中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为你精心整理的“胡萝卜豆渣小丸子”，还请你收藏本页以便后续阅读。
上我的豆渣美食，豆渣馒头和窝头做完以后，还有一点豆渣，于是就加了少量肉馅和一根胡萝卜，炸了这道小丸子，刚出锅的小丸子外表酥脆，内芯软嫩，既可以当做主食，也可以作为零食。
豆渣巧利用之胡萝卜豆渣小丸子
主料：豆渣、肉馅、胡萝卜、面粉
调料：姜末、胡椒粉、加入五香粉、盐
胡萝卜豆渣小丸子的做法
1、胡萝卜擦丝后与豆渣、提前腌制入味的肉馅混合；
2、加入胡椒粉、五香粉、姜末、盐调味后加入适量面粉混合均匀成团即可；
3、锅中倒油，油热后将面团挤成丸子入油锅中火炸成熟即可，喜欢酥脆的可以再复炸。
美食小提示
1、小丸子中加入适量五香粉调味，味道更香；
2、调馅是尽量不加葱末，炸完后有黑点影响外观；
3、加入适量面粉可以起到粘性，丸子成型，但放多了就会影响口感了。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
97Msw.com相关知识
胡萝卜虾仁小丸子
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，虾仁600克，
辅料：：面粉100克，
配料：：盐一小勺，生抽三勺，姜粉半勺，油一勺，鸡精两勺，料酒一勺，
胡萝卜虾仁小丸子的做法步骤：
1.先把虾剥壳，用料酒和盐腌一下。
2.把虾仁剁碎，加面粉，生抽，姜粉，油，鸡精。
3.把胡萝卜擦成丝，用油炒一下，放凉，加入到刚才调面糊中，搅拌均匀。
4.锅里放油，用最小的火把油烧热，用小勺弄成一个丸子，不能太大，用小火慢慢炸，炸至金黄色
5.来张成品图，卖相不太好，我的火稍大了一点，有点焦了
小贴士：
1.胡萝卜擦成细丝，一定要用油炒一下，不然营养出不来，这是重点。
2.炸丸子的火一定要小，不然就会糊，买相不好了，和我做的一样。
灌蜜豆渣小丸子
食材明细：
主料：：豆浆渣适量，面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：蜂蜜适量，白糖适量，
配料：：植物油适量，
灌蜜豆渣小丸子的做法步骤：
1.取刚过滤出来的豆浆渣，加面粉，糯米粉，糖。
2.揉匀醒一小时，不急于吃放进冰箱一至二天都行。
3.蜂蜜放进冰箱冰二小时，冰稍凝固待用。
4.做好的饼上放进冰好的蜂蜜。
5.做成小丸子。
6.做好的小丸子放进热油锅里油炸。
7.中火油炸，炸金黄即可。
8.炸好的灌蜜小丸子。
萝卜小丸子
食材明细：
主料：：萝卜4根，面粉1000G，
辅料：：大葱100G，生姜50G，
配料：：五香粉适量，酱油适量，盐适量，油适量，
萝卜小丸子的做法步骤：
1.萝卜洗净备用。
2.去皮后创成丝。
3.生姜大葱洗净备用。
4.大葱，生姜切末。
5.刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。
6.加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
7.油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8.中小火慢炸。
9.炸成金黄色捞出即可。
豆渣萝卜丸子
食材明细：
主料：：黄豆1杯，白萝卜500g，面粉185g，油适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉少许，香菜几颗，
豆渣萝卜丸子的做法步骤：
1.准备所需食材
2.黄豆用清水洗过后，浸泡3~5小时
3.将浸泡过后的黄豆捞出放进豆浆机桶中，加入适量的水（以最低水位为准）
4.豆浆机接通电源，选择快速豆浆功能，按启动
5.大约20分钟左右后，豆浆制作完成
6.用豆浆机自带的滤网过滤豆浆与豆渣
7.白萝卜洗净切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟左右
8.腌制好的白萝卜用清水冲洗过后挤干水份，再切成细末
9.倒入沥干豆浆后的豆渣（320g）
10.加入面粉，用筷子搅拌均匀
11.加入盐、洗净切细的香菜末、黑胡椒粉
12.用筷子或手拌均匀，放置10分钟左右
13.锅里倒入适量油，烧至6成热（放一根筷子进去，有大泡出现），左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，右手拿勺子刮起丸子
14.放入油锅中，中火慢慢炸
15.炸的过程中用筷子翻动几次
16.丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用
小贴士：
1、萝卜腌制后再使用，吃起来口感更好
2、腌制后的萝卜一定要挤干水份，要不面粉过多，丸子就不松软
3、炸的过程，火候不能过大
4、香菜和黑胡椒根据自己的口味掌握份量
5、面粉的量，需要根据豆渣的干湿情况灵活调整
胡萝卜丸子
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，西葫芦1/5根，面粉少许，鸡蛋一个，葱一段，
辅料：：盐少许，鸡精少许，香油少许，味极鲜适量，
胡萝卜丸子的做法步骤：
1.胡萝卜一根，西葫1/5，鸡蛋一个，葱少许，面粉适量
3.西胡和胡萝卜丝里放盐，搅拌均匀，五分钟后放入鸡蛋搅拌均匀，然后再放入鸡精味极鲜葱碎香油！搅拌均匀！味道已经很好了，然后逐量放入面粉搅拌均匀，直到可以团成这样的丸子型！
4.点火，热锅凉油，小火，待油六分热团好的丸子逐个放入
5.两面金黄即可
6.成品，拍照技术不咋地，卖相也不好，还得继续努力啊，哈哈，不过味道可是很好的，闺女配着番茄酱可以吃一小盘
小贴士：
胡萝卜对眼睛好哦！现在的孩子爱玩手机看电视用眼太多，多吃点胡萝卜不错哦！粑粑麻麻们也是哦！
香菇小丸子
食材明细：
主料：：瘦肉末250克，鲜香菇5朵，胡萝卜50克，洋葱40克，
辅料：：面包糠60克，黑芝麻15克，鸡蛋1个，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量，油适量，芥末酱适量，
香菇小丸子的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒
4.然后加入肉末中，加入淀粉
5.拌均匀后搅拌上劲
6.面包糠和黑芝麻拌匀； 鸡蛋打散在碗里
7.取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈
8.丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型
9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然很快焦
10.外焦里嫩，又香又好吃，搭配自己喜欢的酱汁就行
包菜小丸子
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，水160克，鸡蛋1个，菌菇虾糕30克，包菜40克，
辅料：：番茄酱可不要，木鱼花可不要，
包菜小丸子的做法步骤：
1.食材：低筋面粉 60克，水 160克，鸡蛋 1个，菌菇虾糕 30克，包菜 40克表面装饰（可不要）：番茄酱，木鱼花烹制方法：丸子机煎参考月龄：12M+所需时间：10分钟。
2.低粉、清水、鸡蛋混合均匀。>>低粉可以用面粉替代，清水和鸡蛋都属于液体，鸡蛋过敏的宝宝可以全部用水，用牛奶也可以。
3.包菜切碎。>>好熟一些的蔬菜或水果都可以。
4.菌菇虾糕切小。>>点击蓝字看做法，可以用现成的鳕鱼肠，或者自制午餐肉、肉松替代。如果放上切碎的章鱼，做出来的就是章鱼小丸子啦。
5.小火热锅，小丸子机刷一层油。>>种草的就是这个机子啦，不仅仅做章鱼小丸子，蔬菜丸子，纯肉丸子都能做哦。
6.面糊倒入7分满。
7.放上虾糕、撒上包菜。
8.剩余的面糊全部倒在丸子机上，倒完已经全部覆盖住。给出的配方量刚好是一锅小丸子的量。
9.看见丸子边缘凝固，用竹签快速的翻面，把边缘的面糊都塞到丸子下面。全部翻完看见了一个个清晰的小丸子。
10.全部翻完，再不时用筷子转动小丸子，使侧边也均匀受热，煎到表面微黄即可。
11.表面可以挤些无添加番茄酱，撒些柴鱼花（木鱼花），好看也更有味。也可以什么都不撒，还能撒些什么？海苔碎、沙拉酱、肉松都可以。宝宝还小的，不要插竹签了，吃着危险。大孩子即使插着竹签，也不可以边走边吃，以防摔跤意外。
芒果小丸子
食材明细：
主料：：糯米粉50g，芒果适量，
辅料：：白糖10g，水适量，牛奶50g，
芒果小丸子的做法步骤：
1.50克糯米粉加10克白糖。
2.加适量水。
3.和成面团。
4.搓成小丸子。
5.下锅煮熟。
6.捞出放凉水中备用。
7.芒果切丁备用。
8.取一半芒果肉放入榨汁杯里。
9.加50克牛奶。
10.榨成芒果汁。
11.到在容器中。
12.放入小丸子。
13.放上芒果肉。
14.成品图。
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