吃不够的豆角焖面，正宗豆角焖面的制作方法

制作面条的方式有很多，而豆角焖面是较为北方的制作方式，但是其味道可口，鲜香十足，十分浓郁的汤汁裹着面条，更甚是美味。由于其制作方式以焖煮为主，这才获得此名。

食材：四季豆300g，面条250g，五花肉50g;

辅材：葱少量，姜少量，蒜少量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量;

豆角焖面的做法步骤：

第一步：将四季豆两段的筋择去，再择成段，用水洗净备用;

第二步：将葱切成葱花，蒜切末，姜切成末放至一旁;

第三步：将五花肉切成片状，注意大小要均匀，并和入适量的食盐，料酒以及淀粉调匀进行腌制;

第四步：将锅烧热，放入一定量的油，在油热后将切好的蒜末、姜末放入锅中炒香;

第五步：将备好的五花肉放入锅中翻炒，待肉色发白后加入少量老抽上色;

第六步：将四季豆倒入锅中，开大火翻炒均匀;

第七步：待四季豆炒变色后，在锅中加入适量的食盐、生抽，鸡精以及大量的清水没过四季豆，大火烧开;

第八步：待水开后，将面条均匀的铺于四季豆的上方，换成中火焖煮约10分钟左右;

第九步：待水分快要收干时将葱末放入锅中调匀;

第十步：即可盛盘享用。

　　小贴士：

1、面条最好买新鲜的面条，这样口感会更加好;

2、在焖煮面条的过程中，应适当的翻动面条，方可更加入味;

3、四季豆比较难数，可以在下锅之前用清水适当地煮一段时间。

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排骨豆角焖面怎么做好吃 排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面

有菜有面一锅出，绝对的好吃。

食材配方

主料：

排骨

豆角

刀切面

油

盐

蚝油

生抽

姜

蒜

花椒

八角

做法 共12个步骤

1.排骨焯水后捞出控净水。

2.豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。

3.蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。

4.重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。

5.放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。

6.淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。

7.放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。

8.加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。

9.大火烧开后转中火炖20分钟。

10.把面条均匀的铺在豆角上。

11.盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。

12.汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接食用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

豆角土豆焖面怎么做好吃 豆角土豆焖面的做法

豆角土豆焖面

豆角土豆焖面美味又好消化，是很不错的面食

食材配方

主料：

肉片

细棍棍面

豆角

土豆

蒜末

姜末

葱末

做法 共5个步骤

1.把豆角掰断成一节一节的。土豆切成块状，葱姜蒜切成末，肉切成片状

2.烧油把肉片划开（肉里要有葱姜去腥，因为我买的是现成的肉片有送葱姜末）肉搁到锅一边放入姜末炒香再倒入豆角土豆 搅拌几下后放盐，五香粉，酱油，鸡精

3.放入调料后搅拌均匀把菜铺平就可以倒热水进去，一定要没过所有的菜。锅里的水开

4.等水开后调中火，再把细棍棍面均匀的铺在菜上面，面铺好后也可以再撒些蒜末在上面，焖出来的面会更好吃哦。面铺好后盖好锅盖焖。焖5--8分钟即可

5.焖的面里都有肉香味，而且菜也很烂老人小孩都可以吃

家常豆角焖面怎么做好吃 家常豆角焖面的做法

家常豆角焖面

初夏即将来临，一碗香喷喷的家常焖面是人们爱吃的一道主食，它既有菜的营养，又有面条可以耐饥。一举两得，而且好吃易做。

食材配方

主料：

豆角

面条

土豆

油

盐

酱油

葱

蒜

干辣椒

料酒

香油

鸡精

做法 共16个步骤

1.豆角洗净，摘好掰成小段

2.准备好面条

3.葱蒜辣椒切好备用

4.另取一些蒜切成末

5.面条上锅蒸熟后，滴入少许香油，搅开

6.油热后倒入葱蒜辣椒以及土豆，翻炒几下

7.倒入豆角翻炒

8.倒入少许酱油

9.倒入适量料酒继续翻炒

10.放入少许盐

11.放入少许白菜丝

12.翻炒几下后倒入开水，已淹没菜为准

13.开水放凉，倒入之前的蒜末中，加入少许香油、酱油、盐、鸡精备用

14.等锅中的菜收汁到一半时，将之前蒸好的面条均匀的放在菜上

15.撒入之前调好的调料水

16.在锅中翻炒几下，将菜和面条充分融合后，盛出。

肉末焖扁豆角

买的肉自己剁肉末，把上面的肥肉分开切成丁，下锅煎香出油，再炒瘦肉末，葱姜蒜煎出香味，放入扁豆角，料酒生抽，炒焖至熟。扁豆角比肉还好吃。

材料：

300克扁豆角，100克肉末，少许大葱，少许姜，两瓣蒜瓣，

肉末焖扁豆角的做法步骤：

1，准备好扁豆角，猪肉

2，将后腿肉肥瘦分开切成丁，瘦肉丁用刀背剁松

3，扁豆角撕去丝洗净

4，大葱，姜，蒜切片

5，热锅凉油放入肥肉丁煎出香味

6，放入瘦肉末

7，滑散变色

8，放入葱姜蒜炒出香味

9，放入扁豆角翻炒变色

10，放入一勺料酒

11，放两勺生抽

12，放少许糖

13，放入适量热水烧开小火焖烧五分钟，一定要烧熟透，不然有毒

14，放少许盐拌匀

15，出锅盛盘

油焖豆角怎么做好吃 油焖豆角的做法

油焖豆角

一直以来都听说产自东北的油豆角，蛋白质较高。前段时间朋友回东北老家，带来了很多自家种植的蔬菜，其中就有油豆角。尝过之后，一下子就喜欢上油豆角那特有的豆香味。

食材配方

主料：

油豆角

250g

猪肉

150g辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

做法 共6个步骤

1.油豆角洗净，用手掰成小段

2.猪肉切片备用（最好是五花肉）

3.油热后放入猪肉进行煸炒到变色，加入葱姜，炒香后倒入生抽和老抽

4.猪肉上色后倒入油豆角翻炒

5.翻炒2分钟后加入清水，大火烧开

6.大火烧开后，小火焖7-8分钟，最后放入盐再大火收汁

五花肉豆角焖面怎么做好吃 五花肉豆角焖面的做法

五花肉豆角焖面

我是南方人，不太会做北方菜！ 但是我却非常喜欢吃北方菜，不知道为什么呢？不用天天吃米饭，吃面条馒头我也能接受的，哈哈！ 突然很馋豆角排骨焖面，可是家里没有排骨，

食材配方

主料：

五花肉

200g

豆角

200g

面条

100g

辅料：

八角

1个

香叶

1片

桂皮

1小块

花椒

适量

老抽

适量

白糖

适量

黄酒

适量

姜

适量

做法 共8个步骤

1.豆角洗净，摘掉头尾，撕掉老筋，摘成约3-5厘米长的段；

2.五花肉切适量大小的块，用油，盐，姜片稍腌一下；

3.配料花椒，八角，香叶，桂皮，姜等洗净备用；

4.热油锅，下花椒，香叶，桂皮，八角等，同时下五花肉炒至变色；

5.倒入适量的黄酒，老抽和白糖等炒匀；

6.倒入适量开水，盖锅盖焖煮约半小时，至五花肉煮得比较透；

7.倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟；

8.面条用开水煮透后，倒入锅中与五花肉，豆角等拌匀，再焖煮两三分钟即可上锅食用；

五花肉豆角焖面的做法大全2021

五花肉豆角焖面的做法

主料：五花肉450克、豇豆300克、面条(生)500克

配料：豆瓣酱30克、大葱1根、生抽10毫升、姜6克、精盐3克、鸡粉1克

五花肉豆角焖面的做法步骤：

步骤1、新鲜的五花肉，长豆角准备。

步骤2、鲜面条，大葱准备。

步骤3、五花肉去杂毛，洗净后切片，大葱洗净切片，生姜切丝。

步骤4、豆角洗净，切断

步骤5、锅中注入油，下姜丝。

步骤6、炝锅后加入五花肉。

步骤7、翻炒至五花肉略变色时，下生抽。

步骤8、略翻炒后将五花肉摊向锅边，下豆瓣酱。

步骤9、小火翻炒，至食材沾满酱汁。

步骤10、加入足量的热水。

步骤11、焖煮10分钟后加入豆角。

步骤12、加入盐。

步骤13、加入鸡粉调味，再焖煮8分钟。

步骤14、将鲜面条铺在菜上。

步骤15、焖煮8分钟

步骤16、撒上大葱片，关火。

步骤17、翻拌均匀，装碗即可上桌啦。

五花肉豆角焖面的做法烹饪小贴士：

1、五花肉不用加料腌，直接下锅煸炒即可;

2、放面条之前，一定要留够足量的汤汁，以免糊锅了;

3、焖面的过程中，要用筷子挑动挑动面条，让周边的面条都沾上酱汁;

4、喜辣的，可以在出锅前淋入少许辣椒油;

5、小编采用豆瓣酱炒香五花肉，吃起来有浓浓的酱香味，但不辣，这种做法适合不能吃辣的人;

6、豆角富含大量的维生素C和维生素B，进入人体后能够促进人体抗体的合成，抑制肌肤细胞的黑色素形成，常吃豆角能够起到预防癌症和美容养颜的功效。

臭豆腐的制作方法

先将豆腐洗干净后切成大小相等的方块，再将其放在准备好的卤水中浸泡，其口味是根据个人的腌制的时间而定，之后捞起来放在油锅中煎炸成两面黄，再装入盘中后撒上胡椒粉、小米椒、姜丝、盐等拌匀就可以了。

臭豆腐的做法

准备食材：豆腐、盐、姜、白酒、胡椒粉、小米椒、卤水。

1、首先将豆腐清洗干净后，将其切成一个个的小正方形方块。

2、将豆腐块沾上酒，再放在准备好的卤水中进行腌制，其口味主要是根据腌制的时间决定。

3、再将腌制好的豆腐捞起来放在油锅中煎炸，之后装入盘中后撒上胡椒粉、小米椒、姜丝、盐等拌匀，这样就可以得到香味可口的臭豆腐了。

【黄酱焖豆角土豆丁怎么做好吃】黄酱焖豆角土豆丁的做法,步骤

黄酱焖豆角土豆丁

这道菜是姥姥来家里给她老人家做的，老人家牙口不好，我妈用黄酱焖的，做的过程中，因为放了一个大料，屋内就飘着很香的味道，最后不但老人还吃，孩子也特别爱吃，非常下饭

食材配方

主料：

豆角

300g

土豆

200g辅料：

油

适量

葱

少量

姜

少量

黄豆酱

少量

蒜

少量

大料

少量

做法 共12个步骤

1.豆角，洗净。

2.土豆去皮。

3.葱姜洗净。

4.豆角摘好后，切成丁。

5.葱切段，将切丝，准备大料瓣。

6.大蒜拍末。

7.热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。

8.放入豆角丁。

9.加入黄豆酱。翻炒。

10.加入热水，淹没豆角即可。转中火，焖3分钟。

11.加入土豆丁。再焖3分钟。

12.最后加入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。

焖面的做法

起锅烧油放入肉丝炒至变色有肉香后，加入葱蒜引起翻炒片刻，再加入豆角、酱油翻炒3～4分钟出香味，加水没过豆角烧开调入适量盐。最后把面铺在豆角上，盖锅焖5～6分钟，美味的豆角焖面就完成了。

豆角焖面的制作方法

准备食材：热干面、豆角、肉、大蒜、大葱、油、酱油、盐。

1、豆角摘洗干净切段，肉切丝，蒜切片，大葱葱白斜切成片备用。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝炒至变色有肉香，再加入葱蒜引起翻炒片刻。

3、加入豆角、酱油翻炒3～4分钟出香味后，加水没过豆角烧开，再调入适量盐。

4、最后把面铺在豆角上，盖锅焖5～6分钟，美味的豆角焖面就做好了。

美食科普：锅包肉的制作方法？

如果你按照食谱上所说的，做不出来饭店的那种味道，跟你说其中最大的区别！因为饭店的锅包肉用油炸的时候是用的整锅油，油温比较均匀，炸出来的肉外面不会焦，里面还很嫩，而自己在家的时候炸肉不可能倒满满一锅油来炸，而且就算是倒满一锅油，由于灶的原因，油温也很难达到理想的温度，而用少量油来炸用沾过水淀粉的肉，就经常会粘到铁锅的边缘或底部，这样肉片的外面容易变焦，肉也容易被炸硬，所以第一，从口感上来讲，在家里做的锅包肉就不可能和饭店的完全一样。第二，在进入挂汁工序时，应当先把糖放在油里用慢火化成液态，然后把肉和辅料放进去快速的翻炒，一个是如果你不会翻勺，那么糖汁及调味料就挂不均匀，再一个，在翻炒的时候家里的灶没法持续的给铁锅加热，而饭店的灶就能在厨师翻勺的同时继续给铁锅加热。这也是造成味道差别的很大的因素。所以，在家里做的锅包肉基本上不能跟饭店的一模一样。如果您喜欢烹饪的话，可以自己体会一下自己做出来的味道和饭店的有什么差别，然后逐步改进。如果你只是喜欢吃，那还是去饭店要一盘！

土豆焖面怎么做好吃 土豆焖面的做法

土豆焖面

好朋友每年从远方给我邮寄来的各种烤肉料，烤肉食、做面饼、炒菜我都试过，非常喜欢的味道和口感，咸淡适宜略带丝丝甜意。 面食一直是我最喜欢的，尤其是一个人在家吃饭时

食材配方

主料：

机轧湿面

土豆

胡萝卜

食油

新奥尔良烤肉料

生抽

大蒜

杭椒

黑木耳

麻辣香肠

做法 共14个步骤

1.机轧湿面入开水锅焯烫，捞起晾凉备用。

2.黑木耳提前泡发、洗净；土豆、胡萝卜、香葱去皮洗净备用。

3.黑木耳、土豆、胡萝卜、香葱、香肠分别切小粒备用。

4.准备好新奥尔良烤肉料。

5.加入生抽，拌匀成味汁备用。

6.蒜瓣去皮，用压蒜器压成泥状，加入开水兑成蒜汁备用。

7.锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。

8.倒入土豆胡萝卜，翻炒。

9.倒入味汁，炒匀，加盖焖煮3分钟。

10.加入黑木耳。

11.将面条均匀覆盖在土豆上，加盖焖煮5分钟。

12.锅中水分渐干，将面条翻动一下，加入杭椒。

13.淋入蒜汁。

14.快速颠动炒锅，使面条均匀裹上蒜汁；关火，盛入碗中食用。

感谢您阅读“97美食网”的《吃不够的豆角焖面，正宗豆角焖面的制作方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面的制作方法专题，希望您能喜欢！