“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“2020红烧茄盒怎么做好吃 红烧茄盒的做法,步骤”，或许你能从中找到需要的内容。
红烧茄盒
茄子是一种少有的紫色蔬菜，也是非常营养美味的常见蔬菜，无论怎样做，都有其独特的味道。 买了三根细长的茄子，这是我在冬天到春天几个月以来第一次买茄子，因为我们这里
食材配方
主料：
茄子
300g猪肉糜
100g鲜青葱
50g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量白糖
适量生抽
适量淀粉
适量鸡蛋
1个花椒粉
适量葱姜末
适量
做法 共10个步骤
1.茄子洗净。
2.猪肉剁成糜。
3.将茄子切成夹状。
4.猪肉糜里加入葱姜末，一个蛋清，少量淀粉搅拌均匀。
5.将肉馅塞入茄子夹里面。
6.一个蛋黄，少量淀粉，水混合成酸奶状的糊。
7.将茄盒裹上面糊。
8.油锅入适量的油，放入茄盒煎炸至两面金黄盛出。
9.油锅继续烧热，下入葱蒜爆香，下入炸好的茄盒。
10.跳入适量生抽，白糖，花椒粉，翻炒，最后撒入鲜青葱段即可。
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2020炸茄盒怎么做好吃
炸茄盒
大江南北最家常的美食，炸茄盒。
食材配方
主料：
圆茄子
猪肉
面粉
鸡蛋
葱
姜
五香粉
酱油
花生油
美极鲜
清水
盐
做法 共9个步骤
1.猪肉剁成肉荣。
2.放入容器中加葱姜末，酱油，美极鲜，五香粉，花生油，盐顺着一根方向搅打上劲。
3.茄子洗净切夹刀片。
4.面粉中打入一枚鸡蛋。
5.加适量的水调成面糊。
6.将适量的肉馅放入茄片中。
7.挂上面糊。
8.入煎锅中炸熟。
9.盛盘，一道美味的炸茄盒就做好了。
韭菜茄盒怎么做好吃 韭菜茄盒的做法,配方
韭菜茄盒
男人要吃韭菜茄盒，好吧，那就做吧，但是男人还不要吃油炸的，说油太多了，好吧，那你说怎么办吧，于是，男人给我口述，我自己作，结果就做出了这样一盘菜
食材配方
主料：
茄子
400g韭菜
500g鸡蛋
3个面粉
200g淀粉
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.长茄切成片，两个片之间要连着一点，这样才容易加上菜
2.韭菜切好与虾皮混合，加入味达美、老抽、香油、花椒面、胡椒粉等搅拌均匀
3.面粉放入碗中，打入三个鸡蛋
4.加入淀粉
5.混合均匀
6.将茄子中间加入韭菜馅
7.放入面糊中整个四周都挂上面糊
8.放入电饼铛中烤五分钟
9.好了，这就是我做的成品了
美味茄盒怎么做好吃 美味茄盒的做法,配方
美味茄盒
茄盒是我们北方人餐桌上的家常菜了，可以用油炸，也可以煎着吃，父亲爱吃茄盒，特别是夏天，茄子大量上市的季节，母亲经常做给父亲吃，我也就慢慢地学会了，现在回家每次做
食材配方
主料：
茄子
1个韭菜
150g豆腐
100g鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量花椒粉
适量面粉
适量做法 共13个步骤
1.韭菜洗净、切碎备用
2.豆腐也切碎备用
3.韭菜和豆腐放进小盆，加入适量油、盐、花椒粉搅拌均匀
4.茄子切成片，两个一组不要切断
5.取一组茄盒，翻开，放入馅料，合起来
6.依次做好所有的茄盒放入盆中
7.另拿一小盆，打入两个鸡蛋
8.加入少量清水，拌匀
9.加入面粉搅拌成面糊
10.把包好的茄盒放入面糊打个滚，使茄盒均匀的沾满面糊
11.电饼铛预热，放油，放入茄盒，待面糊稍微凝固后翻面
12.煎至两面金黄即可。
13.盛盘开吃了！
煎韭菜茄盒怎么做好吃 煎韭菜茄盒的做法,配方
煎韭菜茄盒
韭菜馅的茄盒我非常喜欢吃，茄子煎后香香嫩嫩的，里面的韭菜也很香，这是在妈妈家做的，因为我平时在家很少做这个，水平不行，所以回家我就央求妈妈做给我吃，好吃啊，吃了
食材配方
主料：
茄子
300g韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量中筋面粉
适量酵母
适量鸡蛋
2个
做法 共10个步骤
1.韭菜洗净切段备用。
2.酵母拿一点温水化开。
3.面粉适量缓缓的倒入温酵母水中。
4.搅拌均匀成面糊。
5.茄子切片，中间不切断。
6.鸡蛋炒散后混合在韭菜内。
7.韭菜内再加入适量盐调好味。
8.拿一个切片的茄子在中间夹上韭菜馅。
9.在之前活好的面糊里面打一个圈。
10.放入电饼铛内煎到两面发黄即可。
家常煎茄盒怎么做好吃 家常煎茄盒的做法大全
家常煎茄盒
菜系大菜和家常菜区别不是很大，无非就是用料多寡和操作的手法不同而已，讲究一点的做法还可以冠以“秘制”的头衔。其实，无论是大菜、秘制菜，还是家常菜最终都是要进入我
食材配方
主料：
长茄子
300g猪肉馅
50g辅料：油
适量盐
适量酱油
半勺生姜
适量鸡蛋
1个干面粉
适量做法 共11个步骤
1.猪肉馅洒上姜末，放入少许精盐。
2.倒入1/2汤匙酱油。
3.用力把肉馅搅匀，腌渍20分钟。
4.取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋。
5.倒入少许清水用力打成面糊。
6.长茄子洗净，一面去皮用刀尖切入成厚片，不要切透外皮，去掉一部分茄皮的茄盒煎制出来软糯。
7.紧贴着再切一刀，切透且厚度要均等。
8.把茄子切成两片外皮相连的茄子盒，方便夹入肉馅。
9.把腌渍好的肉馅用筷子塞入茄子片的中间抹匀，稍微用手按压，使之平整匀实。
10.把夹了肉馅的茄片入面糊中蘸一下，裹上面糊后再入锅煎制，煎制的茄盒软糯适合老人和小孩子食用；如喜欢表皮酥脆的茄盒就用宽油炸制。 锅里倒入植物油，油热后码入茄盒，小火煎制。
11.轻轻翻动茄盒，煎至两面金黄即可。
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