没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看简单家常小炒 银耳炒鸡蛋的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
爽口的银耳，搭配嫩滑的鸡蛋，口味清新独特，既爽又滑的一道家常小炒，怎么可以不试？
材料：
鸡蛋4个，银耳25g，盐8g，水30ml，
简单家常小炒 银耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，银耳泡发
步骤2，洗净去蒂，撕成小朵
步骤3，鸡蛋加30ml水打散成蛋液
步骤4，起锅加入少许食用油
步骤5，下银耳炒香
步骤6，加入蛋液滑炒至蛋液定型
步骤7，加盐调味即可
步骤8，口味非常清新的一道菜
步骤9，既爽又滑的一道家常小炒
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家常小炒韭菜炒鸡蛋
食材明细：
韭菜适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量
家常小炒韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步食材；韭菜.鸡蛋。韭菜洗净切段待用。坐锅热油鸡炒散盛出待用。
第2步坐锅热油煸炒韭菜。鸡蛋倒入加盐鸡精快速翻炒即可装盘。
银耳炒鸡蛋的做法
有一斤多新鲜银耳，炖了几次银耳汤，我就想变一下吃法，试试用来炒鸡蛋。炒鸡蛋很常见，怎样把鸡蛋炒得嫩滑呢？我的方法是在鸡蛋液加入少许水，搅拌几下，这样炒出来的鸡蛋蓬松又嫩滑。而炒银耳要感受它的胶质，可以放家乐浓汤宝和水，焖片刻，这样炒出来的银耳有嫩滑的口感，很有鲜味，仿佛吃着吃着脸蛋儿都吸收了胶原蛋白。
材料：
鸡蛋4只，新鲜银耳半朵，家乐浓汤宝半块，盐少许，葱2根，，
银耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：新鲜银耳、鸡蛋、香葱
步骤2，新鲜银耳去掉黄色硬硬的东西，撕成小块
步骤3，鸡蛋打发几下，放入少许清水和盐，打发几下
步骤4，炒锅中放油，翻炒银耳
步骤5，放半块家乐浓汤宝
步骤6，用家乐浓汤宝，味道鲜美
步骤7，再放少许水，盖上盖子，让银耳吸收浓汤宝的味道
步骤8，倒入鸡蛋液，翻炒
步骤9，最后撒上葱粒即可
步骤10，用了浓汤宝味道特别鲜美
步骤11，成品
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