任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心整理的"草菇打木耳的做法",希望对大家有所帮助。
这道菜是最近热得慌,才想出来的,因为不想吃肉,肉很腻,所以才开始做。
材料:
木耳随意,草菇随意,盐不加(口味重的可以加点),老抽几滴,辣椒半根,瘦肉少许,葱头2小个,酱油两勺,花生油多点,腐乳小半块,糖咸了,加一点亦可提鲜,,
草菇打木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,上面的是葱头(这叫法是家乡话,不知道同学们看懂不?)
步骤2,这是我用来调汁的材料,老抽是用来提色的可以不加。(蚝油,腐乳,味极鲜酱油,老抽,一点糖)
步骤3,准备材料,有草菇(一个切开两半),木耳(切丝状,但不要切太细),辣椒,瘦肉(切丝状),上面写有。
步骤4,加油,先放入木耳和瘦肉炒一下,等瘦肉炒熟,再炒几下,就可放入草菇,辣椒等。再加入调好的酱汁,一起翻炒,加入一点点水,就再炒几分钟就行了。
步骤5,这就是成品,加点葱花可能更漂亮,呜呜…经费不足。同学们学会了么?
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木耳草菇炒排骨的做法
材料:
排骨一根,木耳适量,草菇八九颗,红萝卜三分之一根,青瓜四分之一根,蒜、姜各两瓣,蚝油适量,,
木耳草菇炒排骨的做法的做法步骤:
步骤1,木耳用温水泡发。我用的是东北秋木耳,是已经撕好的小块状,不用再撕,方便,也很嫩滑。
步骤2,把红萝卜、青瓜切菱形。姜蒜滚刀切。
步骤3,把切好排骨、西兰花、草菇焯水。我偷懒,是把它们一起放滚水里焯的,捞起来时再分别放好。
步骤4,用植物油爆香姜蒜。
步骤5,放排骨炒到微黄时,加蚝油。蚝油可以加多一点点,因为整道不会再回盐。翻炒到排骨有焦黄时再加入草菇。这个忘记分开拍了。
步骤6,加入红萝卜和青瓜翻炒一会,起锅前加入水淀粉勾芡,这样对胃不好的人和小朋友都特别好。这是完品。颜色鲜艳,营养丰富,小朋友很喜欢。
草菇木耳炒牛肉的做法
材料:
草菇,新鲜木耳,淹牛肉,蚝油,酱油,糖,盐,,
草菇木耳炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,切好备用
步骤2,洗净.菇对半切
步骤3,(里面放点盐)过热水捞起
步骤4,热锅放油炒到7成熟拿起备用
步骤5,热锅放油炒蒜
步骤6,放菇.超片刻后放酱油蚝油一点盐和砂糖.
步骤7,最后放置牛肉一起炒至牛肉熟透.
步骤8,完成
豆角木耳打卤面
食材明细:
主料::鲜面条适量,豆角适量,木耳适量,猪肉适量,
辅料::花生油适量,葱适量,蒜适量,韭菜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,水适量,
豆角木耳打卤面的做法步骤:
1.黑木耳用水泡发6个小时左右,摘除根部的泥沙清洗干净撕成小块备用
2.豆角择洗干净,清水浸泡半小时能更好的去除农药残留,控干水分切成小段
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4.韭菜择洗干净切成段备用
5.五花切成丁
6.鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液备用
7.热锅加油把五花肉丁炒出香味,放入葱花、蒜片爆香
8.烹入料酒、生抽
9.放入豆角和木耳翻炒均匀,炒干豆角、木耳的水分
10.倒入适量的清水,盖上锅盖煮沸
11.锅开后加盐调味
12.均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火
13.加少许鸡精,撒韭菜段搅拌均匀即可
14.开始煮面,锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度即可
15.根据小编自己的喜好捞出过两次凉水
16.沥干水分盛入碗中
17.浇上面卤汤搅拌均匀,开始享用美味吧!
木耳鸡蛋打卤面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::五香粉少许,葱适量,盐适量,油适量,生抽1勺,老抽少许,淀粉半勺,蒜适量,
木耳鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.先把木耳泡发,然后洗干净切碎。
2.锅里放入油把葱放入煸香,把木耳倒入加入五香粉炒香。
3.倒入适量的水,生抽一勺,老抽少许,加入适量的盐。
4.另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。
5.鸡蛋液倒入搅拌均匀,然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。
6.倒入面条上,撒上葱花即可。
7.搅拌均匀可以吃啦。
香菇木耳打卤面
让人惊艳的粉色手擀面香菇木耳打卤面
天气炎热就喜欢吃面,所以这阵子鼓捣了不少面条,面条煮好浇上各种卤汁,不管是凉拌还是热吃都喜欢。
看过别人用红苋菜的汁做彩色面条,很好看,我也试过,但是总觉得红苋菜的汁不够红亮,做一回面条还要先烫红苋菜再取汁水,比较麻烦。上个星期做蛋糕,买了一个红肉火龙果,剩下一点果肉我觉得扔了可惜,可又没想好怎么吃就包上丢冰箱里冻上了。前两天清理冰箱,把火龙果取出来想着要不榨点果汁喝,放在碗里,没一会果肉就化出很多艳紫色汁液,我突然想到用它做彩色面条也许颜色会更漂亮,刚好冰箱里还有之前做点心剩下的蛋清也可以用上,于是就马上动手啦,结果真的是面条颜色很好看,粉粉的,超可爱,加了蛋清的面条更筋道,这次切的条比较宽,因为我喜欢吃宽面。
这次配的卤汁是用木耳、香菇和黄花菜打的汤卤,不喜欢吃肉所以加了一点干贝(瑶柱)调味,喜欢吃肉的放点肉丝也不错。反正现在大夏天的,只要面条够筋道,就算是拌点辣酱就点黄瓜丝都很美味。
材料:面粉210克,鸡蛋清70克,火龙果汁15克,盐3克,水15克。
香菇木耳打卤面的做法
1.所有原料放入面包机,启动合面程序,当搅拌至面团成为絮状时,取出,用手揉成团,饧半小时。
2.案板上撒面粉,可以多些,放上面团,擀成大薄片;
3.将面片叠成扇形,每一层里都要事先撒粉免得粘在一起;
4.用刀切成喜欢的宽窄,用手找出面条头打开,抖散,稍抻一下,在面条上再撒些面粉,晾一会儿;
5.烧水,水沸以后,下入面条煮熟,捞出过水。
特别提示
1.撒粉要用高筋粉或玉米面,这样才不会粘;
2.蛋清也可以用全蛋代替;
3.上面那些量的面粉我只用了15克火龙果汁,因为只有那么多了,所以又加了点水,如果火龙果汁够的话,把液体都换成火龙果汁,那样出来的颜色会更漂亮。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
【河南】炒草菇木耳
食材明细:
主料::草菇150g,水发黑木耳50g,荷兰豆100g,胡萝卜半根,五花肉100g,
辅料::盐2g,姜10g,黄酒10g,
【河南】炒草菇木耳的做法步骤:
1.备好蔬菜和菌类,黑木耳用的八朵木耳的,提前一天用水泡发。
2.煮熟的五花肉备用
3.五花肉取需要的量切片,胡萝卜切片,荷兰豆切段,黑木耳泡好洗净
4.锅中放少许油炒香姜末后下入熟五花肉
5.煸炒至肉片表面变稍黄,烹入黄酒
6.放入胡萝卜和黑木耳,加一点点开水,盖盖焖炒2分钟
7.下入草菇翻炒半分钟
8.放入荷兰豆,加盐
9.稍微翻炒半分钟即可出锅
西红柿黑木耳打卤面
食材明细:
主料::西红柿2个,黑木耳3朵,鸡蛋1个,手擀面适量,
辅料::盐1勺,生抽1勺,白糖少许,胡椒粉1匙,
西红柿黑木耳打卤面的做法步骤:
1.将黑木耳泡好后切小片,西红柿划十字刀在开水里泡一下,去皮切块。
2.锅中放入适量的油,将鸡蛋炸好捣碎盛出备用。
3.锅内再倒入适量油,将西红柿炒出汁来,再放入黑木耳,倒入适量的料酒,生抽,清水,盐,糖,再加入鸡蛋炒匀即可。
4.另起煮锅,输给烧开放入手擀面煮熟捞出装碗,再把炒好的西红柿黑木耳倒入面上,拌匀就可以开吃!非常好吃哦!
大白菜木耳打卤面
食材明细:
主料::白菜适量,木耳适量,猪肉适量,鲜面条适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,蒜适量,香菜适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,水适量,
大白菜木耳打卤面的做法步骤:
1.大白菜取6片左右的叶子清洗干净,控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用
2.木耳加温水泡发6个小时以上,但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4.香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用
5.肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片
6.鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中,用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
7.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油,葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
8.倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀,炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸
9.煮沸后加入适量的盐调味儿
10.均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻的推动搅拌均匀,使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟
11.关火加少许鸡精调味儿,撒香菜段再次轻轻搅拌均匀
12.面卤制作完成
13.下面开始煮面,锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸,面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。
14.根据个人喜好面条过两次凉水
15.控干水分盛入碗中
16.浇上面卤汤开始享用吧!
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