食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的椒盐香煎土豆，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
今天的晚餐是煎牛排，在挪威是要配土豆吃的。老公悄悄的问我，是否可以煎土豆，而不是挪威通常的水煮土豆呢？说我煎的特别好吃，这么抬举我，心中美滋滋的。
去年春节回国做给妈妈吃，她老也特别的喜欢。
我也认为我的土豆煎的好吃，制作又简单，花时还不多。
不需要先煮再来煎，也不是干煎，而是水煎法，成品色泽诱人，内软外焦。
椒盐香煎土豆，土豆控朋友请留步
原料：土豆、油、椒
椒盐香煎土豆的做法
1.将土豆刮皮后切成船形薄块。
2.锅里放少量的油，油热下土豆翻炒两下，加点盐。加少量一点水，立即盖锅，大约焖2分钟。
3.锅基本上干了，揭开锅，撒些花椒。
4.保持中小火焙炒到土豆表皮黄焦。
美食小提示
加少量一点水，立即盖锅焖，不是大量的水煮。口感是两样的。
控制好火候，只要有耐心就可煎金黄而不是焦糊。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
97msw.Com扩展阅读
香煎椒盐土豆片
食材明细：
主料：：小土豆10个，
辅料：：盐适量，食用油适量，黑胡椒粉适量，
香煎椒盐土豆片的做法步骤：
1.?可爱的小土豆，锅里煮熟，然后给它们去皮。
2.?电饼铛或煎锅刷一层油，加热。
3.?煮好的土豆切片，入锅。小土豆可以直接用切蛋器处理，比较方便 。^_^
4.?放在油锅里，小火慢慢两面煎成金黄色！
5.?这个样子就差不多可以出锅了！此时煎土豆的香味很浓，很诱人。想吃脆一点，还可以煎更久一点。金黄色的圈圈，变美味的节奏！
6.?土豆片捞起控油，此时跟完工只差一小撮胡椒跟盐啦！不要撒太多，一点点就好！
椒盐香煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，
辅料：：黄油适量，椒盐适量，
椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好杏鲍菇，洗净备用。
2.将杏鲍菇切厚片。
3.平底锅下黄油热至溶化。
4.铺入杏鲍菇煎制。
5.煎至边缘微黄稍翘起时，后翻面煎另一面。
6.待另一面煎黄后，撒上椒盐即可。
小贴士：
挑选杏鲍菇的小窍门：
大小：并不是越粗越好哦，看表面的纤维，过粗就太老了，长度在10厘米左右最好：
颜色：选择乳白光滑的，闻起来无异味。这样的菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。
#春食野菜香#香煎椒盐小土豆
食材明细：
主料：：土豆14个，
辅料：：食用油适量，椒盐少许，野葱3根，
#春食野菜香#香煎椒盐小土豆的做法步骤：
1.准备所需主料。
2.土豆洗净，放入锅中加水煮开。煮至筷子能戳动的状态捞出，大约15分钟左右。
3.把土豆放至不烫手，开始剥土豆皮。
4.用刀背将土豆拍扁。（也可用两手把土豆轻轻一压）
5.依次把所有土豆压扁。
6.底锅中倒入油，放入拍扁的小土豆。
7.煎至两面金黄色。
8.均匀的撒上椒盐，晃动均匀，让土豆都蘸上椒盐，撒上野葱的葱花混合翻匀即可。
小贴士：
也可以做成黑胡椒口味的，或者根据个人口味再撒点孜然粉也不错。
葱香椒盐土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：油适量，椒盐粉适量，
葱香椒盐土豆的做法步骤：
1.新鲜土豆清水里浸泡5分钟
2.冲洗干净
3.蒸熟
4.稍微晾一下
5.葱切细
6.用刀压扁土豆
7.热油锅，入土豆煎制
8.小火煎制至土豆两面金黄
9.均匀撒入椒盐粉
10.最后撒上葱碎即可
小贴士：
1。挑选土豆最好选差不多个头，最好是小圆球状的，那样压扁了也好看。
2。做椒盐土豆不用去皮，去了皮，压一下就全散掉了。不去皮的土豆，压扁的时候，动作也不宜过大，过大也容易把土豆压散掉。
3。煎制的时候用小火，火大很容易把土豆皮煎糊掉
4。刚出锅，别心急吃，小心烫嘴。
香煎椒盐杏鲍菇的做法
肉质肥厚的杏鲍菇，香煎的做法我认为是最美味的。简单的调味，简单的烹调，甚至可以达到肉的香味，就着一碗白粥足以了。
材料：
杏鲍菇3个，小葱2根，盐适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，极味鲜适量，
香煎椒盐杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜杏鲍菇切片，小葱切成葱花备用。
步骤2，为方便，将适量盐、花椒粉、黑胡椒粉混合备用，掌握不好量的话也可不混合。
步骤3，平底锅中倒入少量油，可沾满锅底即可。将杏鲍菇放入锅中小火煎。
步骤4，煎至两面微微焦黄，去除大部分水份为宜。此时已能明显闻到杏鲍菇的香味。将煎好的杏鲍菇盛出。
步骤5，锅中倒入少量油，倒入一半小葱爆香，再倒入刚才煎好的杏鲍菇。
步骤6，在锅中均匀撒上混合好的盐、花椒粉和黑胡椒粉，再撒入剩下的一半小葱，中小火稍加翻炒，出锅前滴几滴极味鲜即可。注意翻炒时间不要长，一两分钟即可，否则影响口感。
步骤7，香煎椒盐杏鲍菇就做好了。素食能有如此浓郁的香味，简直让人停不了口。
香煎土豆茄子
食材明细：
主料：：土豆适量，茄子适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，
香煎土豆茄子的做法步骤：
1.土豆削皮切块。
2.茄子切块。
3.锅中放适量油，烧热后放入土豆煎。
4.煎至土豆金黄放入茄子继续煎。
5.茄子煎软。
6.小半勺白糖和醋，两小勺生抽，少许盐，两小勺水，混合调好的料汁倒入锅中。
7.搅拌至汤汁完全收尽关火。
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