“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了胡萝卜豆渣素丸子怎么做好吃 胡萝卜豆渣素丸子，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
胡萝卜豆渣素丸子
每次做豆腐，在吃到了美味健康的豆腐之余，最让人烦心的就是豆渣。看着这一大碗白白的豆渣，真是想不出什么新的花样，往往就是一扔了之。看见热爱红烧肉同学做的豆渣丸子，
食材配方
主料：
豆渣
200g胡萝卜
3根辅料：香菜
适量盐
适量五香粉
适量鸡蛋黄
适量鸡精
适量植物油
适量面粉
适量
做法 共11个步骤
1.胡萝卜洗净，去掉外皮。
2.擦成丝。
3.用刀在剁碎。
4.加入攥干的豆渣，放入鸡蛋、盐、五香粉、鸡精。
5.再加入面粉，搅匀。
6.团城圆球。
7.锅里油烧至5成热时，将丸子下入，小火慢炸。
8.炸好以后捞出
9.将锅里的油烧热。
10.把丸子放入再次大火炸一下。
11.捞出控油，装盘即可食用。
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豆渣素丸子
食材明细：
豆渣，面粉，鸡蛋一个，胡萝卜，花椒粉，香葱，姜末，盐，油
豆渣素丸子的做法步骤：
1.豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。
2.油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油。
小贴士：
1、可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配上蔬菜一起做菜，反正都不错； 2、当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠。
胡萝卜素丸子
食材明细：
(可做12-15个小丸子)
原料：半根胡萝卜(大根)，两根香菜，一根小葱，一杯绿豆粉，两个蛋白
辅料：白胡椒粉，花椒盐，鸡精，盐少许，油少许
胡萝卜素丸子的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝
2.胡萝卜中加入切碎的香菜和葱
3.加入绿豆粉和辅料胡椒粉,花椒盐,鸡精,因为我用了花椒盐,其实盐可省略,自己合适就好.
4.蛋白加2-3滴白醋打发,(感觉好象做蛋糕,中途又开始想吃胡萝卜蛋糕)
5.先将2勺蛋白加入混合的胡萝卜馅中,然后将混合后的胡萝卜馅加入剩余的蛋白中,搅拌
6.烤箱预热400F
7.烤盘刷好油，将胡萝卜馅用勺子舀成丸子，放置烤盘上，表面再喷些油
8.烤制25分钟，中途我又喷了一点油
萝卜素丸子
食材明细：
旱萝卜1100克，面粉250克，馒头150克，盐8克，五香粉5克，姜36克
萝卜素丸子的做法步骤：
第1步.用擦菜器将萝卜擦成丝，稍微攥一攥多余的水份加入擦成茸的姜末、五香粉、盐、面粉、搓碎的馒头
第2步将搅匀的萝卜面糊搓成小团子，放入6成热的油锅，中火慢炸至金黄即可
豆渣凉拌秋葵胡萝卜
食材明细：
秋葵8根，胡萝卜小半根，生抽1大勺，酒酿汁1/2大勺，红糖/白糖1/2大勺，豆渣80g，芝麻酱1大勺，味噌1/2大勺
豆渣凉拌秋葵胡萝卜的做法步骤：
第1步秋葵洗干净后，小心用刀切除蒂头的一圈硬的，不要切破。秋葵上撒点盐，把表面的绒毛轻轻揉搓掉
第2步锅里开水放入秋葵焯烫2分钟后捞起立即放入冰水中，冷却后沥干，斜切成段生抽、酒酿汁和糖拌匀后，把切好的秋葵放入让其入味
第3步豆渣、芝麻酱和味噌搅拌均匀放之前秋葵里的生抽酒酿汁倒到豆渣混合物里一起搅拌均匀
第4步秋葵入盘淋上搅拌好的酱汁即可
小贴士：
1，粘液是秋葵最宝贵的东西，所以秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯烫的话粘液就都流失了。2，冰水冷却能让焯烫好的秋葵保持脆爽噢！
豆渣丸子
食材明细：
鸡胸脯肉30克，肥膘肉150克，豆渣100克，鸡蛋清2个，淀粉10克。调料盐5克，味精5克，鸡粉5克，胡椒粉3克，豉油汁75克，葱丝、姜丝、辣椒丝各2克，色拉油30克
豆渣丸子的做法步骤：
1、将鸡胸脯肉和肥膘打碎成馅，加入淀粉、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、豆渣、鸡蛋清搅拌上劲；
2、下入开水锅中汆至丸子浮起后捞出装盘，淋入豉油汁，撒上三丝，浇上烧至八成热的色拉油而成。
炸素丸子怎么做好吃 炸素丸子
炸素丸子
炸丸子谁都爱吃，就是比较麻烦。这次赶上我妈心情好，就给大家做了一次炸素丸子。非常的焦酥，而且是素的，多吃点也可以呦。
食材配方
主料：
香菜
胡萝卜
馒头
面粉
油
盐
葱
姜
淀粉
鸡蛋
泡打粉
鸡精
五香粉
做法 共28个步骤
1.香菜，洗净。
2.胡萝卜，洗净。
3.葱姜，洗净。
4.准备淀粉。
5.胡萝卜，去皮。
6.胡萝卜，切成细丝。
7.准备馒头一个。
8.馒头掰成粉末状。
9.将馒头末放入胡萝卜丝中。
10.香菜，切末。
11.香菜叶放入盆中。
12.葱、姜切末。
13.也放入盆中。
14.打2个鸡蛋。
15.将鸡蛋放入盆中。
16.加入泡打粉。
17.加入盐。
18.准备一小碗面粉。
19.面粉也放入盆中。
20.加入一大勺淀粉。
21.加入鸡精。
22.加入五香粉。
23.搅拌均匀。
24.随着一点点的加入清水，随着搅拌。
25.搅拌成糊状。
26.热油锅，多放一些油。
27.油温后，将丸子下锅。
28.炸成金黄色，即可。
炸素萝卜丸子
炸丸子是很家常的一道菜，而且做法多样，可荤可素，今天小编教大家做的是萝卜素丸子，比肉丸子做法简单的多，不费事费力，炒个菜的功夫就做好了。
炸素萝卜丸子
原料：
青萝卜，虾皮，鸡蛋，面粉，淀粉，五香粉，胡椒粉，油一勺，盐适量
做法：
1,萝卜擦成丝，
2,焯热水，其间不要盖锅盖，让萝卜的不良气味散出来。
3,水再次滚开后将萝卜丝取出过凉水，攥干水份，略切几刀，不用切的太碎。
4,将萝卜丝入盆中，加入虾皮，半碗面粉和淀粉，一个鸡蛋，入五香粉，胡椒粉，一勺油拌匀(调料可按萝卜的多少和自家的口味适量调整，加粉的量要按萝卜丝的多少来定，一个中等大小的萝卜加入半碗的粉类就差不多了。粉多了丸子内部会沾，口感不好。)
5,把原料翻拌均匀即可，无需过度搅拌，加入适量盐拌匀。(过度搅拌容易出汤)
6,取一个小锅加入油，油加热到约5,6成左右，微泛起青烟的时侯，把丸子略攥攥成一个个小团状，入锅中炸制。(油温控制着不要太高。火力以中小火，猛火油温高表皮会立即焦掉卖相不好)
表面金黄即可沥油捞出，用厨房纸巾吸去多余油份，装盘即可。
小贴士：
1,攥丸子的时侯不需要太用力，成团不滴汤就好了。松散一点的丸子口感更好。
2,调配好的原料要尽快开始炸制，放置时间久了盐会将萝卜里的水份逼出来，如遇到这种情况，只需在原料中再加入少许面粉拌匀就可以了。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的炸素萝卜丸子，喜欢吃的话就学着做吧。
旱萝卜素丸子
天气越来越冷，各种萝卜都开始上市了，今天小编教大家做的是天津传统的一种旱萝卜素丸子，里面放的有红腐乳，味道简直太棒了。
食材：旱萝卜2个(1000g)香菜100g红腐乳2块面粉130g-150g大葱1大棵姜1块五香粉1勺味精1小勺盐适量食用油30ml炸制用油足量
制作：
1.准备旱萝卜和香菜
2.旱萝卜去叶清洗干净，擦丝
锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下(不用等水再次开就关火捞出)
3.将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分
4.大葱、姜、香菜分别切碎
5.萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀
6.准备红腐乳，再舀上少许腐乳汁
7.将红腐乳溶于腐乳汁中，倒入已经拌好的馅料里
8.拌匀后再加入面粉130g(面粉的量要看萝卜丝攥的干湿程度，干则少加面粉，湿就要多加面粉了)我觉得面粉多口感不好吃，所以要尽量攥干水分。
9.用筷子，或者带上一次性手套，抓匀，馅料就做好了
10.炒锅烧热倒入足量的食用油，油温八成热时，将馅料团成小丸子下入油锅中，炸制金黄就可以出锅了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的旱萝卜素丸子，焦香美味，一口一个好吃的停不下来。
胡萝卜肉馅丸子
食材明细：
胡萝卜，牛肉馅
胡萝卜肉馅丸子的做法步骤：
1、胡萝卜叉丝；
2、牛肉馅和好；
3、将胡萝卜丝倒入搅拌均匀；
4、团球，冻上；
5、什么时候吃，什么时候拿出来炸也好，煮汤都可以。
炸胡萝卜丸子
食材明细：
胡萝卜2个，面粉适量，葱适量，盐适量，水适量，五香粉适量，胡椒粉适量
炸胡萝卜丸子的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净切丁，香葱切末将切好的胡萝卜和葱放到盆里，加入盐/五香粉/胡椒粉，搅拌均匀
第2步往盆里加入适量面粉（面粉不能太少，搅拌好后要能遮盖住菜），然后逐次加入清水搅拌均匀，成粘稠状即可！热锅加入适量油，油量要能全部浸没丸子！小火慢烧，待油温升高后，用手将面挤成小圆形面团入油锅，并不时搅拌锅内丸子以免炸糊！待丸子成金黄色便可捞出控油～
第3步这样一份美味的丸子就出锅喽
小贴士：
①面粉不能太少，不然会太油腻②全程小火即可，不能太着急，不然炸不出好的颜色！
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