食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《海带丝酥饼的做法》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
海带丝饼可以说是,很私房、很私房的一种私房家常饼,它就深藏在某一个家中的厨房里。油酥饼是大家都会做的一种面食,油酥饼经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。油酥饼,已流传千年了,经历代厨师不断精心改进而成。其实,面食和米饭是一样的,都可以变化出营养丰富,多姿多彩的食物,面食也可以进行食品多样化的改良。因为面粉和成面团或者做成面糊的时候,可以添加各种原料,比如海带丝等,没有做不到,只是想不到,提高面食营养价值的创意几乎是无限的,面食的花样年华就在你的手里。
材料:
面粉400克,干海带丝30克,油适量,盐少许,五香粉适量,,
海带丝酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀,即是油酥
步骤2,海带丝放入碗中泡发至软
步骤3,面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟
步骤4,醒好的面团,分剂子,擀成面皮
步骤5,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实,刷上油酥
步骤6,再撒上泡发好的海带丝,卷起,切开后卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯,压实擀开
步骤7,放煎锅中,烙至两面金黄即可
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凉拌海带丝的做法
材料:
海带,胡萝卜、黄瓜、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒适量,
凉拌海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,海带切丝入水煮2-3分钟以后过凉水。
步骤2,黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切段,大葱切片,蒜姜切末。花椒、干辣椒备用。
步骤3,锅烧热加油爆香蒜、姜,依次加入葱、干辣椒、花椒。
步骤4,加入海带、黄瓜、胡萝卜再加入小调料盐、鸡精、一点点的生抽、白糖和醋多加点(可以先尝尝再一点点的加调料)
步骤5,成品。
糖醋海带丝的做法
海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分,且含有丰富的海带多糖、褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。海带除含多种维生素及微量元素外,还有大量的膳食纤维,尤其是可溶性纤维具有很高的比例,有吸水膨胀增加饱腹感,加速胃排空,降低肠腔pH值,促进胆汁酸代谢,降低血中胆固醇,提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖。
材料:
海带350克,胡萝卜1根,小米椒1个,香醋1勺,生抽1勺,白糖半勺,
糖醋海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,将海带清洗干净,切5cm长的段,胡萝卜切丝,混合均匀装盘
步骤2,调制糖醋汁,1勺米醋
步骤31,勺生抽
步骤4,半勺白糖,搅拌至白糖融化
步骤5,少许朝天椒、白芝麻
步骤6,成品1,酱糖醋汁浇在海带丝上即可
步骤7,成品图2
步骤8,成品图3
肉末海带丝的做法
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。经常食用可降三高。海带含碘量较高,甲亢者不宜食用。脾胃虚寒者亦少食用。
材料:
海带丝200克,猪绞肉半碗,胡萝卜丝适量,泡椒2个,蒜2瓣,生抽1勺,盐适量,,
肉末海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,猪绞肉加1勺料酒拌匀。蒜拍碎,泡椒切碎。海带丝洗净,用剪刀剪断。胡萝卜切丝。
步骤2,油锅烧热,加肉末煸炒至肉色发白,全部散开。捞起。
步骤3,剩下的油锅入蒜末,泡椒碎爆香。
步骤4,入海带丝,胡萝卜丝翻炒均匀。加1小碗水,适量盐,1勺生抽,煮至海带软烂后加入炒好的肉末。
步骤5,略略再煮一会儿即可。
拌海带丝的做法
呵呵,发现最近上传的凉拌菜居多。冬日里的清爽吧。
材料:
海带适量,芝麻少许,蒜瓣2-3瓣,糖少许,醋少许,盐适量,味极鲜酱油适量,香油少许,
拌海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是超市里买来的已泡发的新鲜海带,(若是干海带,则先不用洗,撕成几块放到碗里。在蒸锅里隔水蒸上20+分钟,这样处理的干海带容易熟烂)切成细细的丝哦,考验你的刀工哈
步骤2,锅里加入适量的水烧开后,倒入切好的海带丝,加一点点儿糖和醋再煮2-3分钟
步骤3,将焯好水的海带丝捞出滤除水分,加入少许盐,鸡精,糖,加入适量的味极鲜酱油,香油,以及捣好的蒜泥拌匀,撒上芝麻就好了
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