不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了日式牛肉土豆咖喱饭,仅供参考,欢迎阅读。
咖喱饭,是日本家庭餐桌上常见的美食。
也是人见人爱,老少皆欢喜的美味。
每家都有妈妈的味道,每家都有自己的风味。
还记得老公第一次带我去吃正宗咖喱饭的情景,
那天去的是新宿有名的咖喱饭店中村屋。
还没有等坐下,在门口远远的就闻到了那怪怪的味道就开始感觉有点不舒服。
但还是逞强吃了生平第一次难忘的鸡肉咖喱饭。
那时,好像还没有感受到咖喱饭的美味。
还记得第一次在家给老公做咖喱饭的时候,
我是一边捏着鼻子,一边操着勺子。。。
再后来,每次做咖喱饭就变成了一种期盼,
以后的日子,有拿破仑发现新大陆的士气发现了咖喱饭如此的美味,
从此是一发而不可收拾的爱上了咖喱的味道。。。
比起我的迟钝,我的小外甥女可是很新潮,
在国内,来日本咖喱饭成了她的大爱。
不得不佩服现在的小孩子接受新事物的头脑。。。
以前有发过给力鸡腿咖喱饭,
根据使用的材料不同做法稍微有点不同,但大体上是雷同的。
一品入魂的日式牛肉土豆咖喱饭
咖喱饭材料
材料:
A,圆葱中号1个,胡萝卜1根,牛肉300g,西红柿1个,土豆3个。
B,黄油,香叶,蒜。
C,上汤,如果没有的话可以用チキンコンソメ鸡汤料(*大骨头,酱油,水,料酒*提前用高压锅煮好)。
日式牛肉土豆咖喱饭的做法
1,将A中的材料切成丁,胡萝卜细磨成泥*对付向我不爱吃胡萝卜的人*
2,将锅加热后放黄油加热,然后把蒜泥和香叶小火翻炒。
3,然后将A中切成丁儿的材料放入按照顺序依次加入圆葱,胡萝卜小火翻炒。
4,然后再加入牛肉,西红柿,然后加入上汤*如果没有,可以用水代替*。
5,然后中火煮15分钟左右,加入土豆小火煮10分钟,然后加入金牌调料转小火煮10分钟即可装盘。
6,装盘后再加上生鸡蛋黄和腌渍小菜七福神。
一人一盘,不够还有。
来个蛋黄一起吃,那才叫鲜美。
七福神,是日本吃咖喱饭时常见的小菜。
牛肉的柔滑,一盘子下肚一种幸福感油然而生。
每次,都会跟老公一起去挑选餐具,两人不约而同喜欢的那款通常都会被带回家来。
心有灵犀一点通。。。
做美食,吃美食,最重要的还要讲究餐桌的氛围和餐具带来的倍增效果。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
97Msw.com相关知识
日式鸡肉咖喱饭
食材明细:
主料::鸡腿肉1000g,
辅料::土豆两个,胡萝卜两个,洋葱一个,日式咖喱三块,
日式鸡肉咖喱饭的做法步骤:
1.大体的材料就是这些
2.鸡肉我选的是玉米喂养的走地鸡鸡腿。如果比较懒可以直接买鸡胸肉。比较好切,但是口感真的比不上鸡腿肉。
3.鸡腿肉虽然口感比较好,但是剔骨真的很麻烦。
4.最好去皮,要不然有点油腻。喜欢吃鸡皮的另当别论。
5.土豆切丁,然后用水泡过,洗去多余的淀粉。我用的是水洗白土豆,喜欢面的可以选红土豆。胡萝卜和洋葱也切丁备用。
6.放油后先炒洋葱,炒的不硬了发软就差不多了。把洋葱的香气和里面的营养炒出来。
7.然后放鸡腿肉丁炒,鸡肉炒的发白后放胡萝卜和土豆,略微翻炒后放水。水烧开后去浮沫。
8.这种固体日式咖喱根据辣的程度分四种口味,四种口味包装外观颜色不一样。我用的是中等大小特辣,日本人不能吃辣,特辣的感觉只是微微辣而已。所以不能吃辣的也可以吃。中等大小的一大盒里有两个小板。每个小板可以掰成四小块。根据煮的东西多少和个人口味添加。一般三块就差不多。放的越多口味越重,也越浓稠。
9.把咖喱块放水中,化开。其中要不停搅拌。要不然咖喱块有可能化不开一坨坨的。
10.转小火慢炖。一般土豆边缘没有棱了就差不多好了。
11.摆盘好看才分开放,在家直接浇在米饭上就行。
12.喜欢辣的可以放些辣椒酱一起吃,也很过瘾。
小贴士:
要不停搅拌,即使咖喱料化开后也要每隔几分钟搅拌一下以防糊底。这跟锅没有关系。不粘锅也会。这主要是因为这个淀粉含量比较高估计。
土豆咖喱饭
食材明细:
主料::鸡翅根适量,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,
辅料::咖喱块1盒,料酒适量,生姜适量,
土豆咖喱饭的做法步骤:
1.鸡翅根洗净,剁成两半,冷水入锅,加入料酒,生姜焯水,然后捞出,沥干水分。
2.土豆,胡萝卜洗净,去皮,切成适口的块状或滚刀状,洋葱半个,切大片。
3.锅中倒入少许油,烧热,倒入生姜和洋葱翻炒出香味。
4.倒入土豆块和胡萝卜块,翻炒均匀。
5.倒入焯过水鸡翅根,翻炒均匀。
6.加入适量开水,中小火,炖煮20分钟左右。(喜欢吃稀一点就多加点水,放入咖喱以后汤汁会变得浓稠)
7.加入咖喱块,煮至咖喱融化,汤汁浓稠。根据自己的口味加或不加盐。
8.先盛一些土豆咖喱,放入一个深盘中。
9.将熊猫模具打湿,装入蒸好的米饭,脱模放在土豆咖喱上。
10.用紫菜按压出五官和四肢。
11.将五官和四肢组装好,再盛入一些土豆咖喱。
日式咖喱饭的做法
突然想吃咖喱饭,刚好家里还有一点咖喱粉派上用场了,恩,可以饱餐一顿了
材料:
鸡肉250克,咖喱粉2勺,胡萝卜1根,土豆2个,西兰花1小块,牛奶50毫升,洋葱1个,淀粉少许,料酒1勺,盐1/2勺,黑芝麻少许,,
日式咖喱饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切成小块,放入淀粉、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟
步骤2,土豆、胡萝卜去皮切小块块,放入锅中翻炒,盛出备用
步骤3,开小火,锅中放少许油,将切好的洋葱块放入慢慢炒出甜味后,再将腌好的鸡肉放入一起炒至鸡肉变色
步骤4,放入刚才炒过的土豆和胡萝卜丁.倒入适量的清水和咖喱粉,炖出咖喱味即可
步骤5,倒入水淀粉勾芡一下,即可出锅
步骤6,准备一碗米饭,将咖喱盛出,米饭上撒一点黑芝麻,一块焯水后的西兰花放在黑芝麻上点缀,喷香的咖喱饭就做好了
牛肉咖喱饭(1)
食材明细:
主料::牛肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,土豆适量,
辅料::葱姜蒜适量,咖喱块适量,
牛肉咖喱饭的做法步骤:
1.牛肉切块 依据个人口味可以少量啤酒腌制
2.咖喱块量根据个人口味添加
3.土豆切块
4.胡萝卜切块 洋葱切块或条状
5.油锅烧热先翻炒牛肉 加少量少量的盐 花椒粉 葱姜蒜 翻炒 爆香待肉五分熟加入胡萝卜 土豆 洋葱 翻炒
6.炒至颜色变熟
7.加入水 开始炖
8.待水面浮出白沫后三分钟 先试试土豆是否已经熟了 若熟加咖喱块入锅 搅拌 在煮五分钟即可 出锅
9.浓稠度自己通过加水掌握 出锅后 倒在米饭上 洒上芝麻完成~
小贴士:
通过加水来控制浓稠度
咖喱块中有盐不需加盐
土豆鸡肉咖喱饭
食材明细:
主料::大米适量,鸡腿适量,洋葱适量,土豆适量,豌豆适量,玉米适量,红萝卜适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱块适量,姜粉适量,料酒适量,酱油适量,
土豆鸡肉咖喱饭的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.鸡腿洗净去骨。
3.改刀切块冲洗干净,加盐,酱油,料酒,油腌制。
4.配菜改刀。
5.炒锅入油烧热倒入洋葱块翻炒,放入鸡块翻炒。
6.鸡块加酱油,料酒和水煮熟,放入咖喱块大约50克。
7.煮沸后放入土豆块和红萝卜块,继续煮沸。
8.玉米豌豆经萝卜焯水备用。
9.大火煮沸转小火慢炖。
10.熟后出锅加盐调味。
11.放入放入碗中。
12.淋入土豆鸡肉咖喱。
13.撒入配菜即可。
14.成品图。
小贴士:
食材随意搭配,喜欢皆可!
简易版土豆牛肉咖喱饭
食材明细:
主料::中号土豆1个,牛肉适量,洋葱半个,
辅料::咖喱块3块,
简易版土豆牛肉咖喱饭的做法步骤:
1.土豆切块,咖喱切碎,洋葱切丁,牛肉切块,装盘备用。
2.油热后下洋葱丁,大火翻炒直至变软。
3.洋葱丁炒出香味变软后加入牛肉。
4.炒至牛肉变色加入土豆块,继续大火翻炒,炒几分钟加入清水。
5.等土豆和牛肉差不多熟了,加入咖喱碎。
6.等咖喱完全融化,汤汁变浓稠后,根据个人口味加入生抽和盐。
7.装盘,开吃?。
8.这次选的是中辣的咖喱,就是稍微有一点点的辣味,味道还不错。
9.来首卡拉OK助助兴◝?◜。
10.咋个感觉,P过得还不如不P的好看呢?。
小贴士:
如果把食用油换成黄油,再加点苹果碎,在放点椰汁或者淡奶油,味道应该更丰富多彩一点?。
土豆丝咖喱饭
食材明细:
主料::土豆适量,米饭适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,
土豆丝咖喱饭的做法步骤:
1.备米饭,土豆,咖喱。
2.土豆去皮切丝,切点辣椒提辣。
3.烧油放进土豆丝和辣椒,。
4.放点盐。
5.再放进咖喱。
6.将土豆丝炒熟。
7.放进米饭。
8.翻炒均匀,炒匀炒散炒香即可。
9.炒好的土豆丝咖喱饭。
滑肉土豆咖喱饭
食材明细:
主料::瘦肉100g,土豆1个,咖喱20g,米饭1碗,
辅料::食用油适量,盐适量,生粉少许,
滑肉土豆咖喱饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.瘦肉切块。
3.肉块放入少许淀粉揉匀。
4.土豆削皮切块,用水泡一下。
5.热油,放入肉块,煸香。
6.倒入土豆块,加少许盐调味。
7.肉块和土豆炒得差不多的时候,倒入漫过肉块的清水,放入20克咖喱。
8.大火煮沸转小火,盖上锅盖,闷15分钟。
9.咖喱汁有明显减少时,就可以关火摆盘了。
10.舀一勺土豆肉咖喱,倒扣一碗饭,即可。
小贴士:
1、这次选的咖喱是日式风味的味道淡一点。
2、喜欢味道重一点的亲可以买马来西亚风味的。
3、咖喱的稀稠程度可根据个人的喜好而定。
4、肉块中加入生粉可使肉会嫩滑。
5、咖喱与水的比例是1:20。
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