食材明细:
主料::糯米粉适量,黑芝麻适量,花生适量,猪油适量,红曲粉适量,可可粉适量,白砂糖适量,
小动物汤圆的做法步骤:
1.准备所需食材
2.花生放保鲜袋用擀面杖擀成细末
3.大碗里放入黑芝麻粉和花生末
4.用筷子搅拌均匀
5.加入适量砂糖
6.将适量猪油融化后倒入
7.搅拌至能成团即可
8.糯米粉内慢慢加入适量热水,揉成团
9.糯米粉内加入适量红曲粉揉成粉红色面团(揉好小猪的所需面团)
10.先做小猪,取其中一白色面团,搓成圆球
11.取适量芝麻花生馅放入其中
12.用虎口轻轻收紧口子,再轻轻揉圆放一边备用
13.放于白色面团中间,稍稍将其压扁
14.用牙签粗的一头在中间戳出两个小洞(小猪的鼻孔)
15.另搓出两小颗圆形面团放于鼻孔上方(小猪的眼睛)
16.另取两小块粉色面团,压成瓜子形状,一头大一头小(小猪的耳朵)
17.接着做小熊,取其中一咖啡色面团,揉圆
18.用食指和拇指轻轻转出小窝状
19.放于适量芝麻花生馅
20.用虎口将口慢慢收紧
21.轻轻再次揉圆
22.放于油纸上将其稍稍压扁
23.另取两小颗咖啡色面团揉圆后压扁些(小熊的耳朵)
小贴士:
一、用水来粘合可以使面团粘的更牢些
二、做好的汤圆最好放冰箱里速冻定型后再拿出来烧,这样不会烧散
三、汤圆里的馅料可以换成自家喜欢的来做
四、做汤圆时最好下面垫上油纸或是锡纸,防止粘在面板上
五、这次的汤圆具体份量都没有称,按着自己的喜好走了
食材明细:
主料::面粉700克,酵母5克,猪肉300克,红萝卜一个,
辅料::温水350克,葱3根,鸡蛋一个,
配料::白糖适量,盐适量,淀粉适量,生抽适量,油适量,
小动物包子的做法步骤:
1.猪肉300克,红萝卜一个,葱3根。
2.猪肉洗净剁烂。
3.红萝卜去皮刨成丝。
4.把材料放盆里,加入淀粉、盐、油、糖、鸡蛋。
5.按一个方向搅拌,边加适量清水搅拌上劲。
6.用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀。
7.酵母水倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面。(水要慢慢倒,别一下子倒太多)
8.盖上保鲜膜,把锅里的水烧热,大概70度左右,放一个架子,把面盘放上面,盖上盖子发酵。水凉了,如果还没发到2陪大,就把面盘拿起来,把水烧热关火,再把面盘放下去。注意,面盘不能碰到锅里的水。(在冷冷的冬天这个方法很好用)
9.发酵到2倍大就可以。
10.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
11.揉成长条切成剂子。(切一下,转一下面团,就能切得很均匀哦)
12.杆成中间后四边薄的皮。放入馅(包子皮一定不能杆太薄,太薄发不好,还会塌下去。)
13.包成包子。
14.滚成椭圆,收口向下,用剪刀剪出耳朵,红豆做眼睛。
15.把油纸剪成小张,掂在包子下面,醒发20分钟。
16.冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
17.蒸好的包子。
收到朋友送来的生日礼物,IKEA的小动物饼干模型一套。马上拿来做饼干了。一直觉得饼干热量高,很少尝试,所以这次选择了全麦面粉的方子,粗粮更健康,顺便减少了我摄入这么多黄油的罪恶感。Zazang
材料:
黄油65g,红糖30g,全蛋液25g,全麦面粉130g,泡打粉2.5g,,
小动物消化饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料。我用的是云南红糖。味道不错,就是好硬,费了九牛二虎之力才压成红糖粒粒。
步骤2,黄油软化,加入红糖,用打蛋器打发。
步骤3,分次加入全蛋液并打发。
步骤4,打发后效果。我的有点水油分离了,加点面粉补救了一下。
步骤5,筛入全麦面粉及泡打粉。
步骤6,用刮刀拌匀并揉成面团。冰箱冷藏一小时后取出。
步骤7,擀成薄饼状,用模具成型。
步骤8,烤箱180度,上下火,中层,15分钟。
步骤9,Zazang!
食材明细:
主料::牛奶130克,酵母粉5克,高筋粉330克,细砂糖40克,盐3克,鸡蛋1个,黄油20克(或色拉油),
辅料::花生酱少许,黑巧克力少许,火腿片少许,香蕉少许,沙拉酱少许(或打发奶油),
小动物早餐吐司的做法步骤:
1.准备好各种食材,和一个450克不粘吐司模。
2.将常温牛奶和酵母粉倒入厨师机桶内
3.用高筋粉盖住牛奶表面,再倒入细砂糖、盐和鸡蛋
4.启动厨师机和面,搅成光滑的面团
5.加入色拉油或软化的黄油,继续揉面,直到完全吸收后,形成薄膜
6.装入盆中,盖好保鲜膜,放入柏翠萌煮烤箱中下层,选择面包发酵程序,此时上管是关闭状态,下管温度可设置为32度,时间设定为1小时左右。用烤箱发酵面团,比室温发酵更简单方便。执行发酵程序时,无需预热,直接操作即可。
7.发酵成两倍大后,从烤箱中取出,重新放入厨师机内搅动排气
8.静置饧面10分钟后,借助厨房秤辅助,分成稍大的两块和稍小的两块。
9.取一块擀成均匀的厚片,卷起,接口朝下
10.如图这样,将较大的两卷放在底部,稍小的两卷呈井字形放在上面,充当耳朵
11.重新放入柏翠萌煮烤箱中下层,仍然选择面包发酵程序,温度设置为35度,时间70分钟
12.发酵到七八分满时,调整旋钮,选择上下火同时加热,上火155度,下火165度,烘烤40分钟,完成后趁热倒在晾网上
13.稍晾凉后,切厚片
14.将花生酱装入剪口裱花袋,在吐司片表面勾出轮廓,涂抹填充内部,再用融化的黑巧克力画出五官即可。
小贴士:
小贴士
柏翠萌煮烤箱38升的容量,适合平时家用,做450克模具的吐司,顶部膨胀后不会太接近上管,不用担心上色过深或糊顶的问题。控制旋钮显示简洁明了,旋转控制的精度在±1°C,上下管可单独控温,而且中途随时可以调整温度和烘烤时间,无需取消整个程序再操作,更加方便快捷。发酵模式非常方便,尤其是室温过低的冬天,用烤箱恒温发酵,不会影响最终效果。而且有两种发酵模式,酸奶发酵和面包发酵,发酵温度都可以自行调节。环形设计的加热管,受热面积是传统直管的1.4倍,热量覆盖炉内范围更大,加上双钻反射内胆,比普通平面内胆烘烤更均匀。这一点在制作面包的时候尤其明显,加热均匀,面包体能膨胀得更充分,而且表皮不会过火干硬,面包组织能保持适当的水分,更加绵软。另外一键热风,一键照明,既方便操作,又相对节能。
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