从古至今,人们一直都喜欢美食,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,一天心情的好坏,大都和美食相关,所以喜欢美食是有深层原因的。你在网络上收集美食资料吗?下面,小编为大家整理的“苦瓜炖水鸭怎么做好吃 苦瓜炖水鸭”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
苦瓜炖水鸭
苦瓜搭配水鸭是满有意思的,苦瓜清火,鸭肉凉血,在夏天喝喝这样炖出来的汤汁很不错的。
食材配方
主料:
苦瓜
390g水鸭头
50g脖子
150g鸭肾
150g辅料:清水
适量鸡粉
适量做法 共16个步骤
1.食材:苦瓜、水鸭头、脖子、鸭肾。
2.将水鸭头、脖子、鸭肾放入煮锅中,倒入适量的清水。
3.大火煮滚。
4.灼烫一下,将水倒掉,再次洗净煮锅和水鸭。
5.重新放入煮锅中,一次性注入适量的清水。
6.大火煮滚,再煮10分钟。
7.揭盖,关火。
8.整锅倒入电炖锅中。
9.盖锅盖,通电,炖1小时。
10.将苦瓜用清水浸泡30分钟,择洗干净。
11.切块。
12.放入电炖锅中。
13.盖锅盖,继续煲1小时。
14.揭盖,放入适量的鸡粉调味。
15.即可断电。
16.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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冬虫草炖水鸭
冬虫草炖水鸭
原料:冬虫草12条,光水鸭1只,猪瘦肉100克,生姜2~3片。
冬虫草炖水鸭的做法
1.冬虫草洗净。
2.水鸭去肠脏、爪甲等,洗净。
3.猪瘦肉洗净,不用刀切。
4.把冬虫草放进水鸭腹内,以竹签缝好切口。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),隔水炖3小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用。
特点:滋阴,补益。
中医谓之冬藏,其意是冬日为四季中保养、积蓄的阶段,此时进补能更好地发挥补益的功效。冬虫草炖水鸭是冬日有名的补益汤品,有益气养阴、滋阴益精、清补心肺的功效。冬虫草性温味甘,是名贵的中药,具补虚报、益精气、止咳化痰的功效。现代医学研究确认它能提高机体的免疫力,对体虚、肾气不足。腰膝酸痛等有辅助治疗作用。水鸭功能补中益气、消食和胃,《本经连原》认为它味极甘美,病人食之,全胜家鸭,以其肥面不聪,美而易化。两者合一,滋阴而味甘美,补益而汤不腻。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
盐水鸭怎么做好吃 盐水鸭
盐水鸭
我的相机啊,看来要换了,在上传菜时,发现拍的图少了一张,幸好那张图可以补拍,要是煮的图掉了,我就哭吧。下面我来做菜吧。这道菜做法简单,又好吃,大家试试看吧。鸭肉
食材配方
主料:
鸭腿
香油
盐
葱
姜
八角
香味
花椒
料酒
做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味,盐变的稍黄。
3.把鸭腿清洗干净,控干水份。
4.把鸭腿放入食品保鲜代中,倒入炒好的盐,腌制3到4个小时,中间可以不断用手搓一差,让其入味。
5.锅中入冷水,加入鸭腿。
6.再入桂皮、葱、姜、料酒。
7.大火烧,不要加盖煮开,水开让血沫煮出来,用勺子捞出上面的血沫,烧2分钟。改小火15分钟,再关火焖10分钟就可以。
8.捞出刷上香油,晾凉后切条。
豉香猪皮炖苦瓜怎么做好吃 豉香猪皮炖苦瓜的做法
豉香猪皮炖苦瓜
本来是想做苦瓜炖排骨的,结果买了鱼把排骨给忘记了,回到家翻冰箱看了看,发现有两块小猪皮和一点猪肉,于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的,煮出来
食材配方
主料:
猪皮
50g猪肉
200g苦瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量生姜
适量香葱
适量红辣椒
适量老抽
适量生抽
适量豆豉
适量湿淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.猪肉、猪皮洗净切片。
2.苦瓜洗净去馕,切厚片;辣椒洗净去掉里面的籽切片。
3.香葱切段;生姜切片。
4.热锅放油,放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。
5.放瘦肉翻炒,加盐。
6.放入苦瓜翻炒。
7.加入豆豉翻炒。
8.加入一大碗水煮沸,加适量生抽,一点老抽。
9.加盖,中火焖30分钟。
10.待苦瓜焖软,汤汁变浓后,用湿淀粉稍稍勾芡,放入香葱快速翻炒几下即可出锅。
苦瓜怎么做好吃
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,好吃又有营养。将准备的食材洗净切好,鸡蛋加盐打散,然后开火倒油,把鸡蛋炒至半熟后盛起备用,爆香洋葱和蒜后倒入苦瓜翻炒,再加入香菇翻炒,加调料翻炒入味后就能起锅了。
苦瓜的做法
准备食材:苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐、食油
1、先将苦瓜、洋葱清洗干净,把香菇放进水中泡发,然后把苦瓜去瓤、切片,香菇切片,蒜、洋葱切丝备用,鸡蛋打散,加盐搅拌均匀。
2、开火倒油,待油热后倒入打散的鸡蛋,翻炒一会后盛起备用。再倒入适量的油,爆香洋葱和蒜,然后倒入切好的苦瓜翻炒。
3、在翻炒苦瓜时加入香菇,加适量的盐炒匀,快要起锅时倒入炒好的鸡蛋,加适量的胡椒粉炒匀就可以起锅装盘了。
苦瓜牛肉怎么做好吃 苦瓜牛肉
苦瓜牛肉
姨生仔不喜欢吃苦瓜,但我偏偏就要煮这菜,我只是希望通过我做法令他改变对苦瓜的吃法,果然不出我所料…… 苦瓜肉质脆嫩,苦味适中,清香可口。 在医药上有增进食欲、明
食材配方
主料:
牛肉
苦瓜
红辣椒
蒜泥
蚝油
生粉
做法 共9个步骤
1.苦瓜洗净,圆切成簿圆片
2.把中间的核去掉
3.准备红辣椒,蒜泥 ,姜,葱等配料
4.牛肉切成簿片,用油盐生粉糖腌20分钟
5.煮开热水加入盐或少量的油,把苦瓜倒入焯熟,不要太熟。捞起过冷水。
6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
7.把苦瓜摆盘
8.热锅下蒜泥红椒烤香
9.倒入牛肉翻炒到9成熟,加入蚝油调味撒上葱花,上盘即可 。
牛蒡煲水鸭汤怎么做好吃 牛蒡煲水鸭汤的做法大全
牛蒡煲水鸭汤
牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。 牛蒡全身是宝,富含菊糖纤维素、蛋白质、
食材配方
主料:
水鸭
500g牛蒡
35g辅料:油
适量
做法 共9个步骤
1.食材:水鸭和牛蒡。
2.将水鸭和牛蒡洗净,飞水。
3.再次洗净后放入汤锅中,一次性注入适量的清水。
4.盖锅盖,大火煮开,关火。
5.全部倒入电炖锅中。
6.盖锅盖,通电。
7.大火。
8.炖2小时左右,即可断电。
9.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
虫草花西洋参炖水鸭
干燥的冬季,最容易上火咳嗽起痰。秋冬季节是最适宜煲汤的季节,因为气候干燥,所以得多喝些滋阴润燥汤水,以滋养身心。
西洋参,可益肺阴、清虚火、生津止渴、治肺虚、久嗽失血、咽干口渴、虚热烦倦。虫草花,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。鸭肉味甘、咸,性微凉,能补阴益血,清虚热,利水。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。用于虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢,头晕头痛;水肿,小便不利等。此三种食材炖汤,可以说是秋冬季滋补养生的最佳汤品。
冬季清火滋补养生汤----虫草花西洋参炖水鸭
原料:3斤左右老鸭1只、虫草花10克、干淮山15克、西洋参4支、生姜10克、盐2勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、料酒10克、水适量,小葱适量
虫草花西洋参炖水鸭的做法
1、活鸭宰杀清理干净;
2、虫草花用温水泡发十分钟后清洗干净,换水重新浸泡;
3、生姜切片,干淮山、西洋参备用;
4、将全鸭下入沸水抄至断生,然后捞出,放入VISIONS晶钻锅内,下入生姜、干淮山、西洋参等,虫草花连泡发的水一同倒入锅中,再加入适量清水至刚刚漫过鸭肉;
5、将锅置于电陶炉上,先开大火,煮至沸腾后转最小火,炖2小时;
6、起锅前20分钟加盐和料酒,关火后加鸡精、白胡椒粉调味,表面撒上葱花即可。
美食小贴士
1、鸭肉味腥,起锅前加适量料酒可去除腥味;
2、鸭肉性凉,生姜不可少放,可中和寒性;
3、虫草花第一次浸泡过的水要倒掉,因为含有杂质,第二遍浸泡的水不用倒掉,直接煮汤会更鲜美;
4、盐不可早放,鸭肉会变老,汤的口感会不鲜甜;
5、鸭皮本身油脂厚重,炖完汤表面会浮很厚一层油,不用另外再加油,不喜油厚的可以在饮用前将油脂撇清。
苦瓜酿番薯怎么做好吃 苦瓜酿番薯
苦瓜酿番薯
以前做过酿紫薯苦瓜,这次家里没有紫薯只有红色的番薯,试做一下感觉比紫薯的好吃,甜甜的味道,把苦瓜的苦味给掩盖了,很香甜的,家里有小朋友的可以试试做哦!苦夏吃苦瓜
食材配方
主料:
苦瓜
100g番薯
1个辅料:蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.熟番薯(地瓜)一小块;
2.苦瓜洗净去头尾;
3.切成小段段把瓤去掉;
4.番薯用擀面杖弄成泥放到小碗里;
5.把番薯泥填到苦瓜段里;
6.挤上蜂蜜;
7.摆盘即可。
豉汁苦瓜怎么做好吃 豉汁苦瓜
豉汁苦瓜
全世界可以被称之为正统酱料的,大概有450种之多。所谓正统酱料,就是人们在烹调时普遍使用的正规酱料。在酸甜苦辣的味觉世界里,有时只要手中一罐酱料,就能掌握一种自
食材配方
主料:
苦瓜
450g辅料:
油
适量蒜末豉汁酱
适量蒜末
适量砂糖
适量做法 共9个步骤
1.食材:苦瓜,蒜末豉汁酱和蒜头。
2.将苦瓜择洗干净,切丝。
3.焯烫一下。
4.热油锅。
5.爆香蒜末。
6.放入蒜末豉汁酱。
7.放入苦瓜。,煸炒一会。
8.放入适量的砂糖调味。
9.炒匀,即可关火上碟。
排骨焖苦瓜怎么做好吃 排骨焖苦瓜
排骨焖苦瓜
喜欢吃爸爸种的苦瓜,长有虽然有点丑,但它一点也不苦。 小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有清瓜汤,那个汤水别提有多苦了,比喝
食材配方
主料:
排骨
400g苦瓜
3个辅料:蒜
3瓣姜
3片盐
1小勺糖
1小勺酱油
1大勺老抽
1小勺鸡精
少许白酒
适量做法 共12个步骤
1.准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)
2.苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3.再切成三角形。
4.蒜和姜切成片。
5.将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6.从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7.倒入排骨翻炒片刻。
8.再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9.然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
10.再倒入苦瓜。
11.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12.焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
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微足拿了件纯手工短袖小披肩样品,来试试市场销路。她走后,技术支持提起衣服轻轻说:“这件衣服拍照可是技术活啊,娘,你打算咋搞”,异族:“最好是穿在身上拍,有质感,
食材配方
主料:
苦瓜
200g海螃蟹
4只辅料:肥肉丁
适量罗勒
适量大蒜
适量
做法 共7个步骤
1.苦瓜清洗干净,对半切开,挖去瓜囊;
2.将清洗过的苦瓜改刀切成大块,放入锅中待用
3.清洗螃蟹不当反被螃蟹咬了,很多人对着螃蟹不知所措,如果按异族的操作方法,保准你绝对安全,首先准备一把厨房剪刀,再准备一只牙刷,然后拧开水龙头,一手持剪刀从螃蟹身后掐住蟹身;另一只手拿起牙刷,对着水龙头边刷边冲洗,这是整蟹的冲洗方法。
4.往砂锅里注入适量清水,放入肥肉丁和大蒜;将锅置于火上
5.大火将水烧开后,放入苦瓜块
6.锅里的水在开时放入螃蟹,大火烧开
7.开锅后,改中慢火,半小时左右蟹熟瓜烂,熄火,放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。
蒜茸苦瓜怎么做好吃
蒜茸苦瓜
苦瓜,有人嫌弃有人爱。爱和嫌弃的原因都一样,就是是因为味道苦。 有人喜爱苦瓜,说是吃了苦瓜能败火。 我也喜爱苦瓜,我喜爱的是苦瓜的“君子风范”,苦瓜的味道虽苦,
食材配方
主料:
苦瓜
300g大蒜
30g辅料:油
适量盐
适量白糖
适量味精
适量做法 共7个步骤
1.主料:苦瓜2根、大蒜1头。
2.苦瓜去瓤,切抹刀片。
3.苦瓜切好后备用。
4.大蒜切粒【切粒口感好】。
5.锅烧开水,加少许盐和油,水大开后,放入苦瓜片焯至断生。
6.将焯好的苦瓜捞出,放入盐、味精、蒜末,拌匀。腌制5分钟。
7.摆入盘中,即可享用。OK!
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