红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“DIY煲仔饭怎么做好吃 DIY煲仔饭的做法,配方”，欢迎分享给你的朋友！
DIY煲仔饭
一直喜欢吃外面的煲仔饭，但每次去都要排队，实在麻烦，不如在家自己学着做一回看看。做起来也不困难，在家做的也不比外面差
食材配方
主料：
大米
150g排骨
200g土豆
1个蒜苗
50g青椒
1个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共6个步骤
1.今天要做的是排骨蒜苗煲仔饭，先把大米淘洗干净备用
2.将米转入煲锅中，为了使锅受热均匀，特意在锅下面隔了层锡纸
3.将排骨,土豆放铁锅中炒个５成熟左右,
4.等米饭水干后，将排骨等快速转入煲锅中，包括汁水．与米饭一起煲．
5.将蒜苗等在锅里炒熟，等听到煲锅中传来兹兹声，将其也倒入煲中再焖个２分钟即可
6.香喷喷的煲仔饭出锅啦
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煲仔饭怎么做好吃？煲仔饭的做法
排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
煲仔饭的做法煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
食材明细：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、大蒜适量、老抽适量、鸡精、适量、精盐适量、姜适量、白糖适量、葱丝适量、色拉油适量。
步骤：
1、准备好排骨。
2、准备好香菇3个、油菜3棵。
3、准备好葱姜蒜。
4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。
5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。
7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。
8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肉煲仔饭的做法
步骤：
1、大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。小油菜心放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
2、广东腊肠斜切成片，腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
3、往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放在一个适用于微波炉的大圆盘中，移入微波炉。
4、以900瓦（或高火）火力加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用500瓦（或中火）火力加热5分钟。
5、取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上盖子，重新将砂锅放回微波炉，以500瓦（或中火）火力再加热2分钟。
6、将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，拌匀，放上汆烫过的小油菜即可。
注意：
1、也可以用适合的微波炉容器代替砂锅来烹制煲仔饭。
2、用微波炉烹调煲仔饭的时间要根据微波炉的功率和大米的用量适当增减。
3、在蒸米饭时加入油可使蒸出来的饭更加晶莹可口，而提前用水浸泡切好的腊味则是避免在烹调时使腊味过干，失去口感。
【腊鸭煲仔饭怎么做好吃】腊鸭煲仔饭的做法,配方
腊鸭煲仔饭
一直以来都非常爱吃煲仔饭，以前满大街都可以找到煲仔饭，现在很难吃得上正宗的，感觉总是缺少点以前的味道。煲仔饭是广东有名的传统美食，是用小砂锅（也叫瓦煲）煮的饭，
食材配方
主料：
大米
1小碗腊鸭
300g菜心
5棵姜
1块小葱
1棵辅料：
油
适量盐
适量酱油
2汤匙糖
少许做法 共15个步骤
1.准备所需材料。
2.砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油。
3.再倒入洗净的大米。
4.加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以。
5.放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火。
6.将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝。
7.将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。（放一小点就可以）
8.然后拌匀。
9.大米煮至七成熟，（开始收干水分） 然后加入拌好的腊鸭。
10.把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟。
11.再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟。
12.然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟
13.炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟。
14.焖好的饭撒上葱花。
15.最后放上菜心即可开吃。
【腊味煲仔饭怎么做好吃】腊味煲仔饭的做法,配方
腊味煲仔饭
煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。一直喜欢吃煲仔饭，自己还没尝试过，今年自己做了香肠，也想试试煲仔饭，看看我做的很不错吧。
食材配方
主料：
大米
300g小青菜
60g香肠
2段辅料：
油
25g盐
适量芝麻油
适量绵白糖
适量红烧肉汤
适量
做法 共10个步骤
1.准备好所需主料
2.大米洗干净，用清水泡浸一会，直至泡透米心（约1小时左右）
3.然后倒入煲仔锅中加入食用油，拌匀，再加入浸没过米面约1厘米的清水
4.香肠铺在米上面
5.盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖制20分钟左右
6.青菜洗干净，并焯水
7.打开锅盖，放入青菜，小火煮3分钟左右
8.红烧肉汤放入盐，汤，麻油开小火煮开，放入碗中
9.打开锅盖
10.在吃的时候，浇入煮好的调味料 听着调味料与煲仔接触时发出孜孜的声音，感觉这饭特美味。
【鸡翅腊肠煲仔饭怎么做好吃】鸡翅腊肠煲仔饭的做法,配方
鸡翅腊肠煲仔饭
只有我跟老公两个人吃饭，老公跟我说没胃口，吃一点就好，那我就煮一点罗，谁知道吃起来的时候他居然说怎么煮这么少啊，不够吃，俺都无言了。。口是心非的家伙，鄙视。 我
食材配方
主料：
大米
150g腊肠
1根鸡翅
4个辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量鸡蛋
适量生抽
适量青菜
适量鸡蛋
1个香菇
2朵做法 共8个步骤
1.香菇用热水泡开，腊肠用热水烫一下，大米洗净浸泡半小时，鸡翅加砂糖，生抽，蚝油腌制。
2.大米加油，盐拌匀。
3.加入适量清水大火煮开。
4.加入切碎的冬菇，搅拌一下。
5.转中火煮至少量水转小火加入鸡翅，把腌制鸡翅的汁也倒进饭里。
6.干水加入腊肠焖2分钟。
7.加入鸡蛋小火焖10分钟。
8.吃的时候撒上一些葱花，配上一些蔬菜。
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