切滚刀片
4.鸡胸肉洗净
5.顺丝切片
6.鸡片加少许料酒
7.加适量盐
8.加少许淀粉，抓匀
9.锅中烧开水，倒入丝瓜
10.加适量盐
11.加适量姜蓉
12.煮开后，倒入鸡片
13.加适量鸡精，撒香菜葱花
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