“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特别编辑了“【家常凉拌六丝怎么做好吃】家常凉拌六丝的做法,步骤”,相信你能找到对自己有用的内容。
家常凉拌六丝
凉菜应该没有人没吃过吧,而且吃过的凉菜种类可能都记不清有多少了.我家也是很爱吃凉菜的,夏天凉菜当然是必不可少的,其它时候只要有肉类的菜肴,都或多或少的有凉菜陪伴
食材配方
主料:
黄瓜
200g胡萝卜
100g干豆腐
150g黑木耳
50g洋葱
20g白菜
80g辅料:葱
适量蒜
适量芝麻花生碎
适量醋
适量盐
适量香油
适量做法 共11个步骤
1.黄瓜洗净
2.切丝
3.胡萝卜去皮洗净
4.切丝
5.洋葱切丝
6.黑木耳事先泡发好,洗净
7.切丝
8.白菜洗净,切丝
9.干豆腐切小块
10.切丝
11.把以上所以材料装在容器里,加盐,醋,香油,芝麻花生碎; 葱切末,蒜切丝,锅内油热后,下葱蒜爆香后倒入凉菜上,拌匀即可.
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我们当地的海不产海带,吃的海带也需从离着不远的其它沿海城市运过来,所以,吃鲜海带也成为一种奢望。平时,吃用的海带,或的直接在菜市场买泡发好的,或是买腌渍后的半干
食材配方
主料:
干海带
胡萝卜
油
盐
花椒
红椒
熟芝麻
葱
姜
味极鲜
凉拌醋
芝麻油
糖
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
3.将海带切成寸段。
4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
5.味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
6.胡萝卜切成丝。
7.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
8.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
9.铲出弃之不用。
10.将炸好的油,趁热倒入菜中。
11.将调好的碗汁倒入菜中。
12.拌匀后,撒熟芝麻食用。
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海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。
食材配方
主料:
海蜇
400g辅料:
糖
适量白醋
适量青椒
适量红椒
适量盐
适量香油
适量做法 共6个步骤
1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2.捞出切成丝。
3.再放入温水中洗一洗。
4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。
5.把海蜇丝捞出,稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋,剁好的青红椒,再淋入香油。
6.一起搅拌均匀,装盘。
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我们这里生产的醋叫汪恕有,我是吃着这个牌子的醋长大的,所以有着很深的感情,在广东生活的几年我尝试了很多地方的醋都觉得没有汪恕有的醋醇香,所以一直以来最爱的还是这
食材配方
主料:
苹果
150g海蜇
200g辅料:醋
适量生抽
适量盐水
适量
做法 共11个步骤
1.海蜇皮准备好,
2.将海蜇提前用水浸泡半天
3.准备苹果一个
4.泡好沥干水的海蜇切丝
5.将苹果切片后放入盐水中浸泡下
6.泡好的苹果片切成小条备用
7.将苹果和海蜇丝拌在一起
8.用醋和生抽勾兑好调料汁
9.倒入调好的料汁
10.搅拌匀即可
11.拌好的海蜇不能放置太久要快快的吃完哦,
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今天去菜市场看到有卖海带的,小贩说这是新鲜的海带是没有处理过的,回家焯水就会很绿的。我看还挺新鲜的就买回来一大张海带,中午就拌个海带丝吃吧。
食材配方
主料:
海带
300g辅料:
香油
适量盐
适量白糖
适量陈醋
适量味精
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.新鲜海带洗净切丝
2.锅中水烧开,倒入少许醋,焯海带
3.海带焯好后过凉
4.海带丝沥干水分备用
5.蒜瓣捣成蒜泥
6.将白糖、味精、盐、陈醋、蒜泥放入容器内搅匀
7.放入海带丝拌匀
8.最后加入香油拌匀即可
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食材配方
主料:
青皮萝卜
500g辅料:
白糖
适量盐
适量香油
适量红椒
1个青椒
1个蒜头
适量陈醋
适量
做法 共8个步骤
1.青皮白萝卜一个洗净
2.削去皮
3.擦丝
4.加少许盐腌出水分倒掉
5.青红椒切丝放上蒜蓉
6.加上糖、陈醋
7.加香油
8.拌匀后盛入盘中
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食材配方
主料:
黄瓜
250g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.准备好食材
2.黄瓜刨在细丝
3.先放盐拌拌
4.再淋一点葱油拌拌
5.最后放酱油和醋,调味
6.装到另一个盘里,把拌的汤汁倒掉。
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