食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?考虑到你的需求,小编特意整理了“豆干海带丝的做法”,相信能对大家有所帮助。
材料:
海带,豆腐干,红彩椒,香菜适量,香葱适量,蒜适量,醋适量,盐适量,生抽适量,香油适量,鸡精适量,辣椒油适量,白糖适量,,
豆干海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,将海带丝洗净控干水分切成段,
步骤2,豆腐干切成丝,蒜切成末,红彩椒切成丝,香菜切成末
步骤3,海带丝下锅开水焯一下
步骤4,捞出过凉水后控干水分。
步骤5,将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁。
步骤6,把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中
步骤7,倒入拌好的调料汁。
步骤8,用筷子搅拌均匀即可装盘。
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【海带丝拌豆皮】的做法
材料:
豆皮1张,海带丝50克,葱适量,大蒜适量,姜适量,辣椒2个,八角少量,香叶少量,辣椒面2勺,花椒粉少量,酱油2勺,麻油1勺,花生1把,醋1勺,料酒适量,,
【海带丝拌豆皮】的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮切丝,然后用温水清洗干净,控干水分,装盘
步骤2,海带丝冲洗干净,有点儿长,就用剪刀剪短。
步骤3,调味汁材料准备,葱,姜,蒜,辣椒切碎
步骤4,另外再准备大蒜,姜片,葱,八角,香叶,这个是用来做红油的。
步骤5,辣椒面,盐,花椒粉均装在一个碗里面
步骤6,热锅放油,然后放入材料,慢慢熬,材料稍微有点焦的时候,关火,稍微放1分钟。
步骤7,把热油溅在辣椒面上,接着用筷子搅拌,不然可能会糊,这样辣椒红油就做好啦。
步骤8,再次起锅,热锅,但是不放油,放入花生米爆香,就是里面都很脆,用擀面杖可以碾碎那样。
步骤9,花生米捞出来后,去皮,然后放入小碗,用擀面杖碾碎。
步骤10,接着把所有的材料都放入一个大碗,调凉拌汁,再切点葱花和加点凉白开,搅拌均匀,放凉。
步骤11,锅里放水,烧开后,放入海带丝,焯烫1分钟这样,就熟了,捞起来,用凉开水冲洗一下
步骤12,把豆皮和海带丝放入大的容器,凉拌汁也放进去
步骤13,搅拌均匀,放入冰箱一会就ok了
步骤14,开吃啦。
凉拌豆棍海带丝
食材明细:
主料::海带丝200克,豆棍100克,
辅料::香菜适量,白芝麻适量,
配料::酱油适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,蒜适量,醋适量,自制辣椒油适量,盐适量,
凉拌豆棍海带丝的做法步骤:
1.海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时,中途换次水;
2.将豆棍放入冷水中泡软;
3.将准备好的原料放入煲中, 再加入酱油, 八角,桂皮和香叶,适量的水;
4.大火煮开,在转为下火煮上二十分钟;
5.煮好后泡上一个小时捞出, 将豆棍切成细丝;
6.再在里面加入少许盐, 香菜段和蒜泥,醋;
7.再加入自制的辣椒油;
8.搅拌均匀即可;
9.拌好的海带丝吃时盛一小盘中,表面撒些熟芝麻。
凉拌豆皮海带丝
食材明细:
主料::海带丝200克,豆皮150克,小青桔3个,蒜瓣5瓣,香菜3棵,
辅料::陈醋1勺,生抽1勺,辣椒油适量,盐1.5匙,味精少许,小辣椒4个,
凉拌豆皮海带丝的做法步骤:
1.海带丝洗净切小段,豆皮洗净后切成条。
2.蒜瓣、辣椒切碎备用,香菜洗净切小段。
3.锅中加水烧开,先下豆皮条煮约2-3分钟后捞起,接着放海带丝煮5-6分钟捞起。
4.将煮好的海带丝、豆皮放入稍大一点的碗里,放入盐、味精、陈醋、生抽,加入蒜末,辣椒末,辣椒油,挤入小青桔汁搅拌均匀。
5.最后放入香菜拌匀即可。
小贴士:
因个人口味不同,有的人喜酸有的喜辣,所以调料按个人口味进行调整,可以少量多次的添加,拌好后腌制一会(半小时以上)会更好吃哦。
酸辣海带丝的做法
夏日气温炎热,影响人的食欲,凉拌菜会成为餐桌的主打菜。凉拌海带丝是夏天的一大选择,加入了辣椒,口味咸鲜微辣,菜品含碘丰富,可增强机体免疫力是夏日餐桌的一道养生小拌菜。可不要小看这价格低廉的海带,海带中的碘极为丰富,它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。
材料:
海带丝200克,大蒜适量,酱油适量,盐适量,陈醋适量,辣椒油适量,香油适量,鸡粉适量,芝麻适量,花椒油适量,白糖适量,,
酸辣海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,海带提前用清水浸泡一小时,洗净沥干
步骤2,把海带丝放进开水锅煮开,煮2分钟左右,捞出控水,也可以过凉开水
步骤3,红黄辣椒切丝
步骤4,红黄辣椒切丝
步骤5,加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀
步骤6,海带丝和红黄辣椒丝入碗中,浇上料汁拌匀即可。
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